Haiku Kurouchi Tosa - Mistrzowski, japoński nóż uniwersalny Ko-Yanagi, 13,5 cm, Chroma Prestiżowa Kuchnia

Do przechowalni

1119 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 1 260 zł

Produkt dostępny
w terminie 3-5 dni

Do koszyka

Dostawa gratis

Każda paczka jest ubezpieczona

Towar wysyłamy kurierem

Każda wysyłka gratis

14 dni na zwrot towaru

Są w Japonii kuźnie, które do dziś kują noże metodami znanymi z XII, czy XIII wieku. Należą do nich kuźnie w magicznym, górzystym, a surowym regionie Tosa. Tam powstają niepowtarzalne ostrza z serii Haiku Kurouchi Tosa.

Maleńkie, rodzinne kuźnie kują ręcznie, w skomplikowanym i czasochłonnym procesie produkcji, noże z bardzo trudnej w obróbce stali wysokowęglowej Blue Steel Aoko łączonej warstwowo z żelazem. Tej specyficznej mieszance materiałów noże z serii Kurouchi Tosa zawdzięczają swoją egzotyczną estetykę i swoistą dzikość.

Słowo „kurouchi” znaczy po japońsku „niby czarny”. Klingi niepolerowanych noży mają przeróżne kolory - od czerni, przez odcienie grafitu, błękitu i zieleni. Każdy nóż jest inny.

Połączenie stali Blue Steel Aoko z żelazem i hartowanie tradycyjnymi metodami sprawia, że nóż z linii Haiku Kurouchi Tosa ma twardość 62 stopni HRC. Faktycznie, te ortodoksyjne, rdzewne noże Takumi kroją niemal same.

Noże uniwersalne z linii Haiku Kurouchi Tosa ostrz na wysokiej jakości kamieniach ceramicznych lub syntetycznych, a wtedy Twój nóż będzie ostry przez 8-10 tygodni. Pamiętaj tylko, by kroić na specjalnych, japońskich deskach marek Asahi, czy Hasegawa.

Malownicza klinga i lakierowane drewno magnolii, z którego wykonano rękojeści, sprawiają, że od noży Haiku Kurouchi Tosa trudno oderwać wzrok.

Pozwól sobie na nieskończoność nowych, twórczych doświadczeń w swojej kuchni.

Poniżej znajdziesz film o genialnie wyglądających i krojących, jak marzenie nożach Haiku Kurouchi Tosa. Zapraszamy do oglądania.

1119 zł

Do koszyka

Jak wykorzystasz nóż uniwersalny Ko-Yanagi
Haiku Kurouchi Tosa

NÓŻ DO KROJENIA
NIEWIELKICH WARZYW
I OWOCÓW

NÓŻ DO OBIERANIA
WARZYW I OWOCÓW

NÓŻ DO DEKORACYJNEGO
KROJENIA I FOOD DESIGNU

NÓŻ DO KROJENIA
SERA, POMIDORÓW
I WĘDLIN

NÓŻ DO KROJENIA
MIĘSA W KOSTKĘ

Obejrzyj filmy
o japońskich nożach

Japońskie noże Haiku Kurouchi Tosa to prawdziwy rarytas. Rdzewne noże dla wybranych.
Nie każdemu przypadną do gustu, bo wyglądają, jak ostrza kute w XIII wieku. Ciekawe, czy dołączysz do grona ich wielbicieli.

Czytaj więcej

Dowiedz się, jak sprawnie i poprawnie kroić japońskimi nożami.
Pozbądź się starych nawyków, a zrozumiesz, dlaczego ludzie kochają kroić japońskimi nożami.
W poradniku pokazujemy błędy i podstawowe techniki dobrego krojenia.

Czytaj więcej

Materiał i wymiary
noża uniwersalnego
Haiku Kurouchi Tosa

Materiał

rdzeń - ręcznie kuta, unikatowa stal węglowa Blue Steel Aoko
ostrze - skuwane ze stalą wysokowęglową warstwy żelaza
uchwyt - lakierowane drewno magnolii
skuwka - stal szlachetna

Wymiary

długość ostrza - 13,5 cm

Nóż Haiku Kurouchi Tosa
w skrócie

rdzewne noże dla pasjonatów krojenia, którzy docenią ich pierwotną estetykę
noże jak z japońskiego średniowiecza
każdy nóż jest niepowtarzalny, odmienny od innych
ręcznie wykuwana, łączona z żelazem stal Blue Steel Aoko
twardość stali - 62 stopnie HRC
masywny uchwyt z lakierowanej magnolii
ostrość - perfekcyjna (8/10 punktów wg naszych kryteriów doboru noży)

NASZ EKSPERT
RADZI

Poniżej:

- jak dbać o japońskie noże Haiku Kurouchi Tosa
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży Haiku Kurouchi Tosa

Jak zadbasz o swój nóż?
Wiedza w pigułce

OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH

ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE KRÓJ OWOCÓW
CYTRUSOWYCH

NIE MYJ
W ZMYWARCE

Na jakich kamieniach
naostrzysz swój japoński nóż
Haiku Kurouchi Tosa

Mistrzowskie noże z linii Haiku Kurouchi Tosa naostrzysz na wysokiej jakości kamieniach ceramicznych lub profesjonalnych kamieniach syntetycznych (patrz poniżej).
Bardzo tępe ostrza naprawiaj na kamieniach o ziarnistości 240 do 250 punktów (ostrz nóż krótko, maksymalnie 1,5-2 minuty).
Do regularnego ostrzenia używaj kamieni o gradacjach 1000, 3000, a do nadania nożom ekstremalnej ostrości kamieni 5000 lub 8000.
Jeśli życzysz sobie uzyskać efekt naprawdę zjawiskowej ostrości, możesz użyć gradacji 16 000, czy nawet 30 000 oraz bloczka obitego skórą.

Jak ostrzyć noże Haiku

Naucz się ostrzyć
japońskie noże
To łatwe!

Boisz się, czy dasz radę naostrzyć swój japoński nóż? To banalnie proste!
Obejrzyj film o podstawach ostrzenia, a od razu nauczysz się ostrzyć.
W filmie zobaczysz kamiennie ceramiczne. Na ostrzałkach syntetycznych ostrzy się w ten sam sposób.

Czytaj więcej

Wybierz akcesoria
pasujące do noża
Haiku Kurouchi Tosa

TU WPUSZCZAMY
TYLKO CIEKAWSKICH

Nasz ekspert dobrze gada, bo:

- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie

Ciemne oblicze ręcznie kutych
japońskich noży Takumi
Haiku Kurouchi Tosa

Noże z linii Haiku Kurouchi Tosa to historia japońskiego średniowiecza wykuta we współczesnym ostrzu.
Mistrzowie kowalstwa potrafią oddać miłość do otaczających ich skalistych wzgórz i nieprzyjaznej dla człowieka natury w ostrzach tych krojących arcydzieł.
Trzeba dekad, by osiągnąć status japońskiego mistrza kowalstwa, trzeba też niezwykłej wiedzy i wprawy, by tworzyć noże Haiku Kurouchi Tosa
Łączenie stali Blue Steel Aoko z żelazem to wyzwanie nawet dla najlepszych kowali - nim powstanie jeden nóż z tej serii, w innej japońskiej kuźni wykują 100 prostszych noży. Dlatego ostrza Kurouchi Tosa należą do ścisłej grupy noży Takumi - czyli noży mistrzowskich.

Rdzewne noże,
które z czasem zmienią
swoje ostre oblicza

Rdzewne ostrza mogą z czasem pokryć się patyną. Dlatego zakładamy, że noże Haiku Kurouchi Tosa dedykowane są wybranym.
By dobrze dbać o noże Haiku, regularnie, 1-2 razy w miesiącu przecieraj ostrze olejem jadalnym. Natrzyj je papierowym ręcznikiem nasączonym olejem, usuń nadmiar tłuszczu i pozostaw nóż, by wchłonął olej.
Jeśli chcesz, by nóż pokrył się patyną (nie zaszkodzi to krojonym produktom), przecieraj ostrze raz na kilka miesięcy.

Zakochaj się w nożach Kurouchi

Informacje o producencie:

PODMIOT ODPOWIEDZIALNY W UE

Haiku
Haiku International
Rohan 1
Steinbourg 67790
Francja
meilleur@couteau.info
https://haiku-international.com/en/

Informacje o importerze/dystrybutorze:

OMC Sławomir Bieroń
Nowa 3/4
biuro: Modelarzy 14 / II
44-122 Gliwice
+48 534 810 849
info@haiku-polska.pl
https://haiku-polska.pl/kontakt#kontakt

Informacje o produkcie:

Seria produktu:

Kurouchi Tosa Haiku

Kod producenta :

B06; 4260089861954

Kod EAN:

4260089861954

Instrukcja bezpieczeństwa:

Japońskie noże słyną z wyjątkowej ostrości i precyzji, co czyni je cennym narzędziem w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak ostrożności może prowadzić do poważnych obrażeń. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania japońskich noży - znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionego w naszym sklepie noża. Zawiera szereg dodatkowych podpowiedzi, poradników rozwijających wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.

Ostrzeżenia o zagrożeniach:

Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem japońskich noży kuchennych. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.