Skłonność do wychwalania swojego produktu to nic zdrożnego. Każdy producent mówi wiele dobrego o tym, co zrobił. Problem jednak w tym, gdy dział PR jest zbyt pyskaty, czy nazbyt wylewny i przesadnie chwali ogonek, który… nieco wyłysiał (dla nieznających przysłowia, brzmi ono „Każda pliszka swój ogonek chwali”). Bo i tak często się zdarza.
Spis treści:
No cóż, jesteśmy, jako Klienci, stale narażani na takie doświadczenia, kiedy przychodzi nam samym weryfikować to, co różni dobrze operujący słowem nam „upchnęli”. Zupełnie inaczej ma się rzecz, kiedy producent przychodzi do nas z konkretnymi badaniami, cyframi, czy nawet zdjęciami, które wspierają jego produkt. Czujemy się wiele bardziej przekonani i pewni sensowności wyboru.
Nie będziemy powtarzać tu wszystkiego, co napisaliśmy o zaletach testowanych przez nas desek Parker Asahi - spójrz na opis produktu, obejrzyj znajdujący się zaraz po nim film. Teraz chcieliśmy napisać kilka słów o 3 testach desek i ich efektach.
Deskę z syntetycznego kauczuku i drewna, stworzoną przez markę Parker Asahi, porównano z deską ze świerku. Obie poddano 50 000 cięć z siłą nacisku ostrza noża 0,2 MPa (megapaskala), co przekłada się na taką siłę nacisku, jakiej poddawana jest deska w czasie całkiem zwykłego krojenia (gdy kroi dorosła osoba).
Doświadczenie trwało tyle, co 17 godzin pracy w klasycznej kuchni.
Test trwałości deski i jej odporności na zarysowania
Doświadczenie pokazało, że zarysowania na desce Asahi były niemal trzy razy płytsze, niż na desce ze świerku. Miały głębokość do 578 µm (mikrometra, czyli 1/1000 milimetra), a na desce świerkowej do 1534 µm.
Co z tego dla nas wynika? Deska jest wiele odporniejsza, niż deska z drewna, wytrwa w kuchni dłużej, a w zagłębieniach będzie się gromadzić wiele mniej bakterii (jeśli będziesz myć deskę regularnie i dokładnie, bakterie nie będą się pojawiać z racji właściwości desek Asahi).
Deski, które w wiele mniejszym stopniu tępią noże
Sprawdzić, na ile dana deska mniej tępi nóż, to nie byle jakie zadanie. Bez fachowej aparatury zostanie nam tylko czyste teoretyzowanie. Marka Parker Asahi zbadała, że na jej deskach nóż jest wiele mniej tępiony, niż ten, któremu przyszło kroić na drewnie. Wyraźnie widać to na zdjęciu, gdzie pokazane jest aż 160-krotne powiększenie ostrza. Klinga po lewej jest grubsza, czyli bardziej tępa.
Czyli - krojąc na desce Asahi, ostrzymy nasze doskonałe, japońskie noże wiele rzadziej.
Dla nie znających problemu – każdy nóż tego świata stępi się. Niestety, nie gra tu roli, z jaki wybitną deską będzie miał do czynienia. Nawet deski Asahi go stępią. Istotą rzeczy jest, by tępiły możliwie powoli.
Deski, które wiele mniej nasiąkają wodą
Na ile deska Asahi mniej nasiąka wodą, niż deska ze świerku? Tu dane są bardziej precyzyjne. Jak mówi producent, test (trwający 3 dni, w czasie którego deski moczone były w wodzie o temperaturze 23 stopni) pokazał, że deski Asahi są aż 16 razy bardziej odporne na wsiąkanie wody. Wynika z tego jedno - na desce zbiera się nieskończenie wiele mniej bakterii, nie rozwijają się pleśnie, czy grzyby.
Ich doskonałe właściwości antybakteryjne, antygrzybiczne i antypleśniowe potwierdziły dodatkowo dwie instytucje, restrykcyjnie badające sprzęt kuchenny dla profesjonalistów - Tokyo Food Hygiene Association i Broken Quality Evaluation Institiute in Osaka.
Nie wierzysz w cyfry?
Jeśli nie przekonują Cię badania, zostanie Ci jedno - wpaść do nas do studio w Cieszynie, pokroić na desce Asahi i stwierdzić, że to jakiś zjawiskowy wynalazek. Bo inaczej określić się ich nie da.
Zdjęcia: Grupa NasTroje