• WSPARCIE DLA NASZYCH KLIENTÓW
  • AUTORSKIE TESTY SPRZĘTU
  • 30 LAT DOŚWIADCZENIA W BRANŻY
  • Każda paczka jest ubezpieczona
  • Każda wysyłka gratis

5000 MCD - 100-warstwowy, mistrzowski damasceński nóż do sushi i sashimi, Sujihiki, 24 cm, Miyabi

2529 Promocyjnie 2402
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 2 529 zł
Produkt dostępny
czas oczekiwania około 10-14 dni
Dostawa gratis
Każda paczka jest ubezpieczona
Towar wysyłamy kurierem
Każda wysyłka gratis
14 dni na zwrot towaru

Niepowtarzalna seria mistrzowskich, 100-warstwowych, damasceńskich ostrzy marki Miyabi z linii 5000 MCD przykuwa wzrok i zdobi kuchnię, jak mało które noże tego świata.

Te prawdziwe dzieła sztuki kowalskiej wykuwane są z hartowanej w lodzie wysokowęglowej, proszkowej stali MicroCabridge® MC63. Mistrzowskie klingi charakteryzuje stal o twardości na poziomie 63 stopni HRC.

Nawet po całych latach bardzo intensywnego używania ostrza z kolekcji 5000 MCD marki Miyabi nie tracą genialnej jakości. Krojąc na japońskich deskach Asahi, czy Hasegawa, możesz na 16-20 tygodni zapomnieć o ostrzeniu noża.

Niezwykle ostry nóż z serii 5000 MCD potrafi ukroić plastry grubości 1/3 milimetra. Wystarczy trochę wprawy, a radość pracy z nim stanie się tak olbrzymia, że zapomnisz o całym świecie.

100 warstw połyskliwej, damasceńskiej stali noża 5000 MCD harmonijnie łączy się z perfekcyjnie leżącą w dłoni rękojeścią z malowniczej brzozy Masur. To niezwykle rzadkie i bardzo drogie drewno.

Ekstremalna ostrość, nadzwyczajna estetyka, genialne wyważenie, lekkość i precyzja wykonania czynią z noży Miyabi z serii 5000 MCD jeden z częstszych wyborów kochających kroić.

 

Obejrzyj nasz film o kolekcji 100-warstwowych noży Miyabi 5000 MCD z rękojeścią z brzozy Masur. Znajdziesz go poniżej. Zapraszamy!

Jak wykorzystasz nóż Sujihiki
5000 MCD marki Miyabi

NÓŻ DO
SUSHI, SASHIMI

NÓŻ DO OPRAWIANIA
RYB

NÓŻ DO FILETOWANIA
RYB

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW KUCHNI
ORIENTALNEJ

NÓŻ DO KROJENIA MIĘSA
BEZ KOŚCI

Obejrzyj filmy
o japońskich nożach

  • W naszym filmie pokazujemy, jak wygląda 8-letni nóż Miyabi 5000 MCD. Ciekawe, czy odróżnisz go od tych ledwie co wyjętych z pudełka? Zobaczysz też, jak kroi długo nieostrzony nóż Miyabi.
  • Obejrzyj film o nożach, które są legendą w świecie wymagających miłośników prawdziwego krojenia.

  • Dowiedz się, jak sprawnie i poprawnie kroić japońskimi nożami.
  • Pozbądź się starych nawyków, a zrozumiesz, dlaczego ludzie kochają kroić japońskimi nożami.
  • W poradniku pokazujemy błędy i podstawowe techniki dobrego krojenia.

Materiał i wymiary
noża do sushi i sashimi
5000 MCD marki Miyabi

Materiał

  • rdzeń - stal proszkowa MicroCabridge MC63
  • ostrze - 100-warstw naprzemiennie skuwanej stali wysokowęglowej
  • rękojeść - ozdobna brzoza Masur

Wymiary

  • długość ostrza - 24 cm
  • waga - 168 g

Produkty z tej samej serii

Obejrzyj wszystkie produkty z serii

Nóż 5000 MCD Miyabi
w skrócie

  • noże dla estetów i prawdziwych pasjonatów gotowania
  • 100 warstw stali tworzy wyjątkowy dziwer
  • damasceńska stal wysokowęglowa MicroCabridge MC63
  • twardość stali - 63 stopnie HRC
  • niepowtarzalny uchwyt z ozdobnej brzozy Masur
  • ostrość - ekstremalna (9/10 punktów wg naszych kryteriów doboru noży)

NASZ EKSPERT
RADZI

Poniżej:

 

- jak dbać o japońskie noże Miyabi
- na czym i jak ostrzyć noże z Japonii
- co dobrać do noży 5000 MCD

Jak zadbasz o swój nóż?
Wiedza w pigułce

 

OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH

ZALECAMY JAPOŃSKIE
DESKI DO KROJENIA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE MYJ
W ZMYWARCE

Na jakich kamieniach
naostrzysz swój japoński nóż
z serii 5000 MCD Miyabi?

  • Unikatowo ostre noże 5000 MCD marki Miyabi ostrz na kamieniach syntetycznych, bo one podołają starciu z tą piekielnie twardą stalą.
  • Noże z kolekcji 5000 MCD ostrz na gradacjach 1000 i 3000 lub 1000 i 5000. To już wielu wystarczy, by czerpać przyjemność z krojenia wściekle ostrym nożem.
  • Do nadania nożowi perfekcyjnej, długotrwałej ostrości, użyj kamieni do polerowania o gradacji od 6000 w górę. Możesz skończyć nawet na gradacji 30 000, bo ta znakomita stal proszkowa lubi wyzwania.
  • Jeżeli noże będą bardzo długo nieostrzone, użyj do naprawiania ostrza kamienia o ziarnistości od 120 gritów.

 

Naucz się ostrzyć
japońskie noże
To łatwe!

  • Boisz się, czy dasz radę naostrzyć swój japoński nóż? To banalnie proste!
  • Obejrzyj film o podstawach ostrzenia, a od razu nauczysz się ostrzyć.
  • W filmie zobaczysz kamiennie ceramiczne. Na ostrzałkach syntetycznych ostrzy się w ten sam sposób.

Wybierz akcesoria
pasujące do noża
Miyabi 5000 MCD

TU WPUSZCZAMY
TYLKO CIEKAWSKICH

Nasz ekspert dobrze gada, bo:

 

- jest pasjonatem japońskich noży
- ma ponad 30 lat doświadczenia w branży
- testuje każdy sprzęt, który mamy w sklepie

Japońska alchemia,
czyli o stali proszkowej MC63
noży Miyabi 5000 MCD

  • Ten pochodzący z japońskiego miasta Seki majstersztyk sztuki kowalskiej, noże z kolekcji 5000 MCD, kusi perfekcyjnie ostrą klingą. Jej rdzeń stanowi ultra wysokowęglowa, proszkowa stal MicroCabridge MC63, wynalazek marki Miyabi.
  • Klinga tych pięknych, 100-warstwowych noży jest polerowana, więc skuwane ze sobą naprzemiennie warstwy miękkiej i twardej stali wysokowęglowej malują na niej zupełnie niepowtarzalne, damasceńskie wzory.
  • Japońskie noże Miyabi z serii 5000 MCD należą do grupy noży mistrzowskich, których proces kucia łączy osiągnięcia najnowszej metalurgii z tradycyjnym, ortodoksyjnym rzemiosłem.
  • Bardzo nowoczesny proces kucia wspomagają na każdym etapie mistrzowie tradycyjnego, japońskiego rzemiosła. Stąd efekt przerasta oczekiwania.
  • Perfekcyjnie ostre noże marki Miyabi wykraczają poza pojęcie klasycznego noża. Kroją niemal same, a to dzięki, m.in., twardości hartowanej w lodzie stali, która osiąga poziom aż 63 stopni HRC.

Niepowtarzalna,
wybitnie wygodna
rękojeść z brzozy Masur

  • Rękojeść kultowej serii noży Miyabi wykonana została z unikatowego drewna ozdobnej brzozy Masur, która nadaje im wizualnej lekkości i zwiewności.
  • Warto wiedzieć, że każdy ręcznie dobierany i pasowany kawałek drewna brzozy Masur jest inny od swoich poprzedników i następców. Stąd dostaniesz zindywidualizowany, niepowtarzalny nóż.
  • Rękojeść z brzozy Masur stabilizowana jest ręcznie wbijanym kołkiem mekuga, którego obecność sygnalizuje jedyny w swoim rodzaju mosaic pin zdobiący trzonek noża.
  • Drewniana rękojeść jest genialnie wygodna, perfekcyjnie wyprofilowana, stanowi przedłużenie ręki krojącego.