Kiełbasę najlepiej smażyć na umiarkowanej mocy, żeby zdążyła ogrzać się w środku, zanim mocno zrumieni się z zewnątrz. Miedziana patelnia pozwala szybko zmniejszyć moc, jeśli kiełbasa zaczyna się już przypalać.
Jak smażyć?
- Nie nakłuwaj jej bez potrzeby: Przekłuwanie osłonki powoduje wypływanie tłuszczu i soków (jeśli chcesz mieć kiełbasę jak z grilla - lekko natnij tylko górną część kiełbasy).
- Rozgrzej patelnię i dodaj trochę tłuszczu: Nie potrzeba tutaj maksymalnej mocy palnika.
- Smaż na umiarkowanej mocy i obracaj: Rumień kiełbasę stopniowo z różnych stron.
- W razie potrzeby zmniejsz moc: Jeśli kiełbasa zaczyna ciemnieć zbyt szybko, zmniejsz moc palnika, na co miedziana patelnia sprawnie zareaguje.
Warto pamiętać:
Rodzaj kiełbasy ma znaczenie. Kiełbasę surową trzeba dokładnie usmażyć również w środku, natomiast wcześniej ugotowana lub parzona wymaga przede wszystkim podgrzania i zrumienienia.
Polecane miedziane naczynia
Zobacz wszystkie Szybkie odpowiedzi dotyczące miedzianych patelni i garnków.
Krystian Wawrzyczek – ekspert sklepu PrestiżowaKuchnia.pl, specjalista z dziedziny technik i technologii kulinarnych
Zdjęcia, info-grafiki: Nas Troje / PrestiżowaKuchnia.pl
16 sierpnia 2026