Jak dbać o noże składane (foldery) Mcusta? Poradnik pielęgnacji
Foldery, urocze maluchy w świecie noży, tworzone przez kuźnię Mcusta, to prawdziwe arcydzieła kowalstwa. Warto dbać o nie z prawdziwą pieczołowitością. Jak to robić? Już piszemy.
Poradniki o ostrzeniu japońskich noży
Pokazujemy, jak świadomie ostrzyć japońskie noże i dobierać techniki, kamienie oraz gradacje do rodzaju stali i charakteru ostrza. Wyjaśniamy podstawy ostrzenia krok po kroku, codzienną pielęgnację noży oraz różnice między seriami i markami, które wpływają na sposób pracy z ostrzem. To praktyczne poradniki oparte na doświadczeniu, testach i wieloletniej pracy z japońskimi nożami oraz kamieniami do ostrzenia.
Jak dobrać ostrzałkę do japońskich noży? [Poradnik Eksperta]
Japońskie noże zdobywają coraz większe rzesze miłośników. Dla tych, którzy szykują się do zakupu tych pięknych noży, kilka informacji na temat ostrzałek i ostrzenia.
Jak dbać o noże Mcusta Zanmai? [Poradnik Ostrzenia i Pielęgnacji]
Genialne japońskie noże Mcusta Zanmai wymagają nieco uwagi. Warto byś poznał reguły postępowania z nimi, nim jeszcze trafią do Twojej kuchni. Szkoda nieświadomie niszczyć takie noże.
Jak dbać o noże Suncraft? [Ostrzenie i Konserwacja]
Japońskie noże wymagają innego traktowania i ostrzenia, niż klasyczne noże europejskie. Przeczytaj, jak dbać o japońskie noże Suncraft, jak i na czym je ostrzyć i co zrobić, by były z Tobą długie lata.
Jak ostrzyć noże Mistrza Takeshi Saji? [Poradnik Krok po Kroku]
Ortodoksyjne, damasceńskie noże mistrza Takeshi Saji wymagają stosowania się do pewnych prostych zasad ostrzenia. O tym, jak dobrać kamienie i jak ostrzyć, mówi nasz artykuł.
Jak ostrzyć japońskie noże Miyabi? [Poradnik i dobór kamieni]
Podstawowe linie japońskich noży Miyabi ostrzy się na specjalnych kamieniach ceramicznych, a wyższej klasy noże na ostrzałkach syntetycznych. O nich w naszym tekście.
Jak ostrzyć noże Kasumi? [Kamień ceramiczny czy syntetyczny?]
Piękne i niezwykle ostre noże japońskiej marki Kasumi można ostrzyć na kamieniach ceramicznych lub syntetycznych. Jakiego wyboru dokonać, podpowiada nasz specjalista.
Jak ostrzyć klasyczne japońskie noże Tojiro? [Poradnik]
Noże Tojiro pozwalają się bardzo dobrze naostrzyć na kamieniach ceramicznych. Nie ma potrzeby, byś inwestował środki w kamień syntetyczny.