Te japońskie, ręcznie kute noże są niczym wehikuł czasu. Gdy weźmiesz je w dłoń, poczujesz się tak, jakbyś nagle przeniósł się w burzliwe czasy shogunów, samurajów i targających średniowieczną Japonią konfliktów. Skuwana z żelazem stal Blue Steel Aoko, która tworzy niezwykle malownicze ostrza noży Kurouchi Tosa marki Haiku, jest identycznie obrabiana, jak w XI, czy XII wieku. Te dzikie, nieco pierwotne, niepolerowane noże są efektem pracy kowali, których wiedza pochodzi sprzed pokoleń, a przekazywana była od wieków z ojca na syna. Krojenie takimi japońskimi nożami to prawdziwie mistyczne przeżycie.