CTX - Bardzo głęboka tytanowo-ceramiczna, nieprzywierająca patelnia z pokrywką, Ø 26 cm, Scanpan

1. Czym "bardzo głęboka patelnia" o ściankach 9 cm różni się od standardowej, głębokiej patelni szefa kuchni?

Ta patelnia to prawdziwy kulinarny "SUV" – łączy w sobie zwinność patelni z pojemnością i bezpieczeństwem garnka. Jej ścianki o wysokości aż 9 cm oferują znacznie większą objętość niż w standardowej patelni szefa kuchni, co pozwala na gotowanie obfitych dań jednogarnkowych, zup i gulaszy. Jednocześnie, zachowuje ona szerokie dno typowe dla patelni, idealne do obsmażania. To jedno, niezwykle wszechstronne naczynie, które z powodzeniem zastąpi w kuchni kilka innych.

2. Czy tak głęboka patelnia nadaje się do bezpiecznego smażenia w głębokim tłuszczu?

Jest to jedno z jej największych i najbardziej unikalnych zastosowań. Imponująca głębokość 9 cm tworzy niezwykle bezpieczne środowisko do smażenia w głębokim oleju, minimalizując ryzyko pryskania i wykipienia tłuszczu. To idealne naczynie do przygotowywania domowych pączków, faworków czy holenderskich Oliebollen (tradycyjne, smażone na głębokim tłuszczu kulki z ciasta drożdżowego z rodzynkami, podawane z cukrem pudrem). Powłoka Stratanium dodatkowo ułatwi czyszczenie po smażeniu.

3. Jak powłoka Stratanium sprawdza się przy gotowaniu dużej ilości dań, które mogą przywierać, jak potrawy z makaronem i sosem?

Doskonale. Jej nieprzywierające właściwości są nieocenione przy daniach jednogarnkowych, gdzie makaron gotuje się bezpośrednio w sosie. Możesz w niej bez obaw przygotować dużą porcję greckiego dania Pastitsada (tradycyjna potrawa z Korfu; gęsty gulasz z koguta lub wołowiny w pikantnym sosie pomidorowym z cynamonem, podawany z grubym makaronem). Skrobia z makaronu i gęsty sos nie będą przywierać do dna, co gwarantuje perfekcyjny rezultat i łatwe mycie.

4. Czy w tym naczyniu mogę przygotować klasyczne, europejskie gulasze, które wymagają długiego duszenia?

Oczywiście. Jej masywna, 3-warstwowa konstrukcja doskonale akumuluje i równomiernie rozprowadza ciepło, a ciężka pokrywka zatrzymuje wilgoć wewnątrz. Tworzy to idealne warunki do wielogodzinnego duszenia twardych kawałków mięsa. To fantastyczne naczynie do przygotowania tradycyjnego, niemieckiego gulaszu Hasenpfeffer (aromatyczny gulasz z marynowanego w winie i occie królika, duszony z cebulą i przyprawami korzennymi).

5. Jak 3-warstwowa konstrukcja z aluminium zapewnia równomierne ogrzewanie tak wysokich ścianek?

Sekret tkwi w tym, że 3-warstwowa konstrukcja nie ogranicza się tylko do dna, ale obejmuje całe naczynie, aż po samą krawędź. Aluminiowy rdzeń, umieszczony pomiędzy warstwami stali, działa jak przewodnik, który "ciągnie" ciepło z dna w górę, wzdłuż całych, 9-centymetrowych ścianek. Zapewnia to równomierne gotowanie całej objętości potrawy, a nie tylko jej przypalanie od spodu.

6. Czy mimo swojej głębokości i pojemności, patelnia jest dobrze wyważona?

Tak. Marka Scanpan słynie z doskonałej ergonomii. Długa, stalowa rączka została zaprojektowana tak, aby stanowić idealną przeciwwagę dla głębokiego korpusu, co zapewnia poczucie kontroli i komfortu podczas mieszania. Wiele modeli w tym rozmiarze jest również wyposażonych w dodatkowy uchwyt pomocniczy, który ułatwia bezpieczne podnoszenie i przenoszenie w pełni załadowanego naczynia.

7. Dlaczego ta jedna patelnia może być najlepszym wyborem dla kogoś z małą kuchnią, kto chce mieć maksymalne możliwości?

Ponieważ jest to prawdziwe naczynie "wszystko w jednym". Zastępuje standardową patelnię, wok, rondel, mały garnek i brytfannę. Można w niej smażyć, dusić, gotować zupy, makarony, a nawet piec w piekarniku. Inwestując w to jedno, niezwykle wszechstronne i trwałe naczynie, można zaoszczędzić cenne miejsce w szafkach, nie rezygnując z żadnych kulinarnych możliwości.