Garnki na lata – jak dobrać model do stylu gotowania

FAQ: Garnki - najczęstsze pytania i odpowiedzi

1. Dlaczego miedziane garnki De Buyer uchodzą za „królewskie naczynia”?

Miedź przewodzi ciepło nawet 25 razy lepiej niż stal szlachetna, dlatego garnki De Buyer nagrzewają się błyskawicznie i równomiernie. To pozwala gotować szybciej, precyzyjniej i z mniejszym zużyciem energii. 
Serie Inocuivre, VIP i First Classe mają ścianki 2 mm (małe modele 1,5 mm), co jest złotym standardem w miedzianych naczyniach. Wnętrze ze stali AISI 304 sprawia, że potrawy nie mają kontaktu z miedzią, ale korzystają w pełni z jej właściwości. To naczynia, które przy odpowiedniej pielęgnacji zachowują parametry przez dekady - inwestycja na lata kuchennej przyjemności.

 

2. Żeliwne garnki - Staub czy Unilloy? Czym się różnią i które wybrać?

Staub to francuskie, masywne żeliwo z wyjątkowo trwałą glazurą i doskonałą retencją ciepła. Unilloy to japońska rewolucja - najlżejsze żeliwo świata, często o połowę lżejsze od tradycyjnego. Obie marki mają specjalnie formowane pokrywki nawilżające, dzięki czemu potrawy pozostają soczyste i aromatyczne, pełne witamin.
Staub to wybór dla miłośników klasyki i stabilnego ciężaru, Unilloy - dla tych, którzy chcą żeliwa w nowoczesnej, lekkiej formie. W obu gotuje się absolutnie fenomenalnie.

 

3. Garnki Demeyere - na czym polega warstwowość dna naczyń i technologia Silvinox?

Demeyere stosuje 7-warstwowe dno TriplInduc, które równomiernie rozprowadza ciepło i pozwala utrzymać je wyjątkowo długo - to idealne naczynia dla osób ceniących powtarzalność efektów smakowych. 
Silvinox to elektrochemiczne oczyszczanie stali, które sprawia, że garnki pozostają lśniące, odporne na przebarwienia i higieniczne nawet po latach użytkowania. To jedne z najbardziej zaawansowanych technologicznie naczyń stalowych na rynku - perfekcja w codziennym gotowaniu.

 

4. Powłoki nieprzywierające: Scanpan czy WOLL? Czym się różnią?

WOLL stawia na diamentowo-tytanową trwałość - to powłoka o sporej odporności na ścieranie. Scanpan Stratanium Plus ma strukturę inspirowaną mokrym piaskiem, co zapewnia nie tylko nieprzywieranie, ale też lepszą karmelizację i intensywniejszy smak potraw. WOLL - wybór funkcjonalny i maksymalnie trwały. Scanpan - trwałość plus kulinarna głębia. Obie marki należą do absolutnej czołówki Premium. Wszystkie garnki tych producentów działają na indukcji.

 

5. Dlaczego miedź De Buyer nie działa na indukcji i czy da się to obejść?

Czysta miedź nie jest ferromagnetyczna, więc płyta indukcyjna jej „nie widzi”. Rozwiązania są dwa: adapter indukcyjny (dobry jako opcja przejściowa) lub miedziana seria Prima Matera z warstwą ferromagnetyczną na dnie - ta działa na indukcji bez żadnych kompromisów. Jeśli masz indukcję i marzysz o miedzi, Prima Matera to idealny wybór.

 

6. Garnki do gotowania na parze - czy warto?

Zdecydowanie tak, zwłaszcza jeśli zależy Ci na zdrowym gotowaniu i zachowaniu witamin. Stalowe perforowane wkłady pozwalają przygotować warzywa, ryby czy pierogi nad wrzątkiem, dzięki czemu zachowują kolor, jędrność i aromat. Po zdjęciu wkładu otrzymujesz pełnoprawny garnek, więc to rozwiązanie 2 w 1. Garnki do pary Demeyere i Staub są wyjątkowo funkcjonalne i trwałe - świetne w codziennym używaniu.

 

7. Czym różnią się serie miedzianych garnków De Buyer: Inocuivre, VIP i First Classe?

Seria Inocuivre ma uchwyty ze stali - klasyczne i bardzo wygodne. VIP to ta sama konstrukcja, ale z luksusowymi uchwytami z mosiądzu. First Classe to wersja z uchwytami żeliwnymi, o bardziej rustykalnym charakterze i najwyższym udziale ręcznego rzemiosła. Wszystkie trzy serie miedzianych garnków gotują identycznie - wybór zależy od preferencji estetycznych i stylu kuchni.

 

8. Belgijska miedź Falk - dlaczego uchodzi za jedną z najlepszych na świecie?

Falk od trzech pokoleń specjalizuje się w naczyniach z miedzi i stworzył konstrukcje, które łączą genialne przewodnictwo miedzi z wygodą stali. Serie Signature, czy Classic to klasyczna miedź (2 mm) z żeliwnymi uchwytami. AvantGarde i Fusion - nowoczesne garnki, których możesz używać na indukcji. 
Seria Copper Core wykorzystuje 2,5 mm czystej miedzi schowanej między warstwami stali, dzięki czemu jest łatwa w pielęgnacji.
Każde z naczyń Falk to połączenie rzemiosła, trwałości i precyzji gotowania.