Fusion - Miedziana patelnia do smażenia i serwowania na indukcję, żeliwne uchwyty, Ø 32 cm, Falk

1. Jakie są główne zalety patelni do smażenia i serwowania o średnicy 32 cm?

Patelnia ta łączy zalety dużej patelni do smażenia z funkcjonalnością naczynia do serwowania. Dzięki dużej średnicy, jest idealna do przygotowywania posiłków dla dużej liczby osób. Posiada dwa krótkie, żeliwne uchwyty, co ułatwia przenoszenie z kuchenki prosto na stół, gdzie potrawa długo pozostanie ciepła. To naczynie jest idealne do przygotowywania dań wymagających obszernej powierzchni do smażenia, np. wielkiej szwajcarskiej zapiekanki Zürcher Geschnetzeltes (kawałki cielęciny w sosie śmietanowo-grzybowym).

2. Czy miedziane naczynie może być używane do potraw na bazie sosów?

Tak, wewnętrzna warstwa patelni wykonana jest z higienicznej stali nierdzewnej. Materiał ten jest odporny na kwasy, dlatego bez obaw można w niej przygotowywać potrawy na bazie pomidorów, wina czy sosów octowych. Doskonałe przewodnictwo miedzi gwarantuje z kolei równomierne podgrzewanie i idealne zagęszczanie sosów, np. francuskiego sosu poivre vert (z zielonym pieprzem).

3. Czy patelnia do serwowania nadaje się do używania na indukcji?

Tak, patelnia Fusion jest w pełni przystosowana do płyt indukcyjnych. Pomimo miedzianego korpusu, jej dno posiada zintegrowaną warstwę ferromagnetyczną. To innowacyjne rozwiązanie pozwala na szybkie i równomierne nagrzewanie całej powierzchni naczynia, co jest szczególnie ważne przy tak dużej średnicy.

4. Jakie są korzyści z podawania dań bezpośrednio z patelni?

Serwowanie potraw prosto z patelni jest nie tylko wygodne, ale także utrzymuje danie w idealnej temperaturze przez długi czas, dzięki doskonałej retencji ciepła. Na przykład, po przygotowaniu koreańskiej ostrej wieprzowiny (Jeyuk Bokkeum)  w patelni, można je podać bezpośrednio na stół, co pozwoli gościom cieszyć się ciepłym posiłkiem. Elegancki wygląd naczynia dodatkowo podnosi walory estetyczne dania.

5. Jak należy dbać o miedzianą patelnię?

Pielęgnacja tej patelni jest prosta i nie wymaga specjalistycznych środków. Do czyszczenia wewnętrznej, stalowej powierzchni wystarczy użyć ciepłej wody z płynem do naczyń. Zewnętrzną, miedzianą warstwę, aby zachowała swój blask, można od czasu do czasu wypolerować specjalną pastą do miedzi.

6. Czym różnią się krótkie, żeliwne uchwyty od długiego uchwytu?

Dwa krótkie, żeliwne uchwyty sprawiają, że patelnia jest bardziej uniwersalna i może być używana zarówno na kuchence, jak i w piekarniku. Ich konstrukcja ułatwia przenoszenie naczynia, zwłaszcza gdy jest wypełnione, a także sprawia, że jest ono bardziej kompaktowe. Ze względu na doskonałe przewodnictwo ciepła, należy pamiętać o używaniu rękawic ochronnych.

7. Czy patelnia o średnicy 32 cm może być używana do pieczenia chleba?

Tak, dzięki swojej żeliwnej konstrukcji, patelnia do serwowania idealnie nadaje się do pieczenia niskich typów chleba w piekarniku. Jej solidne ścianki i dno tworzą idealne warunki do wypiekania chleba naan, pita, czy paratha. MoŻesz też na takiej patelni upiec chleb orkiszowy z pełnych ziaren orkiszu z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem.