• WSPARCIE DLA NASZYCH KLIENTÓW
  • AUTORSKIE TESTY SPRZĘTU
  • 30 LAT DOŚWIADCZENIA W BRANŻY
  • Każda paczka jest ubezpieczona
  • Każda wysyłka gratis

Professional - Japoński mistrzowski nóż Bunka, stal proszkowa SG2, 16,5 cm, Suncraft

799
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 799 zł
Produkt dostępny
wysyłka 1-2 dni
Dostawa gratis
Każda paczka jest ubezpieczona
Towar wysyłamy kurierem
Każda wysyłka gratis
14 dni na zwrot towaru

Pozornie okiełznana dzikość - takie skojarzenia budzi nóż Professional japońskiej kuźni Suncraft. Wydaje się swojski za sprawą zeuropeizowanej rękojeści z mocnego drewna pakka. Nie jest wielowarstwowy, więc niektórzy nie doceniają jego mocy. A tu niespodzianka. Proszkowa stal SPG 2® (zwana w skrócie stalą SG, czyli Super Gold 2) sprawia, że bierzesz w dłoń prawdziwie krwiożerczą bestię.

Nie ma co liczyć, że noże Professional marki Suncraft potraktują Cię łagodnie. Podłożysz im palec, kroisz nieuważnie, czy byle jak? Zostałeś ostrzeżony. Robisz to na własne ryzyko!

Z racji właściwości stali SPG2 sięgającej twardością 62-63 HRC, noże Professional to nie ostrza dla każdego. Trzeba umieć docenić sztukę kowalską, która doprowadziła proszkową stal do etapu, gdy stała się wyśmienicie trzymającym ostrość nożem.

Twój nóż z kolekcji Professional, marki Suncraft, będzie ostry przez, nawet, 3-4 miesiące. Oczywiście, pod warunkiem, że będziesz kroić na odpowiednich deskach marek Asahi, czy Hasegawa.

Odsłonięty rdzeń, katana edge, jest niczym wyszczerzone wilcze kły. Bez zbędnych niedopowiedzeń mówi, że masz do czynienia z nożem na mistrzowskim poziomie. Do tego dochodzi elegancko wyeksponowany na tle ciemnego drewna pakka mosaic pin, znak luksusu.

 

Obejrzyj nasz film o zadziornych, niepokornych, a subtelnie wyglądających nożach Suncraft z kolekcji Professional.

Jak wykorzystasz nóż Bunka
Professional marki Suncraft

NÓŻ DO SIEKANIA I 
SZATKOWANIA WARZYW
I OWOCÓW

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW KUCHNI
ORIENTALNEJ

NÓŻ DO SZATKOWANIA
TWARDYCH, DUŻYCH WARZYW

NÓŻ DO KROJENIA
EGZOTYCZNYCH OWOCÓW
I CYTRUSÓW

NÓŻ DO KROJENIA MIĘSA
NA GULASZE, CZY
POTRAWY ORIENTALNE

Obejrzyj filmy
o japońskich nożach

  • Suncraft, choć specjalizuje się w kuciu noży ze stali VG-10, lubi czasem poszaleć.
  • Obejrzyj nasz film o kolekcji Professional. Te noże ze stali proszkowej SPG 2 potrafią oczarować. I, przy okazji, chętnie upuszczą nieco krwi tym, którzy nie podejdą do nich z należytym szacunkiem.

  • Dowiedz się, jak sprawnie i poprawnie kroić japońskimi nożami.
  • Pozbądź się starych nawyków, a zrozumiesz, dlaczego ludzie kochają kroić japońskimi nożami.
  • W poradniku pokazujemy błędy i podstawowe techniki dobrego krojenia.

Materiał i wymiary
noża Bunka
Professional kuźni Suncraft

Materiał

  • rdzeń - wysokowęglowa stal proszkowa SG-2
  • ostrze - 2 warstwy wysokowęglowej stali
  • rękojeść - odporne na wilgoć drewno pakka
  • skuwka - stal

Wymiary

  • długość ostrza - 16,5 cm
  • waga - 160 g

Produkty z tej samej serii

Obejrzyj wszystkie produkty z serii

Nóż Professional Suncraft
w skrócie

  • 3-warstwowe, minimalistyczne, japońskie noże mistrzowskie
  • stal proszkowa SPG 2 (Super Gold 2)
  • twardość stali - 63 stopnie HRC
  • zeuropeizowany uchwyt z drewna pakka
  • ostrość - perfekcyjna (8/10 punktów wg naszych kryteriów doboru noży)

NASZ EKSPERT
RADZI

Poniżej:

 

- jak dbać o japońskie noże Suncraft
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży Professional

Jak zadbasz o swój nóż?
Wiedza w pigułce

 

OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH

ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE MYJ
W ZMYWARCE

Na jakich kamieniach
naostrzysz swój japoński nóż
Professional marki Suncraft?

  • Japońskie noże Suncraft Professional ostrz na kamieniach o gradacji 1000 i 3000 lub 1000 i 5000. Poleruj na gradacji od 6000 gritów w górę.
  • Wyjątkowość stali SG-2 polega na tym, że możesz ostrzyć ją na gradacjach do, nawet, 30 000 gritów.
  • Noże Suncraft ostrz w proporcjach 50/50. Jeśli sobie tego życzysz, możesz stopniowo zmienić ich geometrię w proporcjach 60/40 lub 70/30 (wtedy na 6-7 ruchów z jednej strony przypadają 4-3 z drugiej). Pamiętaj, że proces jest nieodwracalny.
  • Mocno stępione ostrza noży Suncraft naprawiaj na kamieniach o ziarnistości od 120-500 gritów.
  • Cały proces ostrzenia noża, przy zastosowaniu 3 kamieni, nie powinien trwać dłużej, niż 10-12 minut.

Naucz się ostrzyć
japońskie noże
To łatwe!

  • Boisz się, czy dasz radę naostrzyć swój japoński nóż? To banalnie proste!
  • Obejrzyj film o podstawach ostrzenia, a od razu nauczysz się ostrzyć.
  • W filmie zobaczysz kamiennie ceramiczne. Na ostrzałkach syntetycznych ostrzy się w ten sam sposób.

Wybierz akcesoria
pasujące do noża
Suncraft Professional

TU WPUSZCZAMY
TYLKO CIEKAWSKICH

Nasz ekspert dobrze gada, bo:

 

- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie

Stal proszkowa SG 2,
czyli stary patent,
który ciągle i ciągle czaruje

  • Nóż z serii Professional jest lekko szalony. Płynność ruchów, na jakie pozwala dzięki świetnej, perfekcyjnie ostrej stali SPG 2, sprawia, że od razu czujesz, na czym polega istota krojenia.
  • Stal SPG 2 (nazywana w skrócie SG - Super Gold) to patent japońskiej firmy Takefu Special Steel. Patent powstały już dawno, bo w roku 1991, czyli wcześnie, jak na stale proszkowe.
  • Marka Takefu, tworząc stal SPG 2, wyprzedziła o co najmniej dekadę inne japońskie marki, które później rozkochały się w tego typu stalach.
  • Ta stal, dzięki rozwojowi metalurgii proszków, jest ostrzejsza, charakteryzuje się wyższą agresją cięcia. Dłużej zachowuje ostrość niż niezwykle ceniona w Japonii stal VG-10.

Człowiek potrafi
wszystko ulepszyć -
nawet drewno

  • Japoński producent posłuchał próśb europejskich i amerykańskich kucharzy i specjalnie dla nich stworzył lekko obłe, bardzo wygodne trzonki z drewna pakka.
  • Rękojeść jest tak stworzona, że bez najmniejszego poczucia dyskomfortu przejdziesz z noża europejskiego na japoński.
  • Drewno pakka to ciekawy wynalazek. Nie istnieje w naturze, a tworzony jest z drewna klonu lub brzozy (w przypadku Suncraft’a) łączonych z żywicami. W efekcie drewno pakka jest bardzo odporne na czynniki zewnętrzne.