Artykuły i poradniki kulinarne: testy sprzętu i technologie

Artykuły PrestiżowaKuchnia.pl to praktyczna wiedza o nożach, naczyniach i gotowaniu w dobrze zaprojektowanym sprzęcie kuchennym.

Opisujemy, jak sprzęt działa w rzeczywistości - jak reaguje na temperaturę, jak zachowuje się przy różnych produktach oraz jakie ma zalety i ograniczenia. Pokazujemy różnice materiałów, konstrukcji i sposobów użytkowania - bez marketingowego chaosu i bez nadmiernych uproszczeń. To miejsce dla osób, które chcą rozumieć sprzęt i świadomie wybierać.

Różnorodne patelnie na drewnianym blacie w nowoczesnej kuchni

Jaką patelnię warto kupić? Zwierzenia Praktyka [Testujemy, wybieramy Premium]

Nie ośmieliłbym się w ciemno powtarzać Klientom informacji działu PR danego producenta i sprzedawać tego, o czym nie mam pojęcia. Dlatego testuję wszystkie typy patelni.

Czytaj więcej

Nowoczesna patelnia z efektem cieplnym w eleganckiej kuchni

Jak używać nowoczesnej patelni? [Zalety i Porady]

Nowoczesne, markowe patelnie są na tyle innowacyjne w stosunku do swoich niegdysiejszych poprzedników, że warto wiedzieć nieco, jak sobie z nimi poradzić, by nie zaskakiwały.

Czytaj więcej

Mężczyzna smaży stek na miedzianej patelni w nowoczesnej kuchni z eleganckimi garnkami na półkach

Jak zdrowo smażyć? Zdradzamy wiedzę mistrzów [Poradnik - Zajawka]

Zdawałoby się, że wszyscy, którzy mieli kiedyś patelnię w rękach, potrafią smażyć zdrowo. Praktyka pokazuje, że jest odmiennie. Zdradzimy technikę optymalnego smażenia mięs i ryb.

Czytaj więcej

Japoński nóż Deba do oprawiania ryb na desce kuchennej

Jak oprawiać ryby? Poznaj japoński nóż Deba [Zawodnik Wagi Ciężkiej]

Świat japońskich noży zapełniają przeróżne indywidua. Jednym z nich jest prawdziwy nożowy zawodnik wagi ciężkiej - nóż Deba, który nie ma sobie równych.

Czytaj więcej

Japoński nóż kuchenny Nakiri obok główki czosnku na szarym tle

Noże do szatkowania warzyw - Nakiri, Bunka i Edo Usuba [Poradnik]

Jeśli jesteś zapamiętałym warzywożercą, nie wyobrażasz sobie życia bez zieleniny, czy też należysz do grona wegetarian lub wegan, trafiłeś w nożową przestrzeń w sam raz dla siebie.

Czytaj więcej

Precyzyjne krojenie mięsa japońskim nożem na desce kuchennej w nowoczesnej kuchni

Japońskie noże do mięsa - Czy istnieją? [Poradnik dla Mięsożerców]

Japońska tradycja kulinarna niechętnie korzysta z noży do mięsa. Jest niewiele japońskich marek, które tworzą noże do filetowania i trybowania, carvingu, czy porcjowania.

Czytaj więcej

Tradycyjny japoński nóż do sushi z drewnianą pochwą na neutralnym tle.

Czy nóż do sushi jest naprawdę potrzebny? [Obalamy Mity]

W sieci krąży wiele nieprawdziwych opinii na temat noży do sushi. Wielu twierdzi, że wystarczy zwykły nóż, by zastąpił prawdziwe japońskie ostrze. Nie ma w tym krztyny prawdy.

Czytaj więcej

Japoński nóż Gyutoh kroi szczypiorek na drewnianej desce w nowoczesnej kuchni.

Co potrafi nóż Gyutoh? Poznaj „szefa kuchni” w ostrym wydaniu

Nie przypadkiem nóż kucharza nazywany jest nożem szefa kuchni. Bo on niejako szefuje wszystkim innym nożom. Wypełnia - można swobodnie powiedzieć - 90% kuchennych zadań.

Czytaj więcej

Artykuły pomagające lepiej zrozumieć sprzęt kuchenny

Nie ośmieliłbym się w ciemno powtarzać Klientom informacji działu PR danego producenta i sprzedawać tego, o czym nie mam pojęcia. Dlatego testuję wszystkie typy patelni.

Nowoczesne, markowe patelnie są na tyle innowacyjne w stosunku do swoich niegdysiejszych poprzedników, że warto wiedzieć nieco, jak sobie z nimi poradzić, by nie zaskakiwały.

Zdawałoby się, że wszyscy, którzy mieli kiedyś patelnię w rękach, potrafią smażyć zdrowo. Praktyka pokazuje, że jest odmiennie. Zdradzimy technikę optymalnego smażenia mięs i ryb.

Świat japońskich noży zapełniają przeróżne indywidua. Jednym z nich jest prawdziwy nożowy zawodnik wagi ciężkiej - nóż Deba, który nie ma sobie równych.

Jeśli jesteś zapamiętałym warzywożercą, nie wyobrażasz sobie życia bez zieleniny, czy też należysz do grona wegetarian lub wegan, trafiłeś w nożową przestrzeń w sam raz dla siebie.

Japońska tradycja kulinarna niechętnie korzysta z noży do mięsa. Jest niewiele japońskich marek, które tworzą noże do filetowania i trybowania, carvingu, czy porcjowania.

W sieci krąży wiele nieprawdziwych opinii na temat noży do sushi. Wielu twierdzi, że wystarczy zwykły nóż, by zastąpił prawdziwe japońskie ostrze. Nie ma w tym krztyny prawdy.

Nie przypadkiem nóż kucharza nazywany jest nożem szefa kuchni. Bo on niejako szefuje wszystkim innym nożom. Wypełnia - można swobodnie powiedzieć - 90% kuchennych zadań.