Syntetyczny, dwustronny kamień do polerowania japońskich noży, gradacja 3000/8000, Zwilling
Ci, którzy potrafią ostrzyć japońskie noże, a czują, że ich sprzęt potrafi więcej i mógłby być jeszcze ostrzejszy, chętnie sięgają po profesjonalne, syntetyczne kamienie do ostrzenia z linii Twin. Tego typu kamienie, produkowane w japońskiej fabryce marki Zwilling, są twardsze, niż klasyczne ostrzałki ceramiczne. Dzięki temu idealnie nadają się do ostrzenia noży o kosmicznej wręcz twardości 66 stopni HRC w skali Rockwella.
Oczywiście, na profesjonalnych kamieniach syntetycznych naostrzysz wszelkiego typu noże o twardości od 58 stopni HRC w skali Rockwella.
Kamień o gradacji 3000/8000 przyda Ci się w dwóch przypadkach. Ziarnistość 3000 pozwoli Ci dokończyć proces ostrzenia noży, które wcześniej musiały być ostrzone na gradacji co najmniej 1000.
Z kolei gradacji 8000 możesz użyć do sfinalizowania procesu polerowania ostrza. Ta ziarnistość sprawi, że niemal każdy nóż będzie długo ostry i pozwoli doskonale łatwo kroić.
Ten model należy do serii Accessories Zwilling - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne akcesoria
Poniżej znajdziesz film, dzięki któremu dowiesz się, jak dobrać odpowiednie kamienie do swoich japońskich noży.
Specyfikacja techniczna:
- Seria: Accessories Zwilling (zobacz pełny opis serii)
- Gradacja / ziarnistość: #3000/8000
- Długość: 20 cm
- Szerokość: 8,5 cm
- Wysokość: 4 cm
- Materiał: ceramika z dodatkami syntetyków
- Przeznaczenie: do kończenia wstępnego procesu szlifowania ostrza i rozpoczęcia procesu polerowania klingi (gradacja #3000); do wykańczania procesu polerowania, do wyprowadzenia klingi "na lustro", do zachowania idealnej ostrości noża na bardzo długi czas - nawet na 3-4 miesiące (gradacja #8000)
Jakie kamienie są Ci potrzebne,
by Twój nóż był dobrze naostrzony,
świetnie wypolerowany i długo trzymał ostrość
- Od szorstkości kamienia, czyli jego gradacji, czy ziarnistości zależy to, do czego się nadaje. Są odrębne kamienie, które naprawiają bardzo stępione, czy zniszczone noże. Inne gradacje nadadzą Twojemu nożowi wstępnej ostrości.
- Jeszcze inne kamienie do ostrzenia pozwolą Ci perfekcyjnie wypolerować klingę tnącą, by była ostra przez maksymalnie długi czas.
- O tym, jak poprawnie dobrać kamienie i rozumieć ich funkcje, mówi w filmie nasz specjalista.
- Kamienie syntetyczne marki Zwilling to skrojony na miarę potrzeb i profesjonalistów i pasjonatów super-ostrego krojenia zestaw dwóch dwustronnych ostrzałek.
- Dodatki szkliwa i syntetyków sprawiają, że kamienie się perfekcyjnie gładkie, a jednocześnie bardzo odporne na ścieranie.
- Kamienie syntetyczne Zwilling skracają nawet o połowę czas ostrzenia japońskich noży.
Syntetyczne kamienie,
które naostrzą każdy nóż
Japońskie kamienie syntetyczne marki Zwilling są wypalane w ogromnych temperaturach, które gwarantują im bardzo dużą wytrzymałość na ścieranie. Na tych kamieniach możesz ostrzyć wszelkiego typu noże o twardości od 60 od 66 stopni HRC w skali Rockwella.
Syntetyczne ostrzałki Zwilling zwilża się zimną wodą w trakcie ostrzenia. Nie trzeba ich namaczać, jak klasycznych kamieni ceramicznych.
Ostrząc, ustaw nóż pod kątem 11-13 stopni. Jak to zrobić? Połóż nóż na kamieniu z linii Twin i wsuń pod jego grzbiet czubek małego palca. W ten sposób zyskasz optymalny kąt ostrzenia. Ostrząc, wykorzystuj całą powierzchnię kamienia, wodząc nożem od siebie i do siebie.
W trakcie ostrzenia od czasu do czasu zwilżaj kamień wodą, by nie przegrzać ostrza. Więcej przeczytasz TUTAJ.
GPSR
Zwilling
ZWILLING J.A. Henckels Deutschland GmbH
Gruenewalder Str. 14-22
42657 Solingen
Niemcy
https://www.zwilling.com/de/
[email protected]
NPC Polska Sp. z o.o. S.k.
ul. Powstańców Śląskich 103 lok. 1
01-355 Warszawa
+48 605 279 899
http://npcpolska.pl/
[email protected]
Ceramiczne i syntetyczne ostrzałki do japońskich noży to niezawodne narzędzia, które pomagają utrzymać ostrza w doskonałej kondycji. Dzięki wysokiej jakości materiałom są trwałe, skuteczne i łatwe w użytkowaniu. Kilka prostych metod pielęgnacji, takich jak regularne czyszczenie pod bieżącą wodą oraz unikanie upadków i ekstremalnych temperatur, pozwoli cieszyć się ich funkcjonalnością przez długie lata. O prostych zasadach używania ostrzałek możesz przeczytać w dołączonym pliku .pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem japońskich ostrzałek do noży - ceramicznych i syntetycznych. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.
