Smażenie na stalowej patelni - Filmy, instrukcje, testy Premium

Wyjaśniamy, jak działają stalowe patelnie i pokazujemy, jak temperatura, konstrukcja dna oraz technika smażenia wpływają na efekt pracy ze stalą. W filmach omawiamy kontrolę ciepła, reakcję stali na tłuszcz i temperaturę, różnice między konstrukcjami patelni oraz praktyczne sposoby smażenia bez przywierania. To autorskie materiały pokazujące pracę patelni marek takich jak Demeyere i Falk - od podstaw użytkowania po bardziej świadome techniki smażenia, bez marketingowych trików i uproszczeń.

W jakich naczyniach możesz przechowywać potrawy w lodówce

Wielu Klientów pyta nas, w jakich naczyniach mogą, bez obawy o ich zniszczenie, przechowywać potrawy w lodówce. Wbrew pozorom kwestia nie jest wcale taka banalna. Obejrzyj nasz film.

Czytaj więcej

Patelnie niezniszczalne, czyli te, które posłużą Ci całymi latami

Im prostszy jest materiał, z którego wykonano patelnię, tym dłużej Ci posłuży. Ale patelnie stalowe, żeliwne, miedziane, czy żeliwne z nieprzywierającą glazurą mają swoje wymagania.

Czytaj więcej

Profesjonalnie doradzimy Ci, jaką patelnię kupić

Od lat specjalizujemy się w fachowym doradztwie w kwestii sprzętu kuchennego. Nasze testy i dekady praktyki sprawiły, że jako jedni z niewielu w Europie, znamy nasz sprzęt na wylot.

Czytaj więcej

Jak dobrać rozmiar patelni do ilości smażonych porcji?

Sprawa doboru rozmiaru patelni do wielkości i ilości porcji, które będą na niej smażone, wydaje się być bardzo prosta. Ale, jak pokazuje praktyka, wielu smażących ma i z tym problem.

Czytaj więcej

Średnica patelni, czyli o co naprawdę chodzi?

Wszyscy producenci świata dość dziwacznie określają średnicę patelni. Mierzą ją od brzegu do brzegu, czyli w najszerszym miejscu. Ze średnicą dna nie ma to, faktycznie, nic wspólnego.

Czytaj więcej

Głęboka patelnia szefa marki Demeyere - do czego służy to wielofunkcyjne naczynie?

Głębokie, stalowe patelnie belgijskiej marki Demeyere są tak pomyślane, by ciepło rochodziło się idealnie od dna, aż po brzegi. Smażenie, duszenie i pieczenie dla smakoszy.

Czytaj więcej

Aksamitny sos z patelni Saute Demeyere - jak kształt naczynia wpływa na redukcję płynu?

Patelnia sauté to bardzo pomysłowe, a niedocenione naczynie. Przypomina formą miseczkę z długim uchwytem. Udusisz w niej warzywa, roztopisz czekoladę, przyrządzisz masy i kremy do ciast.

Czytaj więcej

Ile zależy od stabilnego dna patelni - test sprzętu Demeyere. 7-warstwowa technologia

Dlaczego odpowiednio sztywne, niewyginające się podczas nagrzewania dno patelni jest takie ważne? O tym mówi inżynier belgijskiej marki Demeyere. I pokazuje ciekawe porównanie.

Czytaj więcej

Filmy o stalowych patelniach i smażeniu na stali

Wielu Klientów pyta nas, w jakich naczyniach mogą, bez obawy o ich zniszczenie, przechowywać potrawy w lodówce. Wbrew pozorom kwestia nie jest wcale taka banalna. Obejrzyj nasz film.

Im prostszy jest materiał, z którego wykonano patelnię, tym dłużej Ci posłuży. Ale patelnie stalowe, żeliwne, miedziane, czy żeliwne z nieprzywierającą glazurą mają swoje wymagania.

Od lat specjalizujemy się w fachowym doradztwie w kwestii sprzętu kuchennego. Nasze testy i dekady praktyki sprawiły, że jako jedni z niewielu w Europie, znamy nasz sprzęt na wylot.

Sprawa doboru rozmiaru patelni do wielkości i ilości porcji, które będą na niej smażone, wydaje się być bardzo prosta. Ale, jak pokazuje praktyka, wielu smażących ma i z tym problem.

Wszyscy producenci świata dość dziwacznie określają średnicę patelni. Mierzą ją od brzegu do brzegu, czyli w najszerszym miejscu. Ze średnicą dna nie ma to, faktycznie, nic wspólnego.

Głębokie, stalowe patelnie belgijskiej marki Demeyere są tak pomyślane, by ciepło rochodziło się idealnie od dna, aż po brzegi. Smażenie, duszenie i pieczenie dla smakoszy.

Patelnia sauté to bardzo pomysłowe, a niedocenione naczynie. Przypomina formą miseczkę z długim uchwytem. Udusisz w niej warzywa, roztopisz czekoladę, przyrządzisz masy i kremy do ciast.

Dlaczego odpowiednio sztywne, niewyginające się podczas nagrzewania dno patelni jest takie ważne? O tym mówi inżynier belgijskiej marki Demeyere. I pokazuje ciekawe porównanie.