Jak zdjąć tzw. drut z naostrzonego noża i dlaczego jest to ważne

Na samiutkim brzegu klingi japońskiego noża pojawia się podczas ostrzenia tzw. drut. Jest to niemal niewidoczne, a wyczuwalne pod palcami wygięcie klingi - w lewo lub w prawo.

Tzw. drut sprawi, że Twój nóż wiele szybciej straci ostrość. Ale, nie ma się czym martwić! Drut można bardzo prosto zdjąć z ostrza. Nie, nie dosłownie! Zdejmuje się go przez specjalnie przeciąganie nożem po kamieniu.

Jak, kiedy, z jaką siłą i w którą stronę zdejmuje się drut z ostrza – tego wszystkiego dowiesz się z naszego filmu. Sprawa jest, obiecujemy solennie, bardzo prosta. Jak śmieją się niektórzy, prosta, jak drut.

A jeśli jeszcze nie jesteś pewien, jak dobrze naostrzyć swój japoński nóż, obejrzyj nasz film – podstawy szkoły ostrzenia. Zapraszamy TUTAJ.