Patelnie niezniszczalne, czyli te, które posłużą Ci całymi latami
Im prostszy jest materiał, z którego wykonano patelnię, tym dłużej Ci posłuży. Ale patelnie stalowe, żeliwne, miedziane, czy żeliwne z nieprzywierającą glazurą mają swoje wymagania.
Filmy o żeliwnych patelniach i smażeniu na żeliwie
Wyjaśniamy, jak działają żeliwne patelnie i pokazujemy, jak temperatura, wygrzewanie oraz technika smażenia wpływają na efekt pracy z żeliwem. W filmach omawiamy stabilność temperatury, zachowanie żeliwa na kuchence i w piekarniku oraz praktyczne sposoby smażenia i gotowania na patelniach żeliwnych. To autorskie materiały oparte na testach, doświadczeniu i codziennej pracy z żeliwem - bez marketingowych uproszczeń i teorii oderwanej od praktyki.
Profesjonalnie doradzimy Ci, jaką patelnię kupić
Od lat specjalizujemy się w fachowym doradztwie w kwestii sprzętu kuchennego. Nasze testy i dekady praktyki sprawiły, że jako jedni z niewielu w Europie, znamy nasz sprzęt na wylot.
Jak dobrać rozmiar patelni do ilości smażonych porcji?
Sprawa doboru rozmiaru patelni do wielkości i ilości porcji, które będą na niej smażone, wydaje się być bardzo prosta. Ale, jak pokazuje praktyka, wielu smażących ma i z tym problem.
Średnica patelni, czyli o co naprawdę chodzi?
Wszyscy producenci świata dość dziwacznie określają średnicę patelni. Mierzą ją od brzegu do brzegu, czyli w najszerszym miejscu. Ze średnicą dna nie ma to, faktycznie, nic wspólnego.
