5000 MCD - 100-warstwowy, mistrzowski damasceński nóż uniwersalny, Shotoh, 14 cm, Miyabi

1399
Produkt dostępny
Zamów do 12 grudnia, a dotrze przed Świętami
Dostawa gratis
Każda paczka jest ubezpieczona
Towar wysyłamy kurierem
Każda wysyłka gratis
14 dni na zwrot towaru

Noże, które oczarowały zmysły najbardziej wymagających kucharzy. Przepiękna, niepowtarzalna seria mistrzowskich, 100-warstwowych, damasceńskich ostrzy marki Miyabi z linii 5000 MCD przykuwa wzrok i zdobi kuchnię, jak mało które noże tego świata.

Wykuwane z hartowanej w lodzie wysokowęglowej, proszkowej stali MicroCabridge® MC63 te prawdziwe dzieła sztuki kowalskiej prezentują idealne połączenie nowoczesnej techniki i starożytnej sztuki kucia ostrzy. Te noże, które należą do grupy noży Takumi, czyli noży mistrzowskich, charakteryzuje twardość stali na poziomie 63 stopni HRC w skali Rockwella.

Seria nadzwyczaj malowniczych noży Miyabi 5000 MCD określana jest przez naszego specjalistę jako ekstremalnie ostra. Nawet po całych latach bardzo intensywnego używania ostrza nie tracą genialnej jakości. Krojąc na drewnianych deskach, możesz na całe 16-20 tygodni zapomnieć o ostrzeniu noża.

Według naszych testów niezwykle ostry nóż z serii 5000 MCD potrafi ukroić plastry grubości 1/5 milimetra. Wystarczy trochę wprawy, a radość pracy z nim stanie się tak olbrzymia, że zapomnisz o całym świecie.

100 warstw damasceńskiej stali uniwersalnego noża Shotoh o długości 14 cm łączy się w harmonijną całość z niezwykle wygodną, perfekcyjnie leżącą w dłoni, bo profilowaną przez mistrzów rzemiosła, rękojeścią z malowniczej brzozy Masur.

To niezwykle rzadkie i bardzo drogie drewno zarezerwowane zostało przez japońską markę Miyabi wyłącznie dla tej mistrzowskiej linii noży.

Ekstremalna ostrość, nadzwyczajna estetyka, genialne wyważenie, lekkość i precyzja wykonania czynią z noży Miyabi z serii 5000 MCD jeden z bardziej luksusowych i prestiżowych prezentów dla kochających kroić.

100 warstw perfekcji
zamkniętej w nożu uniwersalnym
Shotoh Miyabi 5000 MCD

 

 

  • noże dla estetów i prawdziwych pasjonatów gotowania
  • 100 warstw stali tworzy wyjątkowy dziwer
  • damasceńska stal wysokowęglowa MicroCabridge MC63
  • twardość stali - 63 stopnie HRC w skali Rockwella
  • niepowtarzalny uchwyt z ozdobnej brzozy Masur
  • ostrość - ekstremalna

Chcesz się zakochać?
Obejrzyj nasz film o nożach
Miyabi 5000 MCD

  • Chcesz zobaczyć, jak wyglądają na żywo noże z kolekcji Miyabi 5000 MCD? Chcesz przekonać się, jak kroi się nożami klasy Premium?
  • W naszym filmie pokazujemy, jak wygląda 8-letni nóż Miyabi – ciekawe, czy odróżnisz go od tych ledwie co wyjętych z pudełka. Zobaczysz też, jak kroi długo nieostrzony nóż Miyabi 5000 MCD.
  • Obejrzyj film o nożach, które są już legendą w świecie wymagających miłośników prawdziwego krojenia.

Przeznaczenie 100-warstwowego
noża Shotoh
z linii Miyabi 5000 MCD

NÓŻ DO KROJENIA
NIEWIELKICH WARZYW
I OWOCÓW

NÓŻ DO OBIERANIA
WARZYW I OWOCÓW

NÓŻ DO DEKORACYJNEGO
KROJENIA I FOOD DESIGNU

NÓŻ DO KROJENIA
SERA, POMIDORÓW
I WĘDLIN

NÓŻ DO KROJENIA
MIĘSA W KOSTKĘ

WYKORZYSTAJ W PEŁNI POTENCJAŁ NOŻA SHOTOH MIYABI 5000 MCD

  • Klasyczny, niedługi nóż uniwersalny to ulubieniec miłośników śniadań, podwieczorków i kolacji – jak żadne inne ostrze doskonale sprawdza się w krojeniu w plastry pomidorów, ogórków, rzodkiewek, żółtego sera, wędlin, gotowanych na twardo jajek, itp.
  • Średniej długości ostrze świetnie nadaje się do wykrawania gniazd nasiennych z owoców, czy warzyw.
  • Sprawnie pokroi niewielkie warzywa, owoce, mięsa w drobną kostkę, czy paski lub słupki.
  • Japoński nóż uniwersalny Shotoh idealnie nadaje się do uczenia dzieci sztuki krojenia.
  • Osoby o dużych dłoniach wykorzystają go też jako nóż do obierania warzyw i owoców.

Materiał

  • rdzeń - stal proszkowa MicroCabridge MC63
  • ostrze - 100-warstw naprzemiennie skuwanej stali wysokowęglowej
  • rękojeść - ozdobna brzoza Masur

Wymiary

  • długość ostrza - 14 cm

Produkty z tej samej serii

Obejrzyj wszystkie produkty z serii

Japońska alchemia,
czyli o stali proszkowej MC63
noży Miyabi 5000 MCD

STAL KUTA Z PIETYZMEM

Nie ma chyba na świecie nikogo, kto nie zapałałby wielką namiętnością do 100-warstwowych, damasceńskich noży Miyabi z linii 5000 MCD. Ten pochodzący z japońskiego miasta Seki majstersztyk sztuki kowalskiej kusi perfekcyjnie ostrą klingą, której rdzeń stanowi ultra wysokowęglowa, proszkowa stal MicroCabridge MC63, wynalazek marki Miyabi.

Klinga tych niezwykle pięknych noży jest połyskliwa, więc skuwane ze sobą naprzemiennie warstwy miękkiej i twardej stali wysokowęglowej malują na niej zupełnie niepowtarzalne, damasceńskie wzory. Japońskie noże Miyabi z serii 5000 MCD należą do grupy noży mistrzowskich, których proces kucia łączy osiągnięcia najnowszej metalurgii z tradycyjnym, ortodoksyjnym rzemiosłem.

PRAWDZIWE NOŻE Z DUSZĄ

  • 100-warstwowe japońskie ostrza noży Miyabi 5000 MCD słusznie uznawane są za prawdziwe odkrycie w dziedzinie kucia noży, które – poza zjawiskowymi właściwościami użytkowymi – są też dziełami sztuki
  • bardzo nowoczesny proces kucia tych nadzwyczajnych noży wspomagają na każdym etapie mistrzowie tradycyjnego, japońskiego rzemiosła – stąd efekt przerasta oczekiwania
  • perfekcyjnie ostre noże marki Miyabi wykraczają poza pojęcie klasycznego noża – kroją niemal same, a to dzięki, m.in., twardości hartowanej w lodzie stali, która osiąga poziom aż 63 stopni HRC w skali Rockwella
  • z noży Miyabi z linii 5000 MCD bije niezwykła wręcz harmonia – każdy element jest tu idealnie dopasowany, zrównoważony z całością tak, by stanowił odbicie japońskiej filozofii tworzenia rzeczy pięknych, a zarazem niezwykle praktycznych
  • linia nieco zeuropeizowanych w formie, dwustronnie ostrzonych, nierdzewnych damasceńskich noży znajduje miłośników zarówno wśród amatorów gotowania, jak i zawodowych kucharzy, sushi-masterów oraz najbardziej wymagających znawców kulinariów
  • to noże z duszą, które zapadają w serce - czuć w nich rękę mistrzów kowalstwa, którzy poświęcili życie swojej wielkiej pasji, równocześnie z odwagą wprowadzając nowoczesne odkrycia w niezwykle zrytualizowany proces kucia najdoskonalszych noży świata
  • rękojeść rozpoznawalnej i już kultowej serii noży Miyabi wykonana została z unikatowego drewna ozdobnej brzozy Masur, która nadaje im wizualnej lekkości i zwiewności
  • warto wiedzieć, że każdy ręcznie dobierany i pasowany kawałek drewna brzozy Masur jest inny od swoich poprzedników i następców, więc otrzymujemy zindywidualizowany, niepowtarzalny nóż
  • rękojeść z brzozy Masur stabilizowana jest ręcznie wbijanym kołkiem mekuga, którego obecność sygnalizuje jedyny w swoim rodzaju mosaic pin zdobiący trzonek noża
  • drewniana rękojeść jest genialnie wygodna, perfekcyjnie wyprofilowana, stanowi przedłużenie ręki krojącego

Specjalista radzi,
jak ostrzyć damasceński nóż
Miyabi 5000 MCD

OSTRZENIE NOŻY MIYABI TO PRZYJEMNOŚĆ

Bycie posiadaczem noża Miyabi z linii 5000 MCD zobowiązuje. Trzeba się o ten nóż troszczyć, bo był kuty z prawdziwą miłością. Dlatego musisz ostrzyć go na doskonałej jakości kamieniach syntetycznych, by móc wykorzystać jego potencjał. Bo ta niezwykle ostra klinga potrafi zdziałać cuda.

Wszystkim, którzy obawiają się ostrzyć tak piękny nóż, zalecamy trening ostrzenia na starych nożach, leżących od lat w szufladzie. Sam proces ostrzenia jest bardzo prosty, więc nie trzeba się go obawiać. Dodatkowo przynosi niezwykle szybko pożądane efekty – nóż naostrzysz w kilka chwil.

Specjalista instruuje,
jak używać damasceńskiego noża
Shotoh Miyabi 5000 MCD

OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH

KRÓJ NA DESKACH
Z DREWNA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE MYJ
W ZMYWARCE

DBAJ O SWÓJ PRYWATNY „KAWAŁEK JAPONII”

  • unikatowe noże z serii Miyabi 5000 MCD, ostrzone na kamieniach syntetycznych (dobrał je nasz specjalista, patrz poniżej), zachowają ostrość nawet i przez 16-20 tygodni
  • do ostrzenia używaj kamieni o gradacjach 1000, 3000, a do nadania im ekstremalnej ostrości kamieni 5000 lub 8000
  • długo nieostrzone noże Miyabi naprawiaj na kamieniach o ziarnistości 250 lub 400; później użyj kamieni o wyższych gradacjach
  • 100-warstwowymi, damasceńskimi nożami Miyabi 5000 MCD krój wyłącznie na deskach ze szlachetnych gatunków drewna (hinoki, teaku, bambusa, dębu)
  • noże przechowuj na listwach bądź pulpitach magnetycznych, unikaj bloków szczelinowych, które mogą stępić ostrza
  • japońskimi nożami nie wolno pod żadnym pozorem kroić mięsa z kością i mrożonek
  • mistrzowskich noży Miyabi nie myje się w zmywarce, a tylko i wyłącznie ręcznie
  • choć nóż jest nierdzewny, po każdym użyciu umyj go i osusz

Produkty pasujące do
damasceńskiego noża Shotoh
Miyabi 5000 MCD