Proline - Profesjonalna, stalowa, 7-warstwowa patelnia High-Tech, Ø 28 cm, Demeyere

O PRZYJEMNOŚCI SMAŻENIA NA PATELNI PROLINE

• Dzięki patelniom ProLine Demeyere smażenie na stali zyskało nowy wymiar. Nawet, jeśli jesteś nieco leniwym gotującym, ta patelnia udoskonali Twój kunszt. Jeśli chcesz więcej, patelnia ProLine pozwoli Ci rozwinąć skrzydła. 
• Nie dość, że patelnie ProLine są ekstremalnie odporne na wypaczenie i przegrzanie (do temperatury ponad 600 stopni Celsjusza), potrafią też rozgrzać się w kilka chwil. Rozgrzewają się idealnie równomiernie - od samego dna, po brzegi. Dlatego możesz wygodnie smażyć na całej ich powierzchni.
• Mięsa, warzywa, czy ryby, które będą dotykały ścianek stalowej patelni ProLine, usmażą się w tym samym czasie, co porcje leżące na środku. Wbrew pozorom - tego nie potrafi każda stalowa patelnia.

• Kiedy położysz mięso, czy ryby na rozgrzanej patelni Demeyere, zaczyna się prawdziwa magia. Pory mięs zamykają się w kilka chwil, białko ścina się, dzięki czemu wszystkie soki i wartości odżywcze zostają w mięsie.
• Patelnia ProLine przyrządzi mięso, którego nie powstydziłaby się bardzo renomowana restauracja – skórka będzie chrupiąca i apetycznie zrumieniona, a w środku mięso zachwyci Cię delikatnością i subtelnym smakiem. Nigdy nie będzie wysuszone i twarde.
• Dodatkowo - kiedy mięso obsmaży się, patelnia ProLine „uwolni” je. Nie będziesz musiał odrywać na siłę mięsa od patelni. Wystarczy ruch widelca, czy łopatki, by nawet najdelikatniejsze mięso drobiu, czy szlachetnych gatunków ryb przewrócić na drugą stronę.

• Demeyere zadbało o każdy szczegół w swoich kultowych patelniach klasy Premium. Istotne jest tu tak samo dno, jak i ścianki oraz uchwyt. Jeśli założyć, że profesjonalista będzie używał patelni co najmniej kilka, a czasem i kilkanaście godzin dziennie, fakt, że uchwyt nie będzie tamował przepływu krwi w dłoni, nie będzie męczył nadgarstka, a w przyszłości nie doprowadzi do drętwienia palców i przeróżnych chorób, będzie niezwykle istotny.
• Kute uchwyty nie nagrzewają się. Nawet, jeśli płomień będzie mocno rozgrzewał ścianki naczynia, kuty uchwyt pozostanie chłodny.
• Kolejna kwestia – próżniowo spawane uchwyty patelni Demeyere nigdy nie odpadną, nie rozchwieją się i nie wypaczą. Słynnym stał się film producenta, w którym dorosły człowiek skacze na skakance na… uchwytach naczyń Demeyere. A one wytrzymują to „bez mrugnięcia okiem”.
• Uchwyt jest tak dobrze obmyślony i scalony z patelnią, że nawet, gdy wypełni się ją po brzegi i położy na niej pokrywkę, uchwyt nie odkształci się, nie będzie się lekko wyginał pod ciężarem. Tej patelni nie trzeba podtrzymywać od spodu.

• Smażąc na patelni ProLine Demeyere, używaj stalowych, drewnianych lub syntetycznych utensyliów.
• Stalowe patelnie Demeyere możesz myć w zmywarce. Licz się jednak z tym, że szybciej zestarzeją się optycznie.
• Ręczne mycie patelni ProLine trwa kilka chwil.
• Pamiętaj, by do mycia naczyń często stosować płyn z dodatkiem kwasku cytrynowego lub soku z cytryny. Do potężniejszych zabrudzeń użyj też sody oczyszczonej.
• Jeśli skarmelizujesz coś na dnie patelni, za mocno zagęścisz, czy zredukujesz sos, na patelni zostaną resztki mocniej przysmażonych mięs, wlej wodę i przez kilka minut podgrzewaj ją na niewielkiej mocy palnika. Zabrudzenia zejdą same.
• Na stalowych patelniach nie przechowuj jedzenia w lodówce. Wykorzystaj do tego, np., system Fresh & Save.
• Jeśli patelnia trafi do piekarnika, użyj rękawic kuchennych.