Wyjątkowość japońskiego, tradycyjnego rzemiosła polega na tym, że wiedza przekazywana jest z pokolenia na pokolenie, z ojca na syna i jest do dziś aktualna. 25 i 26 generacja kowali, pracujących dla japońskiej marki Kasumi, z maestrią kuje noże z linii H.M. Te powstające w iście piekielnych warunkach noże, na które spada bezlitosny, pneumatyczny młot o nacisku 300 ton, wykańczane są specyficznymi wgłębieniami. Od nich pochodzi nazwa młotkowanej serii H.M. To prawdziwy majstersztyk swojego gatunku. Na dodatek - perfekcyjnie ostry.