Japońska marka Miyabi, poza perfekcyjnie ostrymi i przepięknymi nożami, oferuje wszystkim miłośnikom pełnego rozmachu krojenia swoje profesjonalne kamienie syntetyczne. Te ostrzałki o ziarnistości 1000 gritów podołają nawet najtwardszej stali mistrzowskich noży. Nie straszna im stal o twardości 66 stopni HRC w skali Rockwella.
Oczywiście, na masywnych, potężnych kamieniach Miyabi możesz ostrzyć również wiele innych noży. Pamiętaj jednak, że te, o twardości poniżej 60 stopni HRC w skali Rockwella, mają zbyt miękką stal dla tak twardych ostrzałek - ostrze będzie się po niej ślizgać.
Ziarnistość 1000 to wstęp do prawdziwego ostrzenia. Tej gradacji musisz użyć, gdy nóż zaczyna tracić ostrość.
Jeśli skończysz ostrzenie na gradacji 1000, będziesz musiał ostrzyć nóż co kilka, czy kilkanaście dni. Jeśli chcesz, by Twój nóż trzymał bardzo długo ostrość, musisz przeszlifować go i wypolerować na kamieniach o wyższej gradacji (np. ostrzałce 5000 marki Miyabi, bądź kamieniu 3000/8000, który ma w ofercie marka Zwilling).
Ten model należy do serii Accessories Miyabi - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne akcesoria
Poniżej znajdziesz film, dzięki któremu dowiesz się, jak dobrać odpowiednie kamienie do swoich japońskich noży.
Specyfikacja techniczna:
- Seria: Accessories Miyabi (zobacz pełny opis serii)
- Gradacja / ziarnistość: #1000
- Długość: 21 cm
- Szerokość: 7 cm
- Wysokość: 2,5 cm
- Materiał: ceramika z dodatkami syntetyków
- Przeznaczenie: do przywracania geometrii ostrzom japońskich noży, do szlifowania ostrza i nadawania mu podstawowej ostrości
