Beyond - Japoński nóż kucharza Gyutoh, stal Aogami Super, 24 cm, Mcusta Zanmai Prestiżowa Kuchnia

Do przechowalni

1699 zł

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 1 699 zł

Zapytaj o dostępność

600 978 361

796 201 071

Dostawa gratis

Każda paczka jest ubezpieczona

Towar wysyłamy kurierem

Każda wysyłka gratis

14 dni na zwrot towaru

Jeśli coś wykracza poza schemat, niemal automatycznie budzi zainteresowanie. Niech przykładem będzie kolekcja Beyond, której inność wyróżnia się na pierwszy rzut oka na tle pozostałych noży japońskiej marki Mcusta Zanmai.

Noże Beyond powstają z bardzo prestiżowej stali Blue Steel (zwanej Aogami Super). Z niej wykute są 3-warstwowe, a piekielnie ostre noże, których grzbiet nie ma nawet 2 mm grubości.

Kolekcja Beyond wyraźnie drwi sobie z ustalonych norm i doświadczeń krojących. Choć 3-warstwowe, te noże są naprawdę niezwykle ostre. Potrafią trzymać ostrość nawet do 4-5 miesięcy pod warunkiem, że będziesz kroić na japońskich deskach Asahi, czy Hasegawa.

Twardość stali na poziomie 63-65 stopni HRC dobitnie sygnalizuje, że noże Beyond mają krwiożerczy temperament. Dlatego ostrz je na kamieniach syntetycznych.

Rękojeści wyjątkowych noży Beyond Mcusta Zanmai tworzy luksusowe drewno hinoki, rzadko spotykane w tej roli. Trzonek noża jest ośmiokątny, przy czym lekko skręcony, dzięki czemu trzyma się go wyśmienicie.

Noże Beyond marki Mcusta Zanmai poprowadzą Cię w świat cieniutkich plasterków i precyzji krojenia, o której wcześniej nie miałeś pojęcia.

Jeśli spodobały Cię noże z kolekcji Beyond, obejrzyj nasz film, w którym dowiesz się wszystkiego o tych majestatycznych ostrzach. Film znajdziesz poniżej.

1699 zł

Jak wykorzystasz nóż Gyutoh
Beyond marki Mcusta Zanmai

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW I OWOCÓW

NÓŻ DO KROJENIA,
PORCJOWANIA MIĘSA

NÓŻ DO
PORCJOWANIA RYB

NÓŻ DO
SIEKANIA ZIÓŁ

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW KUCHNI
ORIENTALNEJ

Obejrzyj filmy
o japońskich nożach

Seria noży, która zawraca w głowie! Kolekcja Beyond Aogami Super, Mcusta Zanmai, to prawdziwy rarytas dla tych, którzy kochają subtelne, minimalistyczne formy i wściekłą ostrość.
Kolejna kolekcja noży znanej, japońskiej kuźni, która jest przysłowiowym strzałem w 10-tkę!

Czytaj więcej

Dowiedz się, jak sprawnie i poprawnie kroić japońskimi nożami.
Pozbądź się starych nawyków, a zrozumiesz, dlaczego ludzie kochają kroić japońskimi nożami.
W poradniku pokazujemy błędy i podstawowe techniki dobrego krojenia.

Czytaj więcej

Materiał i wymiary
noża kucharza Gyutoh
Beyond Mcusta Zanmai

Materiał

rdzeń - rdzewna stal Blue Steel (Aogami Super) + dwie warstwy wysokowęglowej stali nierdzewnej
rękojeść – drewno hinoki
skuwka - antybakteryjny stop niklu i srebra

Wymiary

długość ostrza - 24 cm
waga - 196 g

Produkty z tej samej serii

Chwilowo niedostępny

Nóż Beyond Mcusta Zanmai
w skrócie

3-warstwowe japońskie noże
noże mają odkryty, rdzewny rdzeń ze stali Blue Steel (Aogami Super)
twardość stali - 63-65 stopni HRC w skali Rockwella
oktagonalna rękojeść z drewna hinoki
skuwka z antybakteryjnego stopu niklu i srebra
ostrość - ekstremalna (9/10 punktów wg naszych kryteriów doboru noży)

NASZ EKSPERT
RADZI

Poniżej:

- jak dbać o japońskie noże Mcusta Zanmai
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży Beyond

Jak zadbasz o swój nóż?
Wiedza w pigułce

OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH

ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE MYJ
W ZMYWARCE

Na jakich kamieniach
naostrzysz swój japoński nóż
Beyond marki Mcusta Zanmai

W przypadku tak luksusowych noży, jakimi są ostrza z kolekcji Beyond, marki Mcusta Zanmai, musisz liczyć się z zakupem zaawansowanych kamieni syntetycznych, np. marki Shapton z linii Glass Stone.
Interesować Cię będą, nade wszystko, gradacje 1000 i 3000, których użyjesz do tzw. „codziennego” ostrzenia. Choć należałoby powiedzieć - „niecodziennego”, bo po ostrzałkę sięgniesz raz na 4-5 miesięcy.
Jeśli zdecydujesz, że nóż nie jest wystarczająco ostry, wykorzystaj gradację, np., 8000, 16000, czy nawet 30 000 gritów ale wtedy uważaj na palce. Może się dziać!
Jeżeli Twój nóż będzie kompletnie stępiony (o ile w ogóle będzie), użyj na początku kamienia o gradacji do 500 gritów.

Obejrzyj film o HRC

Naucz się ostrzyć
japońskie noże
To łatwe!

Boisz się, czy dasz radę naostrzyć swój japoński nóż? To banalnie proste!
Obejrzyj film o podstawach ostrzenia, a od razu nauczysz się ostrzyć.
W filmie zobaczysz kamiennie ceramiczne. Na ostrzałkach syntetycznych ostrzy się w ten sam sposób.

Czytaj więcej

Wybierz akcesoria
pasujące do noża
Beyond Mcusta Zanmai

TU WPUSZCZAMY
TYLKO CIEKAWSKICH

Nasz ekspert dobrze gada, bo:

- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie

Luksus w dłoni…
Jak się poczujesz,
krojąc nożami Beyond?

Noże Beyond marki Mcusta Zanmai suną przez krojony produkt z takim wdziękiem i zapamiętaniem, jakby poza krojeniem nie istniało nic innego na świecie.
W sumie… dla nich nie istnieje. Zostały stworzone do tego, by codziennie dostarczać radości miłośnikom doskonałej kuchni.
Duszę noża Beyond tworzy rdzeń ze stali Aogami Super, jednej z bardziej cenionych, tradycyjnych stali. Dzięki niemu noże z tej serii osiągają oszałamiającą ostrość i trzymają ją przez wiele miesięcy.
Musisz tylko pamiętać, że odsłonięty rdzeń jest rdzewny (choć pozostała część klingi jest nierdzewna). Dlatego soki owoców cytrusowych, czy kwaśnych produktów wpłyną na kolor i przebarwianie odsłoniętego rdzenia.

Obejrzyj film, w którym Krystian opowie o kameleonowej naturze ostrza noża Beyond.
Nie musisz się martwić, że coś złego przydarzył się Twojemu nożowi, kiedy odsłonięty rdzeń zacznie przybierać błękitno-zielono-pomarańczowy kolor.
Taka jest specyfika rdzewnego rdzenia. Nóż, wg nas, wygląda popisowo.

Czytaj więcej

Rękojeść noży Beyond
z pięknego drewna hinoki -
aż nie chce się ich wypuścić z dłoni!

Mcusta Zanmai stworzyła rękojeści noży Beyond z bardzo ciekawego materiału, drewna hinoki, które - z reguły - wykorzystywane jest przez Japończyków do tworzenia desek, na których serwuje się sushi, czy sashimi.
Oktagonalnie cięte rękojeści, które, co niezwykłe, są lekko skręcone, idealnie wpasowują się w dłoń. I nie, nie trzeba się ich obawiać. Kto, jak kto, ale japońscy mistrzowie kowalstwa, którzy wiedzę o nożach czerpią od swoich pra-pra-przodków, wiedzą o nożach wszystko. Niewygodna rękojeść w ich wykonaniu? Nie! Coś takiego po prostu nie istnieje.
Jasne drewno pięknie komponuje się ze skuwką stworzoną z antybakteryjnego stopu niklu i srebra. Pamiętaj, że ten materiał może pokryć się z czasem patyną, ale nada to nożowi Beyond jeszcze większego dostojeństwa.
Elegancki i dyskretny mosaic pin na rękojeści z drewna hinoki jest znakiem, że trzymasz w ręku luksusowy nóż klasy Premium.

Informacje o producencie:

Mcusta Zanmai
Marusho Industry Inc.
2777-1 Shobuzawa
Seki 501-3936, Gifu Prefecture
Japonia
e-mail: info@marusho-kogyo.jp
www.mcustaknives.com

Informacje o importerze/dystrybutorze:

Hiendkitchen Adam Wolny
Natalii Gąsiorowskiej 10, 03-107 Warszawa
Tel.: +48 660 072 720
e-mail: gpsr@hiendkitchen.com
https://hiendkitchen.com/

Informacje o produkcie:

Seria produktu:

Beyond Mcusta Zanmai

Kod producenta :

ZBX-5007B

Kod EAN:

4964496911072

Instrukcja bezpieczeństwa:

Japońskie noże słyną z wyjątkowej ostrości i precyzji, co czyni je cennym narzędziem w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak ostrożności może prowadzić do poważnych obrażeń. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania japońskich noży - znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionego w naszym sklepie noża. Zawiera szereg dodatkowych podpowiedzi, poradników rozwijających wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.

Ostrzeżenia o zagrożeniach:

Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem japońskich noży kuchennych. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.