W godzinie, gdy zapadł zmierzch, w Twoim domu pojawił się nóż. Nie byle jaki, lecz Kasumi H.M. - klasyczny Santoku. Mocarne i niezmordowane 18 centymetrów czystej, mistycznej precyzji. Instrument tak nieprawdopodobny w swej doskonałości, że można byłoby przysiąc, iż został stworzony nie przez śmiertelnych rzemieślników, lecz przez jakiegoś diabelskiego mistrza.
300-tonowy młot spadał na stal z siłą, która mogłaby rozłupać skałę, a on - przetrwał. Stal VG-10 w rękach 25. i 26. pokolenia japońskich kowali stawała się czymś więcej niż metalem - stawała się legendą. Każde uderzenie młota było jak sygnatura mistrza, który wie, że prawdziwe piękno rodzi się z absolutnej precyzji.
Twardość 60 HRC, rdzeń z wysokowęglowej stali, młotkowane ostrze z precyzyjnymi wgłębieniami Tsuchime - brzmiało to niczym mroczne zaklęcia w świątyni kulinarnego rzemiosła. Rękojeść z żywicy poliacetalowej, gładka niczym skóra demona, nie pozwalała się wypuścić z dłoni nawet w najbardziej wilgotnych warunkach.
Czyż nie jest to nóż, który wie więcej niż jego właściciel? Nie tylko kroi warzywa, mięso czy ryby, ale niweluje ludzkie złudzenia o przeciętności. Przez 10-12 tygodni intensywnego używania nóż Kasumi H.M. pozostaje ostrzejszy od najostrzejszej myśli, jakby czas dla niego nie istniał.
Wszystko w jednym - Santoku sieka, kroi i rozdrabnia z japońską precyzją - to idealny nóż do przygotowania warzywnego ratatouille, domowej sałatki jarzynowej, czy krojenia porcji mięs bez kości. Jego klasyczna osiemnastocentymetrowa długość to złoty standard japońskiej uniwersalności, która od wieków zachwyca mistrzów kuchni. Niczym pradawne bóstwo o trzech twarzach, Santoku objawia swój potrójny talent, nie uznając ograniczeń materiałów, które ośmielają się stanąć na jego drodze.
A japońskie deski Parker Asahi i Hasegawa? Ach, one są jak wierne towarzyszki tego diabelskiego ostrza. Razem tworzą duet tak doskonały, że każde cięcie staje się aktem prawdziwej zmiany z kucharza w Kucharza.
Nie dla wszystkich ten nóż został stworzony. Nie każdy zrozumie jego mroczną elegancję, jego subtelną moc ukrytą w prostocie. To ostrze dla tych, którzy wiedzą, że prawdziwe mistrzostwo po prostu jest.
I gdy dotkniesz noża H.M. marki Kasumi, gdy poczujesz jego wagę i precyzję, zrozumiesz: to nie zwykły nóż. To manifest. Dowód na to, że czasem prawdziwa magia ukrywa się w najbardziej niepozornych przedmiotach.
Nadchodzi ten nieuchronny moment, gdy Kasumi H.M. zaczyna przemawiać bezpośrednio do Twojej podświadomości. Szepcze o rzeczach, których zwykły metal nie ma prawa wiedzieć – o temperaturze Twojej dłoni, napięciu mięśni, o Twoich kulinarnych intencjach, zanim jeszcze zdążysz je sformułować. Gdyby ktokolwiek z twoich gości usłyszał tę cichą konwersację między Tobą a ostrzem, uznałby cię za szaleńca. Ale ty już wiesz, że szaleństwo i geniusz dzieli tylko jedno mistrzowskie cięcie.
W najgłębszą, najczarniejszą noc, gdy księżyc zawiśnie krwawo nad horyzontem, spójrz na spoczywający na desce Kasumi H.M. Obserwuj, jak ostrze lśni własnym, wewnętrznym blaskiem, jakby metal pamiętał żar kuźni i uderzenia 300-tonowego młota, które ukształtowały jego duszę. W tej chwili pojmiesz, że klasyczny japoński Santoku Kasumi H.M. nie jest przedmiotem, lecz uczestnikiem Twojego kulinarnego rytuału, współtwórcą potraw, które jeszcze nie powstały, ale już zostały zapisane w księdze przeznaczenia.
Obejrzyj film o nożach Kasumi H.M. i ich młotkowanych ostrzach, które wyglądają tak, jakby je pokrywały krople rosy. Film znajdziesz poniżej.
NÓŻ DO SZATKOWANIA
WARZYW I OWOCÓW
NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW KUCHNI
ORIENTALNEJ
NÓŻ DO
SIEKANIA ZIÓŁ
NÓŻ DO SZATKOWANIA
TWARDYCH, DUŻYCH WARZYW
NÓŻ DO KROJENIA
MIĘSA W KOSTKĘ
I PASKI
Nasz ekspert dobrze gada, bo:
- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie
Poniżej:
- jak dbać o japońskie noże Kasumi
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży H.M.
OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH
ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA
PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH
NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ
NIE KRÓJ
MROŻONEK
NIE MYJ
W ZMYWARCE
KASUMI
Sumikama Cutlery MFG. CO. LTD.
383-1 Hidase
501-3911 Seki, Gifu Prefecture
Japonia
http://sumikama.co.jp/
[email protected]
TOMGAST TOMGAST Sp. z o.o.
Beskidzka 123/125
91-610 Łódź
Tel.: +48 42 674 85 87
[email protected]
https://tomgast.pl/
Japońskie noże słyną z wyjątkowej ostrości i precyzji, co czyni je cennym narzędziem w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak ostrożności może prowadzić do poważnych obrażeń. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania japońskich noży - znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionego w naszym sklepie noża. Zawiera szereg dodatkowych podpowiedzi, poradników rozwijających wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf.
Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem japońskich noży kuchennych. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.