Revolution Red - Japoński nóż do mięs i warzyw Kiritsuke, stal proszkowa SPG2, 23 cm, Mcusta Zanmai
wysyłka 1-2 dni
Jeśli bardzo wymagający producent japońskich noży, jakim jest Mcusta Zanmai, nazywa swoją kolekcję „Revolution”, to coś jest na rzeczy. Niedoświadczone oko zobaczy w nożach Revolution ascetyczne ostrza i rękojeść z ładnym mosaic pin’em (ozdobnym znakiem noży Premium). Nota bene, rękojeści wzorowane są na starożytnych, japońskich mieczach.
Doświadczone oko z kolei sprawnie wyłowi na klindze noża Revolution marki Mcusta symbol stali proszkowej SPG2, która jest niebywale wręcz ostra i zapowiada prawdziwie ekstremalne krojenie. Dlatego po noże Revolution sięgają ci, którzy chcą mieć w kuchni prawdziwe perełki sztuki kowalskiej.
3-warstwowe noże Revolution charakteryzuje twardość na poziomie 61-62 HRC. Można je niezwykle łatwo naostrzyć. Po kamień sięgniesz po 8-10 tygodniach, pod warunkiem, że będziesz kroić na japońskich deskach marki Asahi, czy Hasegawa. I, rzecz jasna, ostrzyć noże na bardzo dobrych kamieniach.
Noże Revolution japońskiej marki Mcusta Zanmai mają niezwykle wygodną, ośmiokątną (a przy skuwce 10-kątną) rękojeść z bordowo-czerwonego drewna pakka. Całość wzmacnia skuwka ze stopu niklu i srebra.
Ten model należy do serii Revolution - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne noże
Jeśli zaintrygowały Cię noże z kolekcji Revolution, obejrzyj nasz film, w którym dowiesz się wszystkiego o tych skrywających wiele tajemnic ostrzach. Film znajdziesz poniżej.
Specyfikacja techniczna:
- Seria: Revolution (zobacz pełny opis serii)
- Typ ostrza: Kiritsuke
- Długość ostrza: 23 cm
- Rdzeń i ostrze: stal proszkowa SPG2
- Twardość: 61-62 HRC
- Materiał rękojeści: barwione drewno pakka (skuwka - antybakteryjny stop niklu i srebra)
- Waga: 181 g
- Produkcja: ręczna, Seki, Japonia
- Zastosowanie: krojenie warzyw, owoców, do sushi i sashimi, porcjowanie mięs, filetowanie ryb i drobiu, siekanie ziół
Nóż Revolution Mcusta Zanmai
w skrócie
- 3-warstwowe japońskie noże z proszkowej stali SPG2
- twardość stali - 61-62 stopnie HRC
- oktagonalna (przy skuwce 10-kątna) rękojeść z drewna pakka
- skuwka z antybakteryjnego stopu niklu i srebra
- ostrość - perfekcyjna (8/10 punktów wg naszych kryteriów doboru noży)
Obejrzyj filmy
o japońskich nożach
- Gorąco zapraszamy do obejrzenia filmu o intrygującym nożu Revolution Mcusta Zanmai. Musimy przyznać, że na żywo robi naprawdę niezwykłe wrażenie.
- Nie daj się zwieść pozornie subtelnej i niegroźnie wyglądającej klindze. To ostrze potrafi ciąć powietrze! Mcusta wie, co robi!
- Dowiedz się, jak sprawnie i poprawnie kroić japońskimi nożami.
- Pozbądź się starych nawyków, a zrozumiesz, dlaczego ludzie kochają kroić japońskimi nożami.
- W poradniku pokazujemy błędy i podstawowe techniki dobrego krojenia.
Z doświadczeń Krystiana
Głęboka, wyrazista barwa drewna pakka, futurystyczny, dziesięciokątny kształt i lśniąca, stalowa skuwka.
To nie jest po prostu rękojeść. To kokpit precyzyjnego narzędzia z XXI wieku.
Krojenie usłane różami
albo i nie -
przekonaj się sam
- Powyższy nagłówek wcale nie jest ironiczny. Noże Revolution Mcusta Zanmai nie wybaczają błędów. Pozwolą Ci kroić naprawdę błyskawicznie, w zjawiskowy sposób, jak słynni mistrzowie kuchni.
- Jednak noże Revolution nie takie grzeczne, jak wyglądają. Lubią upuścić krwi tym, którzy podchodzą do nich ze zbytnią pewnością siebie. Twój wybór - krojenie usłane różami… albo i nie.
- Subtelna fala nad samą klingą tnącą (katana edge), to odsłonięty rdzeń idealnie ostrego noża, dzięki któremu krojenie jest jeszcze bardziej precyzyjne.
Elegancka rękojeść
noży Revolution
i kroisz zawodowo
- Niektórzy obawiają się specyficznej formy oktagonalnych rękojeści. Czy aby na pewno są wygodne? Rozwiejemy od razu tego typu wątpliwości - w końcu noże wyszły spod ręki japońskich mistrzów rzemiosła, którzy, jak nikt na tym świecie, znają się na nożach, więc można im w tej materii absolutnie zaufać.
- Niezwykle wygodne, wpasowując się w dłoń rękojeść powstały z odpornego na wilgoć i czynniki zewnętrzne drewna pakka, więc posłużą Ci bardzo, bardzo długo. Musisz tylko pamiętać, by Twój nóż nigdy nie trafił do zmywarki.
- Rękojeść zdobi mosaic pin, którym zdobione są najbardziej ekskluzywne noże. Dodaj do tego luksusowo wyglądającą skuwkę z antybakteryjnego stopu srebra i niklu, a zyskasz nóż, jak marzenie.
NASZ EKSPERT RADZI -
ZNA, TESTUJE, UŻYWA,
WYBIERA ŚWIADOMIE
Poniżej:
- jak dbać o japońskie noże Mcusta Zanmai
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży Revolution
Jak zadbasz o swój nóż?
Wiedza w pigułce
OSTRZ
NA KAMIENIACH
KRÓJ NA JAPOŃSKICH
DESKACH
PRZECHOWUJ NA
LISTWACH I PULPITACH
NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ
NIE KRÓJ
MROŻONEK
NIE MYJ
W ZMYWARCE
Na jakich kamieniach
naostrzysz swój japoński nóż
Revolution?
- Kamienie o gradacjach 1000 i 3000 pozwolą Ci odtworzyć pierwotną ostrość noży Revolution. Tych kamieni musisz używać, nie pomijając żadnej z gradacji.
- Jeśli poczujesz, że chcesz czegoś więcej, sięgnij po kamenie o gradacjach powyżej 6000 gritów, a nóż Revolution pokaże Ci, co potrafi. Uważaj jednak na palce!
- Możesz również wykorzystać kamień o gradacji 16 000 gritów, bo proszkowa stal kocha być wściekle ostra. Tyle, że polerujesz nóż Revolution na własne ryzyko i odpowiedzialność!
Naucz się ostrzyć
japońskie noże
To łatwe!
- Boisz się, czy dasz radę naostrzyć swój japoński nóż? To banalnie proste!
- Obejrzyj film o podstawach ostrzenia, a od razu nauczysz się ostrzyć.
- W filmie zobaczysz kamiennie ceramiczne. Na ostrzałkach syntetycznych ostrzy się w ten sam sposób.
Wybierz akcesoria
pasujące do noża
Revolution Mcusta Zanmai
FAQ: japoński nóż Mcusta Zanmai
Revolution Kiritsuke 23 cm -
pytania i odpowiedzi
1. Co pokroję japońskim nożem do mięs i warzyw Kiritsuke 23 cm z serii Revolution Red?
2. Jakie zaawansowane techniki japońskie mogę nim wykonać?
3. Czym Kiritsuke różni się od noża Gyutoh z tej samej serii?
4. Jak stal proszkowa SPG2 sprawdza się przy krojeniu w ultracienkie plastry?
5. Czy ten nóż jest odpowiedni dla początkującego kucharza?
6. Czy Kiritsuke znajdzie zastosowanie w tradycyjnej kuchni polskiej lub włoskiej?
7. Jak ośmiokątna rękojeść pomaga w kontrolowaniu tak długiego i płaskiego ostrza?
GPSR
Mcusta Zanmai
Marusho Industry Inc.
2777-1 Shobuzawa
Seki 501-3936, Gifu Prefecture
Japonia
e-mail: [email protected]
www.mcustaknives.com
Hiendkitchen Adam Wolny
Natalii Gąsiorowskiej 10, 03-107 Warszawa
Tel.: +48 660 072 720
e-mail: [email protected]
https://hiendkitchen.com/
Japońskie noże słyną z wyjątkowej ostrości i precyzji, co czyni je cennym narzędziem w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak ostrożności może prowadzić do poważnych obrażeń. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania japońskich noży - znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionego w naszym sklepie noża. Zawiera szereg dodatkowych podpowiedzi, poradników rozwijających wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem japońskich noży kuchennych. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.
