Basil Green - Żeliwny, owalny garnek z powłoką nieprzywierającą, 5,4 l, 31 cm, Staub

1. Szukam jednego, uniwersalnego garnka dla mojej rodziny. Czy pojemność 5,4 litra będzie odpowiednia?

Jest to jeden z najbardziej uniwersalnych i optymalnych rozmiarów dla 4-5 osobowej rodziny. Jego pojemność jest idealna do ugotowania niedzielnego rosołu, upieczenia całego kurczaka, uduszenia sycącego gulaszu czy przygotowania dania jednogarnkowego. To prawdziwy "koń roboczy" w kuchni, który sprawdzi się w niemal każdym zadaniu, od codziennych obiadów po świąteczne specjały.

2. Jakie nietypowe techniki pieczenia mięs mogę zastosować w tym garnku, by zaskoczyć rodzinę?

Możesz w nim zastosować wyjątkową, włoską technikę duszenia w mleku, przygotowując Arrosto di maiale al latte, czyli pieczeń wieprzową duszoną w mleku. Po wstępnym obsmażeniu mięsa, zalewa się je mlekiem i dusi przez kilka godzin. Enzymy zawarte w mleku sprawiają, że mięso staje się niewiarygodnie delikatne i soczyste, a sos nabiera wyjątkowego, lekko orzechowego smaku.

3. Chciałbym spróbować czegoś z kuchni afrykańskiej. Jakie danie z kurczaka mogę w nim przygotować?

Ten garnek jest idealny do odkrywania smaków Afryki. Możesz w nim udusić niezwykle aromatyczne Chicken Muamba – angolski gulasz z kurczaka z dodatkiem okry, dyni i oleju palmowego. Równomierne, łagodne ciepło żeliwa pozwoli idealnie połączyć wszystkie egzotyczne smaki, a szczelna pokrywa sprawi, że kurczak będzie rozpływał się w ustach.

4. Czy ten garnek nadaje się do przygotowania nadzienia do brytyjskich "pies", czyli placków mięsnych?

Jest to naczynie wprost stworzone do tego zadania. Możesz w nim przygotować bogate i esencjonalne nadzienie do klasycznego Steak and Ale Pie, czyli gulasz wołowy duszony w ciemnym piwie. Po obsmażeniu mięsa i warzyw, możesz dusić całość do perfekcyjnej miękkości, a gotowe, gęste nadzienie przełożyć do formy i przykryć ciastem.

5. Czy piękna, lśniącą glazura Basil Green jest trwała? Co ją wyróżnia?

Tak, jej piękno idzie w parze z legendarną trwałością. Wyróżnia ją historyczna technika nakładania, zwana majoliką, która była doskonalona już w średniowieczu. Polega ona na aplikacji wielu warstw szkliwa, co tworzy nie tylko niezwykłą głębię koloru, ale również powłokę o bardzo wysokiej odporności na zarysowania, odpryski i wysokie temperatury, gwarantując jej nienaganny wygląd na lata.

6. Jak "system aromatycznego deszczu" w pokrywie pomaga w gotowaniu?

System ten to Twój osobisty asystent w kuchni, który dba o to, by potrawy nigdy nie były suche. Ciężka pokrywa z wypustkami tworzy zamknięty obieg, w którym cała para wodna, nasycona smakiem i aromatem dania, jest mu z powrotem oddawana w postaci nawilżającego deszczu. Oznacza to mniej doglądania, mniej mieszania i pewność, że efekt końcowy zawsze będzie perfekcyjnie soczysty.

7. Czy mogę używać tego garnka zarówno na kuchence, jak i w piekarniku?

Oczywiście, to jedna z jego największych zalet. Możesz rozpocząć gotowanie na dowolnym typie kuchenki, włączając w to indukcję, a następnie bez żadnych obaw wstawić cały garnek do rozgrzanego piekarnika, aby dokończyć pieczenie lub zapiekanie. Ta wszechstronność pozwala na stosowanie profesjonalnych technik gotowania i przygotowywanie całych, złożonych dań w jednym naczyniu.