CTX - Tytanowo-ceramiczna, nieprzywierająca patelnia, Ø 28 cm, Scanpan

1. Jakie kulinarne możliwości otwiera duża, 28-centymetrowa średnica tej patelni w kuchni rodzinnej?

Patelnia o średnicy 28 cm to prawdziwe centrum dowodzenia w kuchni, w której gotuje się dla 4-5 osób. Jej ogromna powierzchnia robocza pozwala na komfortowe przygotowanie pełnego, jednogarnkowego posiłku, usmażenie dużej partii kotletów czy przygotowanie obfitego śniadania dla całej rodziny. To naczynie, które z łatwością radzi sobie z większymi wyzwaniami, takimi jak przygotowanie dużej porcji Paelli z owocami morza (tradycyjne hiszpańskie danie z ryżu z szafranem, gotowane na dużej, płaskiej patelni z różnymi dodatkami).

2. Czy na tej patelni mogę przygotować dania, które wymagają zarówno obsmażania, jak i zapiekania w piekarniku?

Tak, patelnia jest w pełni żaroodporna do 250°C, co czyni ją idealnym naczyniem do dań typu "z kuchenki do piekarnika". Możesz na niej przygotować na przykład amerykański klasyk Chicken Pot Pie (kruchy placek nadziewany kremowym farszem z kurczaka i warzyw), najpierw przygotowując farsz na kuchence, a następnie przykrywając go ciastem i zapiekając całość w piekarniku do uzyskania złotego koloru.

3. Jak patelnia sprawdza się przy przygotowywaniu dań rybnych dla całej rodziny, na przykład ryby po grecku?

Doskonale. Jej duża powierzchnia pozwala na wygodne ułożenie kilku filetów rybnych obok siebie, bez ich ściskania. Na powłoce Stratanium możesz najpierw delikatnie podsmażyć rybę, a następnie zalać ją sosem warzywnym i dokończyć gotowanie. To idealne naczynie do przygotowania dania Ryba po grecku (smażone filety rybne, podawane pod pierzynką z duszonej marchewki, selera, pietruszki i cebuli w koncentracie pomidorowym).

4. Jakie dania kuchni meksykańskiej, oprócz quesadillas, najlepiej w niej przygotować?

Jej duża powierzchnia jest idealna do przygotowywania farszu do wielu dań meksykańskich. Możesz na niej komfortowo przygotować dużą porcję mięsa mielonego do Tacos, a także smażone warzywa i kurczaka do Fajitas. Powłoka nieprzywierająca sprawia, z kolei, że jest to idealne naczynie do podgrzewania i lekkiego przypiekania placków tortilla, które nie będą przywierać do dna.

5. Czy mimo dużej średnicy, patelnia nagrzewa się równomiernie aż po same krawędzie?

Tak, to właśnie w dużych patelniach 3-warstwowa konstrukcja z aluminiowym rdzeniem pokazuje swoją pełną moc. Aluminium jest doskonałym przewodnikiem, który "rozciąga" ciepło pobrane ze źródła na całą powierzchnię dna. Gwarantuje to, że temperatura na krawędziach patelni jest praktycznie taka sama jak w jej centrum, co jest kluczem do równomiernego smażenia i unikania sytuacji, w której potrawa jest już gotowa na środku, a wciąż surowa po bokach.

6. Czy patelnia o tej wielkości jest ciężka?

Patelnia posiada solidną masę, która świadczy o jej jakości i grubości użytych materiałów, co jest kluczowe dla stabilności termicznej. Jednak dzięki zastosowaniu aluminium w rdzeniu, jest ona znacznie lżejsza niż jej odpowiednik wykonany z litego żeliwa. Ergonomiczny uchwyt jest zaprojektowany tak, aby zapewnić dobre wyważenie i komfortową pracę.

7. Dlaczego ta patelnia to niezbędne narzędzie dla każdego, kto lubi gotować dla gości?

Ponieważ pozwala na przygotowanie imponujących dań w dużej skali bez stresu i wysiłku. Możliwość smażenia bez przywierania, łatwość czyszczenia i duża pojemność sprawiają, że gotowanie dla większej liczby osób staje się prostsze i przyjemniejsze. To naczynie, które daje pewność, że każde danie, od prostej jajecznicy na wspólne śniadanie po wykwintną rybę na uroczystą kolację, wyjdzie idealnie.