Jak używać nowoczesnej patelni? [Zalety i Porady]
Nowoczesne, markowe patelnie są na tyle innowacyjne w stosunku do swoich niegdysiejszych poprzedników, że warto wiedzieć nieco, jak sobie z nimi poradzić, by nie zaskakiwały.
Artykuły pomagające lepiej zrozumieć sprzęt kuchenny
Artykuły PrestiżowaKuchnia.pl to praktyczna wiedza o nożach, naczyniach i gotowaniu w dobrze zaprojektowanym sprzęcie kuchennym.
Opisujemy, jak sprzęt działa w rzeczywistości - jak reaguje na temperaturę, jak zachowuje się przy różnych produktach oraz jakie ma zalety i ograniczenia. Pokazujemy różnice materiałów, konstrukcji i sposobów użytkowania - bez marketingowego chaosu i bez nadmiernych uproszczeń. To miejsce dla osób, które chcą rozumieć sprzęt i świadomie wybierać.
Jak zdrowo smażyć? Zdradzamy wiedzę mistrzów [Poradnik - Zajawka]
Zdawałoby się, że wszyscy, którzy mieli kiedyś patelnię w rękach, potrafią smażyć zdrowo. Praktyka pokazuje, że jest odmiennie. Zdradzimy technikę optymalnego smażenia mięs i ryb.
Jak oprawiać ryby? Poznaj japoński nóż Deba [Zawodnik Wagi Ciężkiej]
Świat japońskich noży zapełniają przeróżne indywidua. Jednym z nich jest prawdziwy nożowy zawodnik wagi ciężkiej - nóż Deba, który nie ma sobie równych.
Noże do szatkowania warzyw - Nakiri, Bunka i Edo Usuba [Poradnik]
Jeśli jesteś zapamiętałym warzywożercą, nie wyobrażasz sobie życia bez zieleniny, czy też należysz do grona wegetarian lub wegan, trafiłeś w nożową przestrzeń w sam raz dla siebie.
Japońskie noże do mięsa - Czy istnieją? [Poradnik dla Mięsożerców]
Japońska tradycja kulinarna niechętnie korzysta z noży do mięsa. Jest niewiele japońskich marek, które tworzą noże do filetowania i trybowania, carvingu, czy porcjowania.
Czy nóż do sushi jest naprawdę potrzebny? [Obalamy Mity]
W sieci krąży wiele nieprawdziwych opinii na temat noży do sushi. Wielu twierdzi, że wystarczy zwykły nóż, by zastąpił prawdziwe japońskie ostrze. Nie ma w tym krztyny prawdy.
Co potrafi nóż Gyutoh? Poznaj „szefa kuchni” w ostrym wydaniu
Nie przypadkiem nóż kucharza nazywany jest nożem szefa kuchni. Bo on niejako szefuje wszystkim innym nożom. Wypełnia - można swobodnie powiedzieć - 90% kuchennych zadań.
Japońskie noże do pieczywa - Czy cuda się zdarzają? [Fakty i Mity]
Japończycy stworzyli noże niemal do wszystkiego. Wynaleźli ostrza, na widok których można wytrzeszczyć oczy ze zdumienia. Ale, co ciekawe, tradycyjne kuźnie nie tworzą noży do pieczywa.
