• WSPARCIE DLA NASZYCH KLIENTÓW
  • AUTORSKIE TESTY SPRZĘTU
  • 30 LAT DOŚWIADCZENIA W BRANŻY
  • Każda paczka jest ubezpieczona
  • Każda wysyłka gratis

Beyond - Japoński nóż do warzyw i mięs Santoku, stal Aogami Super, 18 cm, Mcusta Zanmai

1299
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 1 299 zł
Produkt dostępny
wysyłka 1-2 dni
Dostawa gratis
Każda paczka jest ubezpieczona
Towar wysyłamy kurierem
Każda wysyłka gratis
14 dni na zwrot towaru

Jeśli coś wykracza poza schemat, niemal automatycznie budzi zainteresowanie. Niech przykładem będzie kolekcja Beyond, której inność wyróżnia się na pierwszy rzut oka na tle pozostałych noży japońskiej marki Mcusta Zanmai.

Noże Beyond powstają z bardzo prestiżowej stali Blue Steel (zwanej Aogami Super). Z niej wykute są 3-warstwowe, a piekielnie ostre noże, których grzbiet nie ma nawet 2 mm grubości.

Kolekcja Beyond wyraźnie drwi sobie z ustalonych norm i doświadczeń krojących. Choć 3-warstwowe, te noże są naprawdę niezwykle ostre. Potrafią trzymać ostrość nawet do 4-5 miesięcy pod warunkiem, że będziesz kroić na japońskich deskach Asahi, czy Hasegawa.

Twardość stali na poziomie 63-65 stopni HRC dobitnie sygnalizuje, że noże Beyond mają krwiożerczy temperament. Dlatego ostrz je na kamieniach syntetycznych.

Rękojeści wyjątkowych noży Beyond Mcusta Zanmai tworzy luksusowe drewno hinoki, rzadko spotykane w tej roli.  Trzonek noża jest ośmiokątny, przy czym lekko skręcony, dzięki czemu trzyma się go wyśmienicie.

Noże Beyond marki Mcusta Zanmai poprowadzą Cię w świat cieniutkich plasterków i precyzji krojenia, o której wcześniej nie miałeś pojęcia.

 

Jeśli spodobały Cię noże z kolekcji Beyond, obejrzyj nasz film, w którym dowiesz się wszystkiego o tych majestatycznych ostrzach. Film znajdziesz poniżej.

Jak wykorzystasz nóż Santoku
Beyond marki Mcusta Zanmai

NÓŻ DO SZATKOWANIA
WARZYW I OWOCÓW

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW KUCHNI
ORIENTALNEJ

NÓŻ DO
SIEKANIA ZIÓŁ

NÓŻ DO SZATKOWANIA
TWARDYCH, DUŻYCH WARZYW

NÓŻ DO KROJENIA
MIĘSA W KOSTKĘ
I PASKI

Obejrzyj filmy
o japońskich nożach

  • Seria noży, która zawraca w głowie! Kolekcja Beyond Aogami Super, Mcusta Zanmai, to prawdziwy rarytas dla tych, którzy kochają subtelne, minimalistyczne formy i wściekłą ostrość.
  • Kolejna kolekcja noży znanej, japońskiej kuźni, która jest przysłowiowym strzałem w 10-tkę!

  • Dowiedz się, jak sprawnie i poprawnie kroić japońskimi nożami.
  • Pozbądź się starych nawyków, a zrozumiesz, dlaczego ludzie kochają kroić japońskimi nożami.
  • W poradniku pokazujemy błędy i podstawowe techniki dobrego krojenia.

Materiał i wymiary
noża Santoku
Beyond Mcusta Zanmai

Materiał

  • rdzeń - rdzewna stal Blue Steel (Aogami Super) + dwie warstwy wysokowęglowej stali nierdzewnej
  • rękojeść – drewno hinoki
  • skuwka - antybakteryjny stop niklu i srebra

Wymiary

  • długość ostrza - 18 cm
  • waga - 146 g

Produkty z tej samej serii

Obejrzyj wszystkie produkty z serii

Nóż Beyond Mcusta Zanmai
w skrócie

  • 3-warstwowe japońskie noże
  • noże mają odkryty, rdzewny rdzeń ze stali Blue Steel (Aogami Super)
  • twardość stali - 63-65 stopni HRC w skali Rockwella
  • oktagonalna rękojeść z drewna hinoki
  • skuwka z antybakteryjnego stopu niklu i srebra
  • ostrość - ekstremalna (9/10 punktów wg naszych kryteriów doboru noży)

NASZ EKSPERT
RADZI

Poniżej:

 

- jak dbać o japońskie noże Mcusta Zanmai
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży Beyond

Jak zadbasz o swój nóż?
Wiedza w pigułce

 

OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH

ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE MYJ
W ZMYWARCE

Na jakich kamieniach
naostrzysz swój japoński nóż
Beyond marki Mcusta Zanmai

  • W przypadku tak luksusowych noży, jakimi są ostrza z kolekcji Beyond, marki Mcusta Zanmai, musisz liczyć się z zakupem zaawansowanych kamieni syntetycznych, np. marki Shapton z linii Glass Stone.
  • Interesować Cię będą, nade wszystko, gradacje 1000 i 3000, których użyjesz do tzw. „codziennego” ostrzenia. Choć należałoby powiedzieć - „niecodziennego”, bo po ostrzałkę sięgniesz raz na 4-5 miesięcy.
  • Jeśli zdecydujesz, że nóż nie jest wystarczająco ostry, wykorzystaj gradację, np., 8000, 16000, czy nawet 30 000 gritów ale wtedy uważaj na palce. Może się dziać!
  • Jeżeli Twój nóż będzie kompletnie stępiony (o ile w ogóle będzie), użyj na początku kamienia o gradacji do 500 gritów.

Naucz się ostrzyć
japońskie noże
To łatwe!

  • Boisz się, czy dasz radę naostrzyć swój japoński nóż? To banalnie proste!
  • Obejrzyj film o podstawach ostrzenia, a od razu nauczysz się ostrzyć.
  • W filmie zobaczysz kamiennie ceramiczne. Na ostrzałkach syntetycznych ostrzy się w ten sam sposób.

Wybierz akcesoria
pasujące do noża
Beyond Mcusta Zanmai

TU WPUSZCZAMY
TYLKO CIEKAWSKICH

Nasz ekspert dobrze gada, bo:

 

- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie

Luksus w dłoni…
Jak się poczujesz,
krojąc nożami Beyond?

  • Noże Beyond marki Mcusta Zanmai suną przez krojony produkt z takim wdziękiem i zapamiętaniem, jakby poza krojeniem nie istniało nic innego na świecie.
  • W sumie… dla nich nie istnieje. Zostały stworzone do tego, by codziennie dostarczać radości miłośnikom doskonałej kuchni.
  • Duszę noża Beyond tworzy rdzeń ze stali Aogami Super, jednej z bardziej cenionych, tradycyjnych stali. Dzięki niemu noże z tej serii osiągają oszałamiającą ostrość i trzymają ją przez wiele miesięcy.
  • Musisz tylko pamiętać, że odsłonięty rdzeń jest rdzewny (choć pozostała część klingi jest nierdzewna). Dlatego soki owoców cytrusowych, czy kwaśnych produktów wpłyną na kolor i przebarwianie odsłoniętego rdzenia.

Rękojeść noży Beyond
z pięknego drewna hinoki -
aż nie chce się ich wypuścić z dłoni!

  • Mcusta Zanmai stworzyła rękojeści noży Beyond z bardzo ciekawego materiału, drewna hinoki, które - z reguły - wykorzystywane jest przez Japończyków do tworzenia desek, na których serwuje się sushi, czy sashimi.
  • Oktagonalnie cięte rękojeści, które, co niezwykłe, są lekko skręcone, idealnie wpasowują się w dłoń. I nie, nie trzeba się ich obawiać. Kto, jak kto, ale japońscy mistrzowie kowalstwa, którzy wiedzę o nożach czerpią od swoich pra-pra-przodków, wiedzą o nożach wszystko. Niewygodna rękojeść w ich wykonaniu? Nie! Coś takiego po prostu nie istnieje.
  • Jasne drewno pięknie komponuje się ze skuwką stworzoną z antybakteryjnego stopu niklu i srebra. Pamiętaj, że ten materiał może pokryć się z czasem patyną, ale nada to nożowi Beyond jeszcze większego dostojeństwa.
  • Elegancki i dyskretny mosaic pin na rękojeści z drewna hinoki jest znakiem, że trzymasz w ręku luksusowy nóż klasy Premium.