Urushi Saiu - 33-warstwowy japoński nóż kucharza Gyutoh 24 cm, stal VG-10, Sakai Takayuki

Patrz, to noże, jak malowane!
Fakt, trudno odmówić im uroku! 33-warstwy stali VG-10 tworzą na nożach Urushi Saiu malownicze, damasceńskie wzory. Dodaj do tego młotkowanie i odsłonięty rdzeń wykończony falą katana edge. I to piękne zamglenie, zwane Kasumi. Ot, kwintesencja Japonii.
Plus ostrość utrzymująca się przez 8-10 tygodni. Oczywiście, pod warunkiem, że użyjesz, np., japońskich desek Hasegawa, czy Asahi i odpowiednich kamieni do ostrzenia. Fakt, że mamy tu stal o twardości 60-61 HRC jasno mówi, że noże Saiu Sakai Takayuki to prawdziwie ostrzy zawodnicy.
Ok, ale my nie o tym „malowaniu” mówiliśmy.
Spójrz na rękojeści tych niezwykłych noży. Mamy tu niespotykany wzór. Wiesz, co oznacza, co symbolizuje?
Każdy nóż z serii Urushi Saiu ma dębowy trzonek, które wprawna ręka kochającego swoje rzemiosło mistrza pokrywa wieloma warstwami lakieru. Maluśkim pędzelkiem tworzy malownicze wzory. Na granatowo-niemal-czarnej rękojeści pojawiają się złoto-pomarańczowe smugi. Nazwa serii Saiu znaczy „mżawkę, deszczyk, kapuśniaczek” Ładnie, prawda?
Japońska kuźnia Sakai Takayuki wychodzi z założenia, że nóż ma nie tylko kroić, ale też być obiektem podziwu. Dołącz do grona tych, którzy potrafią zachwycać się nie tylko ostrą stalą.

Poniżej obejrzysz film o japońskich nożach Urushi marki Sakai Takayuki, kutych, ostrzonych i malowanych ręką mistrzów. Zapraszamy!