Patrz, to noże, jak malowane!
Fakt, trudno odmówić im uroku! 33-warstwy stali VG-10 tworzą na nożach Urushi Saiseki malownicze, damasceńskie wzory. Dodaj do tego młotkowanie i odsłonięty rdzeń wykończony falą katana edge. I to piękne zamglenie, zwane Kasumi. Ot, kwintesencja Japonii.
Plus ostrość utrzymująca się przez 8-10 tygodni. Oczywiście, pod warunkiem, że użyjesz, np., japońskich desek Hasegawa, czy Asahi i odpowiednich kamieni do ostrzenia. Fakt, że mamy tu stal o twardości 60-61 HRC jasno mówi, że noże Saiseki Sakai Takayuki to prawdziwie ostrzy zawodnicy.
Ok, ale my nie o tym „malowaniu” mówiliśmy.
Spójrz na rękojeści tych niezwykłych noży. Mamy tu niespotykany wzór. Wiesz, co oznacza, co symbolizuje?
Każdy nóż z serii Urushi Saiseki ma dębowy trzonek, które wprawna ręka kochającego swoje rzemiosło mistrza pokrywa wieloma warstwami lakieru. Maluśkim pędzelkiem tworzy malownicze wzory. Na granatowo-niebieskiej rękojeści pojawiają się dyskretne nakrapiania i smugi. Nazwa serii Saiseki znaczy „pokruszony kamień” Ładnie, prawda?
Japońska kuźnia Sakai Takayuki wychodzi z założenia, że nóż ma nie tylko kroić, ale też być obiektem podziwu. Dołącz do grona tych, którzy potrafią zachwycać się nie tylko ostrą stalą.
Ten model należy do serii Urushi - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne noże
Poniżej obejrzysz film o japońskich nożach Urushi marki Sakai Takayuki, kutych, ostrzonych i malowanych ręką mistrzów. Zapraszamy!
Specyfikacja techniczna:
- Seria: Urushi (zobacz pełny opis serii)
- Typ ostrza: Gyutoh
- Długość ostrza: 24 cm
- Rdzeń i ostrze: 33 warstwy stali VG-10
- Twardość: 60-61 HRC
- Materiał rękojeści: ręcznie lakierowane drewno dębowe
- Waga: 193 g
- Produkcja: ręczna, Sakai (prefektura Osaka), Japonia
- Zastosowanie: krojenie warzyw, owoców, porcjowanie mięs, filetowanie ryb i drobiu, siekanie ziół
