Graphite Grey - Żeliwny, owalny garnek z powłoką nieprzywierającą, 4,2 l, 29 cm, Staub

1. Jaką rolę w kuchni pełni garnek o pojemności 4,2 litra i dla ilu osób można w nim gotować?

Jest to najbardziej uniwersalny i najczęściej wybierany rozmiar, który pełni rolę prawdziwego serca kuchni. Idealnie nadaje się do codziennego gotowania dla 3-4 osobowej rodziny. Jego pojemność jest wystarczająca do przygotowania zupy, dania jednogarnkowego, upieczenia mniejszego kurczaka czy bochenka chleba, co czyni go niezwykle wszechstronnym narzędziem na każdą okazję.

2. Czy w owalnym garnku mogę upiec chleb, czy lepiej wybrać do tego naczynie okrągłe?

Owalny garnek jest fantastycznym wyborem do wypieku chleba, zwłaszcza jeśli chcesz uzyskać podłużny kształt bochenka, tzw. batard. Działa on jak profesjonalny piec, a zamknięta wewnątrz para wodna (dzięki ciężkiej pokrywie) zapewnia idealne warunki do wyrośnięcia ciasta. Upieczony w nim chleb pszenno-żytni na zakwasie będzie miał niezwykle chrupiącą skórkę i wilgotny miękisz.

3. Poszukuję naczynia do klasycznych dań kuchni francuskiej. Co mogę w nim przygotować?

Ten garnek jest kwintesencją francuskiej sztuki gotowania i idealnie nadaje się do jej klasyków. Możesz w nim przyrządzić aromatyczne Poulet Basquaise, czyli kurczaka po baskijsku duszonego z papryką, pomidorami i szynką Bayonne. System nawilżania w pokrywie zadba o to, by kurczak był niewiarygodnie soczysty, a żeliwo idealnie połączy wszystkie smaki Prowansji.

4. Czy ten garnek nadaje się do gotowania egzotycznych zup, na przykład z kuchni indonezyjskiej?

Jak najbardziej. Jego zdolność do utrzymywania stałej, łagodnej temperatury jest idealna do gotowania zup na bazie delikatnego mleka kokosowego, które nie powinno się zagotować. Z łatwością przygotujesz w nim indonezyjską, aromatyczną zupę z kurczaka Soto Ayam, w której wszystkie przyprawy, takie jak kurkuma i trawa cytrynowa, będą mogły powoli uwolnić swój aromat.

5. Czym różni się pokrywka Staub od standardowych pokrywek w innych garnkach?

Różnica jest fundamentalna i wpływa na jakość potrawy. Standardowe, lekkie pokrywki pozwalają na ucieczkę cennej pary wodnej, a ta skroplona spływa po ściankach, "płucząc" danie. Ciężka pokrywka Staub ze specjalnymi wypustkami zatrzymuje całą wilgoć i aromat wewnątrz, a skroplona para w postaci deszczu opada równomiernie na całą potrawę, ciągle ją nawilżając i wzbogacając jej smak.

6. Czy uchwyt pokrywki jest odporny na wysoką temperaturę panującą w piekarniku?

Tak, standardowy uchwyt w garnkach Staub jest wykonany z niklowanej lub mosiężnej stali i jest odporny na temperatury do 250°C. Możesz bez żadnych obaw wstawiać cały garnek wraz z pokrywką do piekarnika. Umożliwia to stosowanie profesjonalnych technik gotowania, takich jak obsmażanie na kuchence i kończenie pieczenia w piekarniku.

7. Czy mogę używać metalowych przyborów w kontakcie z wewnętrzną glazurą?

Wewnętrzna glazura Staub jest wyjątkowo twarda i odporna, jednak aby zachować jej idealny stan na dziesięciolecia, zalecane jest stosowanie przyborów drewnianych lub silikonowych. Chociaż okazjonalny kontakt z metalową łyżką nie powinien jej uszkodzić, regularne używanie metalowych narzędzi może z czasem spowodować powierzchowne zarysowania.