Stal nierdzewna bardzo dobrze znosi wysokie temperatury. Dlatego wiele stalowych garnków i patelni można bezpiecznie używać również w piekarniku.
Zasady bezpiecznego używania w piekarniku:
1. Naczynia w 100% stalowe: Zawsze sprawdź maksymalną temperaturę podaną przez producenta. W przypadku całkowicie stalowych naczyń wynosi ona najczęściej 220-260°C, a niekiedy nawet więcej.
2. Uwaga na uchwyty i pokrywki: Jeśli naczynie posiada elementy z tworzywa sztucznego sprawdź w specyfikacji ich odporność. Wiele z nich można wstawiać do piekarnika tylko do 150°C-180°C. Oczywiście, naczynia z drewnianymi uchwytami nie mogą trafić do piekarnika.
3. Szklane pokrywki: Pokrywki ze szkła hartowanego ze stalowym uchwytem zazwyczaj znoszą temperaturę do 180°C-220°C. Także w tym przypadku warto sprawdzić zalecenia producenta, ponieważ dopuszczalna temperatura zależy od konkretnego modelu.
Warto wiedzieć:
- Używaj rękawic kuchennych: Stalowe uchwyty po wyjęciu z piekarnika mają dokładnie taką samą temperaturę jak wnętrze piekarnika. Łatwo o poparzenie!
- Czysta stal nierdzewna: W przeciwieństwie do, np., patelni z powłoką teflonową, stal nierdzewna nie wydziela w wysokiej temperaturze żadnych oparów ani szkodliwych dla zdrowia substancji.
Polecane stalowe naczynia
Zobacz wszystkie Szybkie odpowiedzi dotyczące stalowych patelni i garnków.
Krystian Wawrzyczek – ekspert sklepu PrestiżowaKuchnia.pl, specjalista z dziedziny technik i technologii kulinarnych
Zdjęcia, info-grafiki: Nas Troje / PrestiżowaKuchnia.pl
6 sierpnia 2026