RW - Kuty ręcznie damasceński nóż kucharza Gyutoh 21 cm, stal R2, Takeshi Saji

Umiejętność kucia noży z proszkowej stali R2 jest do dziś uznawana w Japonii za sztukę, której podejmują się jedynie najlepsi z najlepszych. Są to, nade wszystko, mistrzowie starej, ortodoksyjnej szkoły, której wiedzę udoskonalały całe setki pokoleń i przekazywały ją z ojca na syna.

Stal proszkowa R2 to prawdziwe wyzwanie dla kowala, który chce stworzyć nóż wyjątkowy. Dlatego mistrz-legenda, Takeshi Saji z miasta Takefu w prefekturze Fukui, poświęcił całe lata na zbadanie i modyfikowanie tej trudnej w obróbce stali. A ma z czego być dumny, bo jego noże są jednymi z bardziej cenionych na świecie.

Kolekcja damasceńskich, 61-warstwowych noży z serii RW (Rose Wood), ma przepiękny dziwer, który powstał ze skuwanych ze sobą czernionych i jaśniejszych warstw stali R2. Wizytówką mistrza Takeshi Saji jest specyficzny, wyrazisty, damasceński wzór. Tych noży nie da się z niczym pomylić. Są absolutnie wyjątkowe i jednorazowe.

Ekstremalna twardość noży z serii RW wynosi aż 63 stopnie HRC w skali Rockwella. Dzięki temu możesz ostrzyć je raz na, minimum, 12-16 tygodni, a noże ciągle będą zaskakiwały swoją nieposkromioną dzikością i temperamentem.

Niezwykle wygodna, oktagonalnie formowana rękojeść z pięknego drewna różanego nadaje serii RW dostojeństwa.

Mistrz Takeshi Saji, należący do kultowej, liczącej sobie ponad 7 wieków organizacji zrzeszającej najlepszych rzemieślników - koncernu Echizen, to prawdziwy człowiek-duch. Niemal nie da się z nim skontaktować, nie ceni sobie rozgłosu. Jest niezwykle skromny i wcale nie czuje, że tworzy coś nadzwyczajnego. Jego wrodzony, niemal typowo japoński perfekcjonizm zabrania mu postrzegania się tak, jak jest postrzegany przez cały świat - jako wielki twórca niepowtarzalnych noży, majstersztyków.