W filmie pokazujemy, jak usunąć drut po ostrzeniu noża i jak zrobić to poprawnie.
Na samym brzegu klingi japońskiego noża pojawia się podczas ostrzenia tzw. drut. Jest to niemal niewidoczne, a wyczuwalne pod palcami wygięcie klingi - w lewo lub w prawo.
Tzw. drut sprawia, że nóż wiele szybciej traci ostrość. Ale, nie ma się czym martwić! Drut można bardzo prosto zdjąć z ostrza. Nie, nie dosłownie! Zdejmuje się go przez specjalnie przeciąganie nożem po kamieniu.
Jak, kiedy, z jaką siłą i w którą stronę zdejmuje się drut z ostrza – tego wszystkiego dowiesz się z naszego filmu. Sprawa jest, obiecujemy solennie, bardzo prosta. Jak śmieją się niektórzy, prosta, jak drut.
A jeśli jeszcze nie jesteś pewien, jak dobrze naostrzyć swój japoński nóż, obejrzyj nasz film - podstawy szkoły ostrzenia.
