FAQ - seria Specialities (Woki 7-Ply) Demeyere - najczęstsze pytania i odpowiedzi
1. Dla kogo jest ta seria i dlaczego?
To dobry wybór, jeśli chcesz smażyć szybko, w ruchu i w wysokiej temperaturze - także na indukcji.
Sprawdzi się, jeśli lubisz kuchnię azjatycką i zależy Ci na krótkim, intensywnym smażeniu zamiast duszenia składników.
Wielowarstwowa konstrukcja sprawia, że pracuje nie tylko dno, ale też wysokie ścianki - dzięki temu przesuwane po woku składniki cały czas są poddawane wysokiej temperaturze.
Jeśli chcesz kontrolować sposób smażenia - nie tylko temperaturę, ale też ruch składników - wok jest dla Ciebie.
2. Dla kogo ta seria NIE będzie dobrym wyborem?
Nie będzie dobrym wyborem, jeśli szukasz bardzo lekkiego woka do podrzucania potrawy jedną ręką.
Nie sprawdzi się też, jeśli gotujesz na otwartym ogniu i chcesz klasycznego woka ze stali węglowej - ten model jest stabilniejszy i cięższy.
To nie jest wok z powłoką nieprzywierającą - wymaga wysokiej temperatury, tłuszczu i pracy w ruchu.
3. Dlaczego taka konstrukcja / materiał / technologia?
W woku gotuje się nie tylko na dnie.
Składniki są przesuwane po ściankach, gdzie temperatura nadal musi być wysoka.
7-warstwowa konstrukcja rozprowadza ciepło w całym naczyniu - od dna po ścianki.
4. Jak faktycznie się w nich smaży (praktyka)?
Smażenie w tym woku jest szybkie i odbywa się w ruchu.
Najpierw rozgrzewasz naczynie, potem dodajesz składniki i cały czas je przesuwasz - z dna na ścianki i z powrotem.
Warzywa pozostają jędrne, mięso się rumieni, a wilgoć nie zdąża się gromadzić.
Wok „wymusza ruch” - jeśli zostawisz składniki w jednym miejscu, efekt będzie gorszy.
W praktyce oznacza to, że nie smażysz jak na patelni, tylko pracujesz całym naczyniem.
5. Jak dbać, żeby służył latami?
Wok nie wymaga sezonowania ani zabezpieczania przed rdzą.
Po użyciu wystarczy standardowe mycie - ręczne lub w zmywarce.
Warto unikać gwałtownego chłodzenia bardzo rozgrzanego naczynia.
Naturalne przebarwienia stali są możliwe przy intensywnym smażeniu i nie wpływają na działanie.
6. Najczęstsze błędy użytkowników
Rozgrzewasz wok na maksymalnej mocy - a to nie jest potrzebne. Naczynie nagrzewa się bardzo szybko.
Drugim błędem jest wrzucanie od razu zbyt dużej ilości składników.
Nie zostawiaj składników bez mieszania i przemieszczania - wok działa najlepiej wtedy, gdy cały czas pracujesz z jedzeniem.
7. Gwarancja - co obejmuje, czego nie
Woki objęte są gwarancją producenta na wady materiałowe i produkcyjne.
Nie obejmuje uszkodzeń wynikających z przegrzewania ani naturalnych śladów użytkowania.
Zmiany koloru stali są normalne i nie wpływają na pracę naczynia.
8. Czym ta seria różni się od innych w ofercie?
To jedno z najbardziej wyspecjalizowanych naczyń w ofercie Demeyere.
W przeciwieństwie do garnków z kapslowym dnam, wok pracuje całą powierzchnią - również ściankami.
W porównaniu do patelni jest głębszy, wymusza ruch, pracuje w wyższej temperaturze i daje krótszy czas obróbki .
9. Czy to dobry wybór na pierwszy wok?
Tak - szczególnie jeśli gotujesz na indukcji i chcesz stabilnego, przewidywalnego woka.
Nie - jeśli zależy Ci na bardzo lekkim naczyniu do intensywnego podrzucania składników.
To wok dla osób, które chcą nauczyć się techniki smażenia w ruchu w warunkach nowoczesnej kuchni.
Demeyere - Woki w skrócie
Wok Demeyere to naczynie do szybkiego smażenia w ruchu, w którym pracuje nie tylko dno, ale również ścianki.
Dzięki temu składniki cały czas są poddawane wysokiej temperaturze, nawet podczas mieszania i przesuwania.
W praktyce pozwala uzyskać efekt krótkiego, intensywnego smażenia zamiast duszenia.
