Kiedy lata temu powstał nasz sklep, Prestiżowa Kuchnia, zdecydowaliśmy, że nie będziemy dodawać do oferty niczego w ciemno. Chcieliśmy mieć pewność, czy wybierany przez nas sprzęt faktycznie jest tak dobry, jak mówią producenci. W ten sposób pojawiła się idea autorskich testów.
Kiedy przy produkcie widzisz ikonę TEST PK, oznacza to, że dany japoński nóż, garnek czy patelnia przeszły przez rygorystyczny, autorski proces weryfikacji w naszej kuchennej praktyce.
To znak, że badaliśmy ten sprzęt nie tylko przez kilka dni, ale bardzo często prowadziliśmy testy długofalowe, trwające 5, a nawet 6 lat, obserwując, jak dany materiał starzeje się i zużywa.
Jak sprawdzamy sprzęt
Ponieważ w świecie luksusowego wyposażenia nie istnieją gotowe, akademickie standardy opisujące punkt po punkcie, jak badać przydatność i trwałość sprzętu Premium, stworzyliśmy własny system weryfikacji. Ze względu na unikalność naszego know-how, nie publikujemy opisów szczegółowych procedur.
Co sprawdzamy?
Weryfikujemy fizykę i technologię produktów: mierzymy dokładną temperaturę nagrzewania, sprawdzamy tempo oraz równomierność rozprowadzania ciepła na powierzchni patelni, a także badamy, jak wysoka temperatura wpływa na używane oleje i czy sprzęt pozwala realnie zminimalizować ich ilość.
W przypadku noży sprawdzamy, czy po 2, 5 lub nawet 7 latach intensywnego użytkowania nadal kroją tak samo precyzyjnie i dają się łatwo naostrzyć.
Nasze testy łączą ścisłe analizy materiałowe z badaniami organoleptycznymi – czyli opartymi na ludzkich zmysłach, takich jak wyczucie wagi, wyważenia czy ergonomii rękojeści.
Sprawdzamy, jak sprzęt zachowuje się w sytuacjach, w których domowy kucharz może popełnić typowe błędy (np. poprzez kontrolowane przypalanie potraw czy krojenie setek kilogramów twardych warzyw), aby mieć pewność, że codzienna eksploatacja nie ograniczy możliwości sprzętu.
Choć do pomiarów fizyki materiałów, odporności stali i przewodności cieplnej podchodzimy ze śmiertelną powagą, to nie ukrywamy – taka dawką wiecznego skupienia wymaga czasem małego wentyla bezpieczeństwa. Te mosiężne gogle (na zdjęciu powyżej) to nasz pokłon w stronę pasji prześwietlania sprzętu na wylot, ale i przypomnienie, że najlepsza ekspertyza rodzi się wtedy, gdy do odpowiedzialnej pracy podchodzi się ze szczerą ciekawością i uśmiechem.
Bezkompromisowa selekcja
Potrafimy podjąć radykalną decyzję: jeśli dany produkt – mimo naszego początkowego wielkiego zachwytu – po pewnym czasie nie realizuje zapowiedzi producenta lub wykazuje ukryte wady materiałowe, bezlitośnie i bez wyrzutów sumienia usuwamy go z oferty.
Chcemy mieć w sklepie wyłącznie taki sprzęt, z którego sami korzystamy na co dzień i który z czystym sumieniem możemy polecić własnej rodzinie, przyjaciołom oraz klientom.
Odczucia i praktyka zamiast suchych danych
Wiemy, że nasi klienci nie szukają w opisach procentowego składu stopów stali, bo te dane łatwo znaleźć w Internecie. Szukają rzetelnej informacji: czy dany wydatek przełoży się na komfort używania, do czego konkretnie dany sprzęt się przyda, a do czego nie oraz czy garnki, patelnie lub noże wytrzymają próbę czasu.
Nasze testy mają charakter użytkowy – sprawdzamy, czy na danej płycie grzewczej konstrukcja zadziała optymalnie i czy bez problemu przygotujesz w niej, np., wymagające risotto.
Co oznacza ikona TEST PK, którą znajdziesz w naszym sklepie
 |
Ikona TEST PK gwarantuje Ci, że:
|
Nasze testy sprowadzają się do jednego - do sprawdzenia, skąd wiemy, że nasze rekomendacje są coś warte.