Urban - Tytanowo-ceramiczna nieprzywierająca patelnia Ø 26 cm, odpinany uchwyt, Scanpan

1. Dlaczego średnica 26 cm jest tak lubiana przez fanów naleśników?

To rozmiar idealny – naleśniki wychodzą duże, ale wciąż łatwo je przewrócić. Dzięki niskim brzegom i powłoce Stratanium, ciasto rozpływa się idealnie po dnie i nie przywiera, nawet jeśli smażysz niemal „na sucho” z kilkoma kroplami oleju. A kiedy skończysz smażyć stertę naleśników, możesz odpiąć rączkę i wstawić całą patelnię do piekarnika by wszyscy domownicy dostali gorące danie w tym samym czasie.

2. Czy system Click jest bezpieczny, gdy patelnia jest pełna jedzenia?

Mechanizm mocowania rączki w patelniach Scanpan Urban został zaprojektowany z dużym zapasem nośności. Nawet jeśli patelnia 26 cm jest pełna gulaszu czy warzyw, zatrzask trzyma ją stabilnie. Nie ma mowy o chybotaniu czy luzach. Pamiętaj tylko, by przed podniesieniem upewnić się, że usłyszałeś charakterystyczne „kliknięcie” blokady.

3. Jak umyć patelnię, gdy przypalę na niej sos?

Zdarza się najlepszym! Na szczęście Stratanium ma właściwości „easy-clean”. Nawet mocno skarmelizowany czy przypalony sos zazwyczaj odchodzi pod wpływem ciepłej wody. Często wystarczy nalać wody do patelni i lekka ją podgrzać, a brud, czy lekko przypalona warstwa sama się umyje. Nie musisz, a wręcz nie powinieneś używać ostrych druciaków – miękka gąbka w zupełności wystarczy.

4. Czy ta patelnia nadaje się do pieczenia ciasta?

Tak, to brzmi nietypowo, ale patelnia Urban 26 cm po odpięciu rączki staje się świetną, okrągłą formą do pieczenia. Możesz w niej upiec tartę tatin, focaccię czy ciasto z owocami. Aluminium doskonale dopieka spód, a nieprzywierająca powłoka sprawia, że wyjęcie gotowego wypieku jest bajecznie proste, bez konieczności wykładania dna papierem.

5. Czy smażenie bez tłuszczu na tej wielkości patelni jest naprawdę zdrowe?

Jest kluczowe dla redukcji kalorii. Eliminując olej, zmniejszasz kaloryczność posiłku nawet o kilkaset kalorii, nie tracąc smaku. Dzięki powłoce Stratanium mięso czy warzywa karmelizują się we własnych sokach, zachowując naturalny aromat. Pamiętaj tylko o kontroli temperatury (max 250°C), by nie przegrzać powłoki, nie spalić tłuszczu ani jedzenia – zdrowe gotowanie to też mądre zarządzanie ciepłem.

6. Czy patelnię Scanpan Urban można wstawiać do zmywarki?

Sam rozmiar patelni pozwoliłby zmieścić ją w nawet małej zmywarce – ale musimy Cię zmartwić!!! Patelni tytanowych nie powinno się wstawiać do zmywarek. Musisz wiedzieć, że chociaż producent zezwala na takie mycie – robisz to jednak na własne ryzyko. Jak wyjaśnić ten paradoks?
Producent w trakcie testów (całe lata temu – jeszcze przed wprowadzeniem produktu na rynek) używał określonej ilości detergentów w (z góry zaplanowanej) częstotliwości i ilości cykli takiego testu, a na dodatek - wszystko odbywało się w kontrolowanym środowisku laboratorium.
Kiedy obecnie użytkownik patelni zaczyna myć regularnie swoje naczynia w zmywarce, w tym patelnie tytanowe, okazuje się, że coraz bardziej agresywne detergenty wiele mocniej i szybciej mogą degradować powłokę, niż zaobserwował to producent np. 7-8 lat wcześniej, gdy wprowadzał produkt na rynek. Stąd odradzamy mycie patelni tytanowych w zmywarce, tym bardziej, że trwa to – dosłownie  - kilkadziesiąt sekund. 

7. Jak szybko nagrzewa się dno w tej patelni?

Dzięki rdzeniowi z odlewanego aluminium, patelnia osiąga temperaturę roboczą w kilkadziesiąt sekund. To nie jest stal, która potrzebuje sporo czasu. Tutaj ciepło „rozlewa się” po dnie błyskawicznie. Dlatego zawsze zalecamy rozgrzewanie patelni na średnim ogniu – na palnikach „boost” na indukcji temperatura może skoczyć zbyt gwałtownie, co grozi uszkodzeniem powłoki lub nawet wypaczeniem dna patelni.