Artykuły i poradniki kulinarne: testy sprzętu i technologie

Artykuły PrestiżowaKuchnia.pl to praktyczna wiedza o nożach, naczyniach i gotowaniu w dobrze zaprojektowanym sprzęcie kuchennym.

Opisujemy, jak sprzęt działa w rzeczywistości - jak reaguje na temperaturę, jak zachowuje się przy różnych produktach oraz jakie ma zalety i ograniczenia. Pokazujemy różnice materiałów, konstrukcji i sposobów użytkowania - bez marketingowego chaosu i bez nadmiernych uproszczeń. To miejsce dla osób, które chcą rozumieć sprzęt i świadomie wybierać.

Tytanowy garnek z brokułami, widok przekrojowy, para unosząca się nad warzywami.

Ciepło, cieplej, WOLL - Tytanowe naczynia i ich termika [Poradnik]

Tytanowe garnki nieprzywierające stają się coraz bardziej popularne. Ale, by ich termika była odpowiednia, musisz sięgać wyłącznie po opatentowane i sprawdzone rozwiązania.

Czytaj więcej

Naleśniki z truskawkami i cukrem pudrem na talerzu obok filiżanki kawy.

Jak smażyć naleśniki na patelniach nieprzywierających? [Poradnik]

Smażenie naleśników na patelniach z powłokami nieprzywierającymi to prawdziwa zabawa. Nie musisz bać się, że patelnia zniszczy efekt Twoich starań, bo tu naleśniki robią się niemal same.

Czytaj więcej

Tytanowa patelnia WOLL z pieczonym kurczakiem w piekarniku

WOLL i jego tytanowe patelnie wzmacniane diamentem [Technologia]

Tytanowe patelnie niemieckiej marki WOLL skuszą Cię nieprzywierającą powłoką, która została wzmocniona diamentem. Efekt? Sprawne smażenie z minimalną ilością tłuszczu.

Czytaj więcej

Nowoczesne garnki aluminiowe z nieprzywierającą powłoką w eleganckim designie

Czy garnki aluminiowe są rakotwórcze? [Aluminium Nowej Generacji]

Aluminiowe garnki, czy patelnie, były, faktycznie, wiele lat temu rakotwórcze i niebezpieczne dla zdrowia. Dlaczego w takim razie światowi producenci nadal sięgają po ten materiał?

Czytaj więcej

Grillowany kurczak z ziołami na drewnianej desce, obok pomidor i sos.

Jak grillować na nieprzywierających patelniach grillowych? [Poradnik]

Nieprzywierające patelnie grillowe to dosyć specyficzny wynalazek. Nie wszyscy producenci radzą sobie z ich tworzeniem. Jest na rynku niewielu takich, którym można zaufać.

Czytaj więcej

Japoński nóż z rękojeścią z czerwonego drewna obok drewnianego pudełka i sznurka.

Jak ostrzyć noże Mistrza Takeshi Saji? [Poradnik Krok po Kroku]

Ortodoksyjne, damasceńskie noże mistrza Takeshi Saji wymagają stosowania się do pewnych prostych zasad ostrzenia. O tym, jak dobrać kamienie i jak ostrzyć, mówi nasz artykuł.

Czytaj więcej

Japońskie noże kuchenne z damasceńskiej stali na kamiennym tle, ozdobione drewnianymi rękojeściami.

Takeshi Saji - Kowal Eksperymentator z Echizen [Mistrz Japonii]

50 lat badań nad stalami i przeróżnymi materiałami rękojeści, które tworzą malownicze noże - to, w skrócie dorobek jednego z najsłynniejszych mistrzów japońskiego kowalstwa, Takeshi Saji.

Czytaj więcej

Japoński nóż kuchenny na kamieniu do ostrzenia z drewnianymi ozdobami.

Gdzie kupić japońskie noże? [Jak nie kupować w ciemno - Poradnik]

Choć miejsc, w których znajdziesz japońskie noże, jest w Internecie sporo, tylko niektórym sklepom możesz powierzyć dobranie odpowiedniego, często drogiego noża. Dlaczego? O tym w artykule.

Czytaj więcej

Artykuły pomagające lepiej zrozumieć sprzęt kuchenny

Tytanowe garnki nieprzywierające stają się coraz bardziej popularne. Ale, by ich termika była odpowiednia, musisz sięgać wyłącznie po opatentowane i sprawdzone rozwiązania.

Smażenie naleśników na patelniach z powłokami nieprzywierającymi to prawdziwa zabawa. Nie musisz bać się, że patelnia zniszczy efekt Twoich starań, bo tu naleśniki robią się niemal same.

Tytanowe patelnie niemieckiej marki WOLL skuszą Cię nieprzywierającą powłoką, która została wzmocniona diamentem. Efekt? Sprawne smażenie z minimalną ilością tłuszczu.

Aluminiowe garnki, czy patelnie, były, faktycznie, wiele lat temu rakotwórcze i niebezpieczne dla zdrowia. Dlaczego w takim razie światowi producenci nadal sięgają po ten materiał?

Nieprzywierające patelnie grillowe to dosyć specyficzny wynalazek. Nie wszyscy producenci radzą sobie z ich tworzeniem. Jest na rynku niewielu takich, którym można zaufać.

Ortodoksyjne, damasceńskie noże mistrza Takeshi Saji wymagają stosowania się do pewnych prostych zasad ostrzenia. O tym, jak dobrać kamienie i jak ostrzyć, mówi nasz artykuł.

50 lat badań nad stalami i przeróżnymi materiałami rękojeści, które tworzą malownicze noże - to, w skrócie dorobek jednego z najsłynniejszych mistrzów japońskiego kowalstwa, Takeshi Saji.

Choć miejsc, w których znajdziesz japońskie noże, jest w Internecie sporo, tylko niektórym sklepom możesz powierzyć dobranie odpowiedniego, często drogiego noża. Dlaczego? O tym w artykule.