Graphite Grey - Żeliwna patelnia do smażenia, pieczenia i serwowania, 23 x 18 cm, Staub

1. W materiałach ten produkt bywa nazywany "hot plate". Co to oznacza w praktyce?

Określenie "hot plate" doskonale oddaje jego główne przeznaczenie. Oznacza to, że jest to indywidualne naczynie do serwowania, które trafia na stół prosto z piekarnika lub kuchenki, będąc wciąż gorące i apetycznie skwierczące. Dzięki właściwościom żeliwa, patelnia działa jak płyta grzewcza, utrzymując potrawę w idealnej temperaturze przez długi czas, co podnosi walory smakowe i estetyczne posiłku.

2. Szukam naczynia do zapiekania pojedynczych porcji dań jajecznych. Czy ten model się sprawdzi?

Sprawdzi się wyśmienicie. Jego owalny kształt i idealny rozmiar są wprost stworzone do przygotowania i zaserwowania pojedynczej porcji dania takiego jak Uova in Purgatorio ("jajka w czyśćcu"), czyli jajek zapiekanych w pikantnym sosie pomidorowym. Ciężka pokrywka na początku pomoże idealnie ściąć białka, a po jej zdjęciu uzyskasz płynne, aksamitne żółtko.

3. Jak opatentowana pokrywka Staub z wypustkami wpływa na soczystość pieczonych w niej mięs i warzyw?

Pokrywka ta działa jak automatyczny, wewnętrzny system nawadniania, który jest sekretem soczystości dań Staub. Para wodna, która unosi się z potrawy, skrapla się na specjalnych wypustkach i w postaci deszczu opada z powrotem na jedzenie, nieustannie je nawilżając. Badania potwierdzają, że ten proces pozwala zachować wewnątrz naczynia do 30% więcej wilgoci w porównaniu do naczyń z klasycznymi pokrywkami.

4. Czy owalny kształt i właściwości żeliwa nadają się do przygotowywania dań z owoców morza?

Owalny kształt jest wręcz idealny do eleganckiego ułożenia podłużnych składników, takich jak krewetki czy szparagi. Możesz w niej przygotować i zaserwować efektowną przystawkę w postaci zapiekanych krewetek w maśle czosnkowym. Intensywne, równomierne ciepło żeliwa zapewni ich błyskawiczne przygotowanie, a pokrywka użyta na sam koniec sprawi, że będą niezwykle pulchne i soczyste.

5. Czy mogę używać tej patelni na małym palniku gazowym, a potem przełożyć ją na stół na podgrzewaczu?

Oczywiście. Patelnia doskonale współpracuje ze wszystkimi rodzajami kuchenek, również z małymi palnikami gazowymi, ponieważ żeliwo świetnie rozprowadza ciepło po całym dnie. Co więcej, jej wyjątkowa zdolność do utrzymywania temperatury czyni ją idealną do postawienia na stołowym podgrzewaczu. Dzięki temu serwowane danie pozostanie gorące przez całe przyjęcie.

6. Czy do wewnętrznej, czarnej glazury przywierają potrawy, zwłaszcza te zapiekane z serem?

Wewnętrzna glazura Staub została zaprojektowana tak, aby minimalizować przywieranie, a jej właściwości w tym zakresie poprawiają się wraz z użytkowaniem. Potrawy zapiekane z serem, dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła, pięknie się rumienią, ale nie przypalają. Po posiłku, ewentualne resztki zapieczonego sera z łatwością odejdą od powierzchni po krótkim namoczeniu.

7. Co sprawia, że ta niewielka patelnia jest postrzegana jako element luksusowego wyposażenia kuchni?

Jej luksusowy charakter wynika z połączenia francuskiego dziedzictwa, rzemieślniczej precyzji i najwyższej jakości materiałów. Każdy egzemplarz jest unikalnym odlewem, wykończonym ręcznie i pokrytym piękną, głęboką glazurą Graphite Grey. To naczynie, stworzone we współpracy z najlepszymi szefami kuchni i objęte 30-letnią gwarancją, jest synonimem kulinarnej doskonałości i elegancji.