Skacząca i stukająca pokrywka to zupełnie normalne zjawisko podczas intensywnego gotowania. Oznacza, że w garnku powstaje dużo pary wodnej, która szuka ujścia pod krawędzią.
Jak „uspokoić” gotowanie w garnku?
1. Zmniejsz moc palnika: Skakanie pokrywki to sygnał, że dostarczasz zbyt dużo energii. Zmniejsz ogień lub moc płyty – woda i tak będzie wrzeć, a pokrywka przestanie gwałtownie podskakiwać.
2. Używaj pokrywek z odpowietrznikiem: Dobre pokrywki posiadają mały otwór odprowadzający nadmiar ciśnienia.
3. Lekko uchyl pokrywkę: Jeśli Twoja pokrywka nie ma odpowietrznika, przesuń ją delikatnie o kilka milimetrów, tworząc małą szczelinę.
Polecane stalowe naczynia
Zobacz wszystkie Szybkie odpowiedzi dotyczące stalowych patelni i garnków.
Krystian Wawrzyczek – ekspert sklepu PrestiżowaKuchnia.pl, specjalista z dziedziny technik i technologii kulinarnych
Zdjęcia, info-grafiki: Nas Troje / PrestiżowaKuchnia.pl
6 sierpnia 2026