Cherry - Żeliwne naczynie z porcelanową glazurą; Pomidor, 2,5 l, 25 cm, Staub

SŁOWO O ZALETACH ŻELIWA STAUB

• W garnku Staub o kształcie pomidora możesz gotować, dusić, piec, zapiekać, a nawet smażyć. On nie zna ograniczeń i nie idzie na kompromisy. Nie postawi cię wobec dylematu: „Czy dam radę ugotować w nim moją ulubioną potrawę?”. Potrafi przyrządzić niemal wszystko. Niemal - czyli miliony potraw. Nie 5, czy 20. Dosłownie miliony.
• Niektórzy boją się żeliwa Staub z racji jego ciężaru. Według nas potężna waga żeliwnych naczyń to ich wyjątkowa zaleta. Raz, garnek nie zsunie się z kuchenki, dwa - nie trzeba mocować się z nim, gdy coś mieszamy, wystarczy oprzeć dłoń na uchwycie.
• Wykwintne, francuskie żeliwo, które ma wieczystą gwarancję, jest potężne, bo do jego stworzenia wykorzystuje się najwyższej jakości materiały. Surówka, z której w piaskowych formach wypalane są garnki Staub, pozbawiona jest zanieczyszczeń, czy pęcherzyków powietrza. Dlatego żeliwo jest ciężkie. Fenomenalnie przewodzi ciepło, stąd gotowanie w nim przebiega błyskawicznie.

• Dodatkowo - żeliwny garnek-pomidor francuskiego producenta niesłychanie długo zachowuje ciepło przyrządzanych w nim potraw. Nawet i po godzinie możesz zjeść ciepły posiłek wyjęty z naczynia, które od długiego czasu stoi na blacie, czy stole.
• Żeliwo jest niezwykle elastyczne, współpracuje z każdym typem kuchenki i piekarnika. Rozgrzeje się doskonale równomiernie i na dużym, i na małym palniku. Owszem, zmieni się czas nagrzewania garnka, ale od dna po brzegi będzie miał identyczną temperaturę, co jest jednym z najważniejszych kryteriów wyróżniających doskonałe naczynie.
• I jeszcze jedna kwestia, która nas ujęła. Po całych latach bardzo dynamicznego gotowania, pieczenia i czasem nieco nawet brutalnych testów, nasze żeliwne garnki Staub są nadal piękne. Działają bez zarzutu, nie wymagają najmniejszego zachodu, opieki, czy starań. A przyrządzanie w nich potrawy kuchni, dosłownie, całego świata, za każdym razem czarują smakami.
• Żeliwo Staub zdaje się być nieśmiertelne. Im starsze, tym zdolniejsze, chętniej współpracuje, wspomaga zamysły gotującego, wspiera go w kulinarnych eksperymentach.

O SMAKACH POTRAW Z ŻELIWNEGO POMIDORA

• Fenomenalne w naczyniach Staub jest to, że każdy element współpracuje ze sobą. Nie ma tu niczego zbędnego, nic nie istnieje samo dla siebie, nic nie przeszkadza tworzeniu obłędnych smaków i aromatów, które śnią się po nocach.
• Ciepło rozgrzanego, żeliwnego garnka trafia bezpośrednio w głąb potrawy, wydobywając z niej mnogość aromatów. Smak każdego składnika dania przenika się wzajemnie, a efekt wzmacniają przyprawy, octy, zalewy, sosy, czy marynaty.

• Bogactwo doznań smakowych jest trudne do opisania. To, co czuje się na podniebieniu, oszołomiło już niejednego, niezwykle wymagającego kulinarnego znawcę.
• Nawet osoba zaczynająca przygodę z gotowaniem będzie umiała stworzyć dzięki naczyniom Staub doskonałe kompozycje smakowe. Żeliwne, francuskie garnki są genialnym nauczycielem i przewodnikiem po nieskończonym uniwersum rozkoszy podniebienia.

1. Jakie jest główne zastosowanie tego naczynia w kształcie pomidora? Czy jego forma ogranicza kulinarne możliwości?

Jego unikalny kształt to przede wszystkim estetyczny hołd dla natury i inspiracja do kreatywności. Naczynie doskonale sprawdzi się do duszenia tradycyjnego, francuskiego Coq au Vin lub gotowania gęstych sosów, jak pikantne Chili con Carne. Możesz w nim również upiec soczystą pierś z indyka z ziołami. Kształt wizualnie nawiązuje do obfitości i świeżości, lecz nie ogranicza Cię w żaden sposób do konkretnego rodzaju potraw.

2. Czy garnek o pojemności 2,5 litra nadaje się do wypieku chleba?

Tak, jest to jeden z najpopularniejszych rozmiarów wybieranych przez domowych piekarzy. Pojemność 2,5 litra jest idealna do wypieku standardowego, kilogramowego bochenka chleba. Garnek działa jak miniaturowy piec parowy – szczelna pokrywa zatrzymuje wilgoć, co pozwala na maksymalny wzrost ciasta, a potężne ciepło żeliwa gwarantuje uzyskanie idealnie chrupiącej skórki.

3. Jakie są zalety powolnego duszenia w garnku żeliwnym w porównaniu do gotowania w szybkowarze?

Powolne duszenie w garnku żeliwnym to proces, który pozwala na stopniowe i głębokie przenikanie się smaków oraz na naturalne skruszenie włókien mięsa. W przeciwieństwie do gotowania pod ciśnieniem, daje to znacznie bogatszy, bardziej złożony i subtelny bukiet smakowy. Dania takie jak wspomniane Coq au Vin zyskują w ten sposób swoją charakterystyczną, wielowymiarową głębię.

4. Chciałbym ugotować coś prostego, ale efektownego. Czy ten garnek mi w tym pomoże?

Oczywiście. Nawet najprostsze danie przygotowane i serwowane w garnku Staub zyskuje na elegancji. Możesz w nim ugotować wspomniane, pikantne Chili con Carne, a następnie postawić garnek bezpośrednio na stole. Jego piękny design i zdolność do utrzymywania ciepła sprawią, że zwykły posiłek zamieni się w małą, kulinarną uroczystość. Widoczny na zdjęciu kolor Cherry sprawi, że danie będzie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie.

5. Czy mogę w tym garnku smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu?

Tak, wewnętrzna, czarna glazura o właściwościach nieprzywierających została stworzona z myślą o zdrowym gotowaniu. Pozwala ona na komfortowe smażenie i obsmażanie z użyciem minimalnej ilości tłuszczu, na przykład masła klarowanego czy oleju arachidowego. Właściwości te dodatkowo poprawiają się z czasem, w miarę tworzenia się naturalnej patyny.

6. Jak unikalny kształt pomidora wpływa na cyrkulację ciepła wewnątrz naczynia?

Charakterystyczny kształt tego naczynia, z jego wklęsłościami i wypukłościami, to nie tylko zachwycający design. Podstawą równomiernego gotowania jest tu oczywiście samo żeliwo, które perfekcyjnie promieniuje ciepłem, docierając do każdego zakamarka. Jednak jego organiczna forma sprawia, że wewnętrzne ścianki mają zróżnicowaną powierzchnię, co może prowadzić do powstawania subtelnych, dodatkowych zawirowań pary i płynów, sprzyjając jeszcze lepszemu mieszaniu się aromatów podczas duszenia.

7. Czy mogę myć ten garnek w zmywarce?

Producent nie zaleca mycia naczyń żeliwnych w zmywarce. Agresywne detergenty i wysoka temperatura mogą z czasem uszkodzić zewnętrzną glazurę i osłabić naturalną patynę tworzącą się na wewnętrznej powłoce. Najlepszym i najbezpieczniejszym sposobem jest proste mycie ręczne, które zapewni garnkowi piękny wygląd i doskonałe właściwości na całe dekady.