Czy nóż Elegancia spełni moje wymagania?
Jedna z wątpliwości, którą miewają niektórzy z przyszłych właścicieli japońskiego noża Elegancia, marki Suncraft, dotyczy wysokości specyficznie wygiętego ostrza. O tym będzie nasz film.
Praktyczne filmy o sprzęcie kuchennym
Filmy PrestiżowaKuchnia.pl to praktyczna wiedza wideo o nożach, naczyniach i gotowaniu w dobrze zaprojektowanym sprzęcie kuchennym.
Pokazujemy, jak kroją noże, jak naczynia reagują na temperaturę i co dzieje się podczas różnych technik gotowania oraz pracy z różnymi produktami. To realne użytkowanie - bez inscenizacji, marketingowego chaosu i zbędnych uproszczeń. To miejsce dla osób, które wolą zobaczyć niż czytać.
Patelnia to nie czołg, warto o tym pamiętać!
Niektórzy ze smażących liczą, że kiedy kupią patelnię klasy Premium, skończą się ich wszelkie kłopoty. Wierzą, że zaawansowane patelnie wytrzymają każde ludzkie i nieludzkie poczynania.
Z jaką siłą naciskać na nóż przy ostrzeniu na kamieniach
Okazuje się, że ostrzenie ostrzeniu nie równe. Musisz wiedzieć, z jakąś siłą naciskać na ostrze leżące na kamieniu o danej gradacji kamienia. Bo, co ważne, każda gradacja wymaga nieco innego nacisku.
Czy głęboka patelnia Staub może trafiać do piekarnika?
Pytanie o to, czy głębokie żeliwne patelnie Staub mogą przygotowywać pyszności w piekarniku, raz po raz pada z ust naszych rozmówców. Odpowiedź jest prosta i znajdziesz ją w naszym filmie.
Ile czasu musisz poświęcić na ostrzenie noża
Ostrzenie japońskich noży na kamieniach ceramicznych lub syntetycznych to bardzo przyjemna czynność. Można się w niej zapamiętać i przesadzić z długością ostrzenia. O tym mówi nasz ekspert.
Dlaczego na rynku nie ma noży o twardości powyżej 68 HRC?
Wielu krojących ma ambicję, by kupić sobie nóż o maksymalnej wręcz twardości stali. Kiedyś ktoś pytał, czy da się dostać noże twardości powyżej 68 HRC? Krystian wyjaśni, dlaczego się nie da.
Czy patelnia nieprzywierająca nadaje się do smażenia steków?
Wielu z Was zastanawia się nad kupnem jednej patelni do, tzw., wszystkiego. Czyli takiej, która posłuży zarówno do smażenia delikatnej jajecznicy, jak i do potężnych steków. Da się, czy nie bardzo?
Nowa patelnia i stare nawyki smażącego – to, wybacz, nie zagra!
Krótki film, który, mamy nadzieję, otworzy oczy wielu smażącym. To, że wymienisz słabą i nędzną patelnię na sprzęt wiele wyższej klasy, nie sprawi wcale, że on sam z siebie będzie idealnie działał.
