FAQ - stalowe garnki i rondle Apollo marki Demeyere - pytania i odpowiedzi
1. Czym tak naprawdę seria Apollo różni się od droższej, flagowej linii Atlantis?
Podstawowa różnica tkwi w konstrukcji 7-warstwowego dna, co jest kluczowe dla termodynamiki naczynia. Seria Atlantis (Klasa Super Premium) wykorzystuje dno InductoSeal®, którego sercem jest dysk z czystej miedzi połączony ze srebrem, gwarantujący absolutnie najszybszą reakcję na zmianę temperatury. Seria Apollo (Klasa Premium) bazuje na równie zaawansowanym dnie InductoBase®, gdzie rdzeniem jest gruby dysk z czystego aluminium, również będący rewelacyjnym przewodnikiem ciepła. W praktyce, jak potwierdzają testy prowadzone przez zespół PrestiżowaKuchnia.pl, obie serie to absolutna czołówka, jednak Atlantis oferuje reaktywność zbliżoną do miedzi, podczas gdy Apollo zapewnia perfekcyjną akumulację i stabilną dystrybucję ciepła w klasie bardzo dobrych stalowych naczyń na dekady.
2. Czy Silvinox® to rodzaj powłoki nieprzywierającej, którą można zarysować?
Absolutnie nie i to właśnie stanowi o wyjątkowości tej technologii Demeyere. Silvinox® to nie jest żadna chemiczna powłoka, lecz opatentowany, elektrochemiczny proces obróbki powierzchni stali nierdzewnej 18/10. Jak podkreśla Krystian, ekspert PrestiżowaKuchnia.pl, proces ten usuwa z powierzchni stali mikroskopijne zanieczyszczenia i związki żelaza. W efekcie stal staje się mniej porowata, co sprawia, że resztki jedzenia i osady wapienne mniej do niej przywierają, a czyszczenie jest niezwykle łatwe. Silvinox® jest niezwykle higienicznym rozwiązaniem - minimalizuje ryzyko pozostawienia odcisków palów na powierzchni stali co chroni naczynia przed rozwojem bakterii i drobnoustrojów chorobotwórczych (np. bakterii hydrofobowych). Dodatkowo stal Silvinox® nie matowieje i nie ciemnieje gwarantując zachowanie ich charakterystycznego, srebrzystobiałego koloru przez dekady.
3. Zauważyłem, że garnki Apollo nie mają w środku nitów. Czy spawane uchwyty są wystarczająco trwałe?
To jedna z najbardziej przemyślanych cech tej serii, którą w PrestiżowaKuchnia.pl wyjątkowo cenimy za bezkompromisową higienę. Demeyere stosuje zaawansowaną technologię próżniowego spawania (a nie tańszego zgrzewania) uchwytów do korpusu, co tworzy nierozerwalne, niezwykle mocne połączenie, zdolne wytrzymać obciążenia wielokrotnie przekraczające wagę pełnego garnka. Brak nitów po wewnętrznej stronie garnka oznacza idealnie gładką powierzchnię, co uniemożliwia gromadzenie się resztek jedzenia i rozwój bakterii. Nasze długoterminowe testy potwierdzają, że uchwyty pozostają idealnie stabilne przez lata intensywnej eksploatacji.
4. Dlaczego garnki Apollo są uznawane za tak wydajne na kuchenkach indukcyjnych?
Wynika to z faktu, że całe 7-warstwowe dno InductoBase® zostało zaprojektowane z myślą o indukcji i zawiera opatentowaną technologię TriplInduc®. Jest to specjalna, potrójna warstwa zewnętrzna dna, wykonana ze strategicznego stopu stali ferromagnetycznych. Badania Demeyere wykazują, że TriplInduc® zwiększa wydajność transferu energii z płyty indukcyjnej nawet o 30% w porównaniu do standardowych naczyń stalowych. W praktyce oznacza to szybsze zagotowanie wody, błyskawiczną reakcję na zmianę mocy palnika i realnie niższe zużycie energii elektrycznej.
5. Czy całe naczynie Apollo jest wykonane z 7 warstw, czy tylko dno?
To zależy od typu naczynia, co świadczy o głębokim zrozumieniu fizyki gotowania przez Demeyere. W przypadku garnków i rondli Apollo (o prostych ściankach) to 7-warstwowe dno InductoBase® odpowiada za akumulację i perfekcyjną dystrybucję ciepła od spodu do góry. Ścianki boczne wykonane są natomiast z jednej, grubej warstwy stali szlachetnej 18/10 (wykończonej Silvinox®). Jest to celowy zabieg, ponieważ w garnkach do gotowania płynów ciepło ma być dostarczane głównie od dołu. Inaczej zbudowane są patelnie, np. sauté, czy głębokie patelnie do smażenia, duszenia, pieczenia i serwowania tego producenta, gdzie wielowarstwowy materiał (7-Ply) sięga aż po sam rant, by umożliwić maksymalne oddawanie ciepła całą powierzchnią naczynia w głąb potraw.
6. W opisie widzę informację o „specjalnych rantach”. Co to daje w praktyce?
Jest to pozornie drobny detal, który jednak w codziennym użytkowaniu okazuje się niezwykle praktyczny i świadczy o klasie Premium naczynia. Każdy garnek i rondel z serii Apollo posiada specjalnie wyprofilowaną, lekko wygiętą na zewnątrz krawędź, czyli tak zwany rant do przelewania. Konstrukcja ta została zaprojektowana, aby umożliwić idealnie czyste i precyzyjne przelewanie płynów – czy to odcedzanie makaronu, czy serwowanie sosu lub zupy. Dzięki temu płyn nie spływa niekontrolowaną strużką po zewnętrznej ściance naczynia, co eliminuje kapanie i pomaga utrzymać czystość na blacie roboczym.
7. Czy naczynia Apollo można bezpiecznie myć w zmywarce bez ryzyka zmatowienia?
Tak, seria Apollo jest w pełni przystosowana do mycia w zmywarkach, co jest jej dużą przewagą użytkową w codziennym życiu. Dzieje się tak właśnie dzięki wspomnianej technologii Silvinox®. Ta unikalna obróbka powierzchniowa nie tylko ułatwia czyszczenie ręczne, ale przede wszystkim trwale chroni stal nierdzewną przed agresywnymi detergentami (solami i nabłyszczaczami) zawartymi w tabletkach do zmywarek. W przeciwieństwie do zwykłej stali, która z czasem potrafi zmatowieć lub pokryć się nieestetycznymi plamami, naczynia Apollo zachowują swój srebrzystobiały połysk przez cały okres użytkowania.
