Wyjaśniamy, jak miedziane patelnie zachowują się podczas smażenia i pokazujemy, jak temperatura, technika oraz codzienne nawyki wpływają na efekt pracy z miedzią. W filmach omawiamy kontrolę temperatury, współpracę z różnymi kuchenkami, pielęgnację naczyń oraz najczęstsze błędy prowadzące do przegrzewania i frustracji. To autorskie materiały oparte na testach, doświadczeniu i realnej pracy z miedzianymi patelniami - bez mitów, marketingowych uproszczeń i idealizowania sprzętu.
Miedź uznawana była przez całe tysiąclecia za równorzędną złotu i srebru. Do dziś traktowana jest jako jeden z najbardziej prestiżowych metali. Obejrzyj film o fascynacji marki Falk pięknem miedzi.
Wielu Klientów pyta nas, w jakich naczyniach mogą, bez obawy o ich zniszczenie, przechowywać potrawy w lodówce. Wbrew pozorom kwestia nie jest wcale taka banalna. Obejrzyj nasz film.
Im prostszy jest materiał, z którego wykonano patelnię, tym dłużej Ci posłuży. Ale patelnie stalowe, żeliwne, miedziane, czy żeliwne z nieprzywierającą glazurą mają swoje wymagania.
Od lat specjalizujemy się w fachowym doradztwie w kwestii sprzętu kuchennego. Nasze testy i dekady praktyki sprawiły, że jako jedni z niewielu w Europie, znamy nasz sprzęt na wylot.
Sprawa doboru rozmiaru patelni do wielkości i ilości porcji, które będą na niej smażone, wydaje się być bardzo prosta. Ale, jak pokazuje praktyka, wielu smażących ma i z tym problem.
Wszyscy producenci świata dość dziwacznie określają średnicę patelni. Mierzą ją od brzegu do brzegu, czyli w najszerszym miejscu. Ze średnicą dna nie ma to, faktycznie, nic wspólnego.
