Red Turquoise - Damasceński, ręcznie kuty japoński nóż szefa kuchni Gyutoh 21 cm, stal R2, Takeshi Saji

Czym są noże Red Turquoise mistrza Takeshi Saji? Dla miłośnika krojenia są jak skrzypce Stradivarius’a w rękach wybitnego wirtuoza. Dla początkującego taki nóż to droga do kulinarnego raju, gdzie każdy ruch ostrza dostarcza niezwykłych wrażeń.

Kultowa linia ręcznie kutych, mistrzowskich noży Red Turquoise to nie byle gratka dla wielbicieli japońskiej tradycji. To jedne z najtwardszych i najostrzejszych noży, jakie wyszły spod ręki kowala-legendy - mistrza Saji. Mamy tu rdzeń z proszkowej stali R2 otulony kilkunastoma warstwami stali nierdzewnej (mistrz nie zdradził, iloma), która tworzy malowniczy dziwer. Ekstremalna ostrość i twardość na poziomie 63-64 HRC czyni z tych noży prawdziwe arcydzieła kowalskiej pasji.

Noże szefa kuchni z kolekcji Red Turquoise mogą być ostre nawet przez 4-5 miesięcy, pod warunkiem, że będziesz kroił na japońskich deskach (np. Asahi, czy Hasegawa) i ostrzył je na najwyższej jakości kamieniach syntetycznych.

I wisienka na torcie - genialnie wyglądające, ręcznie obrabiane, szlifowane i polerowane rękojeści z syntetycznego materiału, zwanego „red turquoise”. Całość wraz z damasceńskim ostrzem o pięknym dziwerze robi powalające wrażenie.

Noże Takeshi Saji są unikatami na skalę światową. Jest ich na świecie coraz mniej. Pospiesz się, jeśli chcesz mieć japońskie noże Red Turquoise w swojej kolekcji.

Osobliwe noże Takeshi Saji obejrzysz w naszym filmie. Znajdziesz go poniżej. Zapraszamy!