Subtelny damasceński dziwer w parze z wściekłą ostrością - noże Tamahagane Kyoto San

Delikatny damasceński dziwer japońskich noży Tamahagane Kyoto San możesz złudnie interpretować jako nie gwarantujący zbyt popisowej ostrości. Wielu nie znających tematu ocenia ostrość noża po wzorze na jego ostrzu. Jednak szybko zmienisz zdanie na temat tych najprawdziwszych, japońskich noży z kolekcji Tamahagane Kyoto San, gdy zaczniesz nimi kroić. Marka Kataoka, tworząc kolekcję noży pod wspólną nazwą Tamahagane, postanowiła pokazać światu, co potrafi. Damasceńskie 63-warstwowe noże mają rdzeń ze stali VG-5, który okrywają 62 warstwy stali SUS410. Całość ma twardość 61 stopni HRC w skali Rockwella. Powiemy Ci w zaufaniu, że takimi nożami będziesz naprawdę zauroczony.

Cena
Twardość HRC
Rękojeść

Zaczynasz przygodę z japońskimi nożami? Chętnie będziemy Ci towarzyszyć

Jak stopnie HRC mają się do ostrości noża?

3 różne sposoby tworzenia zestawu noży. Który Ci pasuje?

Mój pierwszy japoński nóż. A może od razu zestaw japońskich noży? Sugerujemy, co wybrać