Senzo Black - Czerniony, 33-warstwowy japoński nóż do sushi, Sashimi, 21 cm, Suncraft

Japońskie kuźnie przyzwyczaiły nas, że 33-warstwowe noże są dość często, delikatnie mówiąc, nieco nudne. Przeczą temu z mocą japońskie ostrza Senzo Black marki Suncraft. To, co mistrzowie znanej kuźni z Seki potrafią zrobić ze stalą VG-10, zasługuje na wyróżnienie.

Spójrz na malowniczy, czerniony dziwer noża Senzo Black marki Suncraft. Wygląda na bardzo drogi. A tu zaskoczenie. Cena noży Senzo Black jest niezwykle przyjazna, a ostrza charakteryzuje doskonała jakość i świetna ostrość. Suncraft kultywuje najlepsze tradycje japońskiego kowalstwa, zakładając, że nóż ma być świetnie wykonany, a przy tym nie może kosztować majątku.

Czernione, 33-warstwowe damasceńskie noże Senzo Black mają twardość na poziomie 60 stopni HRC. Klingi zachowają ostrość około 8-10 tygodni, pod warunkiem, że będziesz kroił na japońskich deskach Asahi lub Hasegawa.

Eleganckie noże Senzo Black marki Suncraft zostały wyposażone w oktagonalne, bardzo wygodne rękojeści z barwionego na podpalany brąz drewna pakka.

Choć te noże budzą dość jednoznaczne skojarzenia z nieco dzikimi japońskimi ostrzami, są faktycznie bardzo przyjazne krojącemu.

Obejrzyj nasz film o nożach Suncraft z kolekcji Senzo Black, by przekonać się, jak doskonale japońska kuźnia opanowała swój warsztat. Film znajdziesz poniżej.