H.M. - Japoński, młotkowany orientalny nóż Santoku, 18 cm, Kasumi

Wyobraź sobie, że wielki, pneumatyczny młot spada z iście piekielną siłą 300 ton na ostrze noża, który wychodzi z tego bez szwanku. Jak doskonała musi być stal, z której ręcznie wykuto taki nóż! Okazuje się, że dla 25 i 26 generacji kowali, pracujących dla japońskiej marki Kasumi, nie ma rzeczy niemożliwych. Przykładem są wyśmienicie ostre noże z serii H.M. – młotkowane, czyli zdobione wgłębieniami powstałymi po uderzeniach kowalskiego młota.

Wysokowęglowa stal VG-10,  z której kucia i hartowania słynie kuźnia Kasumi, tworzy ostrza, które stały się obiektem pożądania wielu wykwalifikowanych kucharzy o międzynarodowej sławie. Te pozornie skromne noże potrafią zachować ostrość przez, minimum, 10-12 tygodni, nawet wtedy, gdy używa się ich kilka godzin dziennie.

Dodatkowy atut noży H.M. Kasumi to pozwalająca na bardzo pewny chwyt rękojeść z żywicy poliacetalowej, która nie wyśliźnie się z wilgotnej dłoni. A przy tym jest odporna na wilgoć, czy kwasy.

Nasz specjalista poleca te noże zarówno profesjonalistom, jak i pasjonatom gotowania, którzy szukają i pięknego i niezwykle funkcjonalnego ostrza na całe lata.

Obejrzyj film o niepowtarzalnych nożach Kasumi H.M. i ich młotkowanych ostrzach, które wyglądają tak, jakby je pokrywały krople rosy. Film znajdziesz poniżej.