Fusion - Miedziana patelnia do smażenia i serwowania na indukcję, żeliwne uchwyty, Ø 28 cm, Falk

1. W jakich sytuacjach miedziana patelnia do smażenia i serwowania z żeliwnymi uchwytami, Ø 28 cm, Falk jest najlepsza?

Patelnia ta łączy funkcjonalność klasycznej patelni z estetyką naczynia do serwowania, co sprawia, że jest idealna do wielu zastosowań. Ze względu na swoją średnicę, jest doskonała do przygotowywania posiłków dla mniejszej grupy osób. Można w niej smażyć, podpiekać i serwować takie dania jak na przykład hiszpańskie tortilla de patatas (omlet z ziemniakami) lub włoskie gnocchi alla Romana (zapiekane kluseczki z semoliny).

2. Czy patelnia nadaje się do potraw, które muszą być długo utrzymywane w cieple?

Tak, dzięki doskonałej retencji ciepła, ta patelnia idealnie nadaje się do serwowania dań, które mają pozostać gorące na stole przez dłuższy czas. Można w niej przygotować na przykład paellę z owocami morza, która będzie ciepła przez cały posiłek , lub zapiekankę ziemniaczaną z serem i bulionem Gratin Savoyard dla gości. To połączenie funkcjonalności i estetyki sprawia, że patelnia jest niezastąpiona podczas eleganckich przyjęć.

3. Czy żeliwne uchwyty nagrzewają się w piekarniku?

Uchwyty tej patelni, wykonane z żeliwa, naturalnie nagrzewają się, niezależnie od tego, czy naczynie jest używane na kuchence, czy w piekarniku. Właśnie dlatego tak ważne jest, aby zawsze używać rękawicy kuchennej lub grubej ściereczki. Ta cecha to element tradycyjnego rzemiosła, który świadczy o autentyczności i trwałości naczynia.

4. Jakie potrawy można w niej upiec w piekarniku?

Patelnia jest idealnym naczyniem do pieczenia w piekarniku. Można w niej upiec chrupiącą Pissaladière (placek cebulowy) , a także zapiekankę z bakłażanów Melanzane alla Parmigiana lub japońskie pieczone oden (potrawa jednogarnkowa z różnymi składnikami gotowanymi w bulionie dashi). Dzięki doskonałemu rozprowadzaniu ciepła, potrawy są równomiernie podpieczone, a ich spód jest idealnie chrupiący.

5. Czy patelnia o średnicy 28 cm działa na indukcji?

Patelnia została zaprojektowana z myślą o użytkownikach indukcji, dzięki czemu jest w pełni kompatybilna z płytami indukcyjnymi. Specjalnie zintegrowana ferromagnetyczna warstwa w dnie naczynia zapewnia efektywny transfer ciepła. To połączenie tradycyjnego, miedzianego rzemiosła z nowoczesną technologią, które pozwala na wydajne gotowanie na każdej kuchence.

6. Czy miedź ma wpływ na smak potraw?

Miedź zapewnia niezwykłą kontrolę nad temperaturą i precyzyjne rozprowadzanie ciepła, co pozwala na wydobycie z potraw pełni aromatu i smaku. Dzięki temu można uzyskać intensywnie skoncentrowane aromaty, np. podczas przygotowywania wietnamskiej smażonej wołowiny z trawą cytrynową (Thit Bo Xao Sa) lub soczystych pan-seared scallops.

7. Jak prawidłowo czyścić patelnię, aby zachować jej estetykę?

Aby patelnia zachowała swój piękny, szczotkowany wygląd, wystarczy regularna pielęgnacja. Wnętrze ze stali nierdzewnej, które jest higieniczne i odporne na kwasy, wystarczy umyć w ciepłej wodzie z płynem do naczyń. Zewnętrzną warstwę miedzi można co jakiś czas wypolerować dedykowaną pastą, aby usunąć ewentualne przebarwienia i przywrócić jej blask.