Na miedzianej patelni ze stalowym wnętrzem można przygotować zarówno jajecznicę, jak i omlet. Trzeba tylko pamiętać, że jajka smażą się na stali, dlatego ważne są umiarkowana temperatura i odpowiednia ilość tłuszczu.
Jak smażyć?
- Rozgrzewaj patelnię na średniej mocy: Patelnia powinna być mocno nagrzana.
- Dodaj masło lub inny tłuszcz: Powinien pokryć dno patelni, zanim wlejesz jajka.
- Przy jajecznicy wykorzystaj szybką reakcję miedzi: Jeśli masz odpowiednio nagrzaną patelnię, możesz po wlaniu jajek wyłączyć grzanie i dalej zgarniać je od brzegów do środka, wykorzystując ciepło patelni.
- Przy omlecie zmniejsz moc: Daj jajkom spokojnie się ściąć, bez mocnego przypiekania od spodu.
- Zdejmij patelnię odpowiednio wcześnie: Jajka będą jeszcze przez chwilę dochodziły od ciepła nagrzanego naczynia.
Warto pamiętać:
Miedziana patelnia ze stalowym wnętrzem wymaga przy jajkach trochę więcej uwagi niż dobra patelnia nieprzywierająca. Jeśli smażysz jajecznicę lub omlet codziennie i zależy Ci przede wszystkim na wygodzie, patelnia z powłoką będzie bardziej praktyczna.
Polecane miedziane naczynia
Zobacz wszystkie Szybkie odpowiedzi dotyczące miedzianych patelni i garnków.
Krystian Wawrzyczek – ekspert sklepu PrestiżowaKuchnia.pl, specjalista z dziedziny technik i technologii kulinarnych
Zdjęcia, info-grafiki: Nas Troje / PrestiżowaKuchnia.pl
16 sierpnia 2026