• WSPARCIE DLA NASZYCH KLIENTÓW
  • AUTORSKIE TESTY SPRZĘTU
  • 30 LAT DOŚWIADCZENIA W BRANŻY
Każda paczka jest ubezpieczona
Każda wysyłka gratis

H.M. - Japoński, młotkowany orientalny nóż Santoku, 18 cm, Kasumi

899
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 899 zł
Produkt dostępny
wysyłka 1-2 dni
Dostawa gratis
Każda paczka jest ubezpieczona
Towar wysyłamy kurierem
Każda wysyłka gratis
14 dni na zwrot towaru

W godzinie, gdy zapadł zmierzch, w Twoim domu pojawił się nóż. Nie byle jaki, lecz Kasumi H.M. - klasyczny Santoku. Mocarne i niezmordowane 18 centymetrów czystej, mistycznej precyzji. Instrument tak nieprawdopodobny w swej doskonałości, że można byłoby przysiąc, iż został stworzony nie przez śmiertelnych rzemieślników, lecz przez jakiegoś diabelskiego mistrza.

300-tonowy młot spadał na stal z siłą, która mogłaby rozłupać skałę, a on - przetrwał. Stal VG-10 w rękach 25. i 26. pokolenia japońskich kowali stawała się czymś więcej niż metalem - stawała się legendą. Każde uderzenie młota było jak sygnatura mistrza, który wie, że prawdziwe piękno rodzi się z absolutnej precyzji.

Twardość 60 HRC, rdzeń z wysokowęglowej stali, młotkowane ostrze z precyzyjnymi wgłębieniami Tsuchime - brzmiało to niczym mroczne zaklęcia w świątyni kulinarnego rzemiosła. Rękojeść z żywicy poliacetalowej, gładka niczym skóra demona, nie pozwalała się wypuścić z dłoni nawet w najbardziej wilgotnych warunkach.

Czyż nie jest to nóż, który wie więcej niż jego właściciel? Nie tylko kroi warzywa, mięso czy ryby, ale niweluje ludzkie złudzenia o przeciętności. Przez 10-12 tygodni intensywnego używania nóż Kasumi H.M. pozostaje ostrzejszy od najostrzejszej myśli, jakby czas dla niego nie istniał.

Wszystko w jednym - Santoku sieka, kroi i rozdrabnia z japońską precyzją - to idealny nóż do przygotowania warzywnego ratatouille, domowej sałatki jarzynowej, czy krojenia porcji mięs bez kości. Jego klasyczna osiemnastocentymetrowa długość to złoty standard japońskiej uniwersalności, która od wieków zachwyca mistrzów kuchni. Niczym pradawne bóstwo o trzech twarzach, Santoku objawia swój potrójny talent, nie uznając ograniczeń materiałów, które ośmielają się stanąć na jego drodze.

A japońskie deski Parker Asahi i Hasegawa? Ach, one są jak wierne towarzyszki tego diabelskiego ostrza. Razem tworzą duet tak doskonały, że każde cięcie staje się aktem prawdziwej zmiany z kucharza w Kucharza.

Nie dla wszystkich ten nóż został stworzony. Nie każdy zrozumie jego mroczną elegancję, jego subtelną moc ukrytą w prostocie. To ostrze dla tych, którzy wiedzą, że prawdziwe mistrzostwo po prostu jest.

I gdy dotkniesz noża H.M. marki Kasumi, gdy poczujesz jego wagę i precyzję, zrozumiesz: to nie zwykły nóż. To manifest. Dowód na to, że czasem prawdziwa magia ukrywa się w najbardziej niepozornych przedmiotach.

Nadchodzi ten nieuchronny moment, gdy Kasumi H.M. zaczyna przemawiać bezpośrednio do Twojej podświadomości. Szepcze o rzeczach, których zwykły metal nie ma prawa wiedzieć – o temperaturze Twojej dłoni, napięciu mięśni, o Twoich kulinarnych intencjach, zanim jeszcze zdążysz je sformułować. Gdyby ktokolwiek z twoich gości usłyszał tę cichą konwersację między Tobą a ostrzem, uznałby cię za szaleńca. Ale ty już wiesz, że szaleństwo i geniusz dzieli tylko jedno mistrzowskie cięcie.

W najgłębszą, najczarniejszą noc, gdy księżyc zawiśnie krwawo nad horyzontem, spójrz na spoczywający na desce Kasumi H.M. Obserwuj, jak ostrze lśni własnym, wewnętrznym blaskiem, jakby metal pamiętał żar kuźni i uderzenia 300-tonowego młota, które ukształtowały jego duszę. W tej chwili pojmiesz, że klasyczny japoński Santoku Kasumi H.M. nie jest przedmiotem, lecz uczestnikiem Twojego kulinarnego rytuału, współtwórcą potraw, które jeszcze nie powstały, ale już zostały zapisane w księdze przeznaczenia.

 

Obejrzyj film o nożach Kasumi H.M. i ich młotkowanych ostrzach, które wyglądają tak, jakby je pokrywały krople rosy. Film znajdziesz poniżej.

Nóż Kasumi H.M.
w skrócie

  • 25 i 26 pokolenie mistrzów rzemiosła kowalstwa tworzy młotkowane noże H.M.
  • ostrze z ręcznie kutej stali wysokowęglowej VG-10
  • twardość stali - 60 stopni HRC
  • wybitnie wygodny uchwyt z żywicy poliacetalowej nie wyśliźnie się z mokrej, czy tłustej dłoni
  • ostrość - wyśmienita (7/10 punktów wg naszych kryteriów doboru noży)

Jak wykorzystasz nóż Santoku
Kasumi H.M.

NÓŻ DO SZATKOWANIA
WARZYW I OWOCÓW

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW KUCHNI
ORIENTALNEJ

NÓŻ DO
SIEKANIA ZIÓŁ

NÓŻ DO SZATKOWANIA
TWARDYCH, DUŻYCH WARZYW

NÓŻ DO KROJENIA
MIĘSA W KOSTKĘ
I PASKI

Obejrzyj filmy
o japońskich nożach

  • Wyobraź sobie noże, które wykuła prawdziwa, dzika furia. Stworzyli je mistrzowie, których rodziny od ponad 8 wieków kują w Seki miecze i noże.
  • Daj się porwać krojeniu nożami Kasumi H.M., które zaskakują każdego, kto je chwyci w dłoń.

  • Dowiedz się, jak sprawnie i poprawnie kroić japońskimi nożami.
  • Pozbądź się starych nawyków, a zrozumiesz, dlaczego ludzie kochają kroić japońskimi nożami.
  • W poradniku pokazujemy błędy i podstawowe techniki dobrego krojenia.

Materiał i wymiary
noża Santoku 
Kasumi H.M.

Materiał

  • ostrze - ręcznie kuta, młotkowana stal VG-10
  • rękojeść - niewyślizgująca się z dłoni żywica poliacetalowa

Wymiary

  • długość ostrza - 18 cm
  • waga - 185 g

Produkty z tej samej serii

Obejrzyj wszystkie produkty z serii

NÓŻ TESTOWANY
I POLECANY
PRZEZ NASZEGO EKSPERTA

Nasz ekspert dobrze gada, bo:

 

- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie

Profesjonalna stal VG-10
i młotkowane ostrza
dla szukających perfekcji

  • Powstające w ręcznym procesie produkcji, wykonane z dbałością o najdrobniejsze szczegóły japońskie noże Kasumi H.M. są synonimem długowieczności. Kupujesz je na całe dekady.
  • Tu nie znajdziesz niczego przypadkowego. Każdy detal był przez lata obmyślany tak, by powstały noże dla bardzo wymagających użytkowników. Kiedy Kasumi coś wymyśli, trzyma się tego całymi latami. Nie poprawia doskonałego.
  • Marka Kasumi to niekwestionowany specjalista w dziedzinie kucia noży ze stali VG-10. Tworzy swoją autorską stal.
  • Noże Kasumi z linii H.M. sprawiają takie wrażenie, jakby były o 2-3 stopnie twardsze, niż świadczy o tym poziom ich zahartowania.
  • Agresja cięcia jest tu wybitna. Trudno znaleźć tak świetnie krojące noże ze stali VG-10 w ofercie innych producentów.
  • Klasyczne młotkowanie Tsuhime, które polega na delikatnym, często ręcznym ostukiwaniu ostrza noża młotem kowalskim, przybrało tu inną postać. 300-tonowy młot spada na klingę. Jak się okazuje, nikt nie był w stanie poddać stali VG-10 takim przeciążeniom, jak marka Kasumi.

Wybitnie wygodna
rękojeść noży
H.M. marki Kasumi

  • Kasumi jest niekwestionowanym mistrzem tworzenia nieziemsko wręcz wygodnych rękojeści noży z tworzyw sztucznych. Czujesz je w dłoni tak, jakby zawsze tam były.
  • Kształt i materiał, z którego Kasumi wykonuje swoje rękojeści, uchodzą w opinii znawców za niekwestionowany wzór ergonomii.
  • Wielu miłośników Japonii odczuwa na widok trzonka noży z linii H.M. estetyczny dyskomfort, ale jeśli tylko biorą nóż do ręki, zostają jego fanatykami. Nasz ekspert rozkochał się w nożach H.M. wiele lat temu i twierdzi, że są genialne wygodne.
  • Linie H.M. i VG-10 PRO Kasumi nie mają sobie równych, jeśli chodzi o rękojeści ze specjalnych tworzyw sztucznych. Tworzone są z myślą zawodowych kucharzach, który kroją codziennie przez wiele godzin.

NASZ EKSPERT RADZI -
ZNA, TESTUJE, UŻYWA,
WYBIERA ŚWIADOMIE

Poniżej:

 

- jak dbać o japońskie noże Kasumi
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży H.M.

Jak zadbasz o swój nóż?
Wiedza w pigułce

 

OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH

ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE MYJ
W ZMYWARCE

Na jakich kamieniach
naostrzysz swój japoński nóż
Kasumi H.M.?

  • Noże H.M. marki Kasumi ostrz na kamieniach o gradacji 1000 i 3000. Później poleruj na gradacji 5000 lub 8000 (kamienie dobrał nasz specjalista, patrz poniżej).
  • Stępione ostrza naprawiaj na gradacji od 120 do 250 gritów.
  • Młotkowane noże szlifuj na kamieniach ceramicznych lub syntetycznych w proporcjach 50/50 lub 70/30 (na 7 ruchów z jednej strony przypadają 3 z drugiej).
  • Proces ostrzenia młotkowanych noży H.M. jest niezwykle prosty i bardzo efektywny. Wystarczy kilka minut (6-7 na jeden nóż ostrzony na 2-3 gradacjach), a klinga będzie perfekcyjnie ostra.

Naucz się ostrzyć
japońskie noże
To łatwe!

  • Boisz się, czy dasz radę naostrzyć swój japoński nóż? To banalnie proste!
  • Obejrzyj film o podstawach ostrzenia, a od razu nauczysz się ostrzyć.
  • W filmie zobaczysz kamiennie ceramiczne. Na ostrzałkach syntetycznych ostrzy się w ten sam sposób.

Wybierz akcesoria
pasujące do noża
Kasumi H.M

Informacje o producencie:

KASUMI
Sumikama Cutlery MFG. CO. LTD.
383-1 Hidase
501-3911 Seki, Gifu Prefecture
Japonia
http://sumikama.co.jp/ 
[email protected] 

Informacje o importerze/dystrybutorze:

TOMGAST TOMGAST Sp. z o.o.
Beskidzka 123/125
91-610 Łódź
Tel.: +48 42 674 85 87
[email protected] 
https://tomgast.pl/ 

Informacje o produkcie:
Seria produktu:
H.M. Kasumi
Kod producenta :
K-74018
Kod EAN:
4950586740189
Instrukcja bezpieczeństwa:

Japońskie noże słyną z wyjątkowej ostrości i precyzji, co czyni je cennym narzędziem w kuchni. Jednakże, niewłaściwe użytkowanie lub brak ostrożności może prowadzić do poważnych obrażeń. W dołączonym dokumencie .pdf możesz zapoznać się z podstawowymi zasadami użytkowania japońskich noży - znajdziesz tu prostą instrukcję obsługi. Pamiętaj, że naszą autorską, bardzo szczegółową instrukcję obsługi otrzymasz zaraz po wysłaniu do Ciebie zamówionego w naszym sklepie noża. Zawiera szereg dodatkowych podpowiedzi, poradników rozwijających wiedzę zawartą w dołączonym w tej sekcji pliku pdf. 

Ostrzeżenia o zagrożeniach:

Dokument PDF, który możesz pobrać został sporządzony w celu spełnienia wymogów dyrektywy GPSR (General Product Safety Regulation) i ma na celu informowanie Klientów sklepu internetowego PrestiżowaKuchnia.pl o potencjalnych zagrożeniach związanych z użytkowaniem japońskich noży kuchennych. Celem tego dokumentu jest zapewnienie bezpieczeństwa użytkownikom poprzez jasne i zrozumiałe przedstawienie zagrożeń oraz sposobów ich minimalizacji.