Senzo Twisted Octagon - Japoński 33-warstwowy nóż kucharza, Gyutoh, 20 cm, Suncraft

749
Produkt dostępny
wysyłka 1-2 dni
Dostawa gratis
Każda paczka jest ubezpieczona
Towar wysyłamy kurierem
Każda wysyłka gratis
14 dni na zwrot towaru

Chcemy pokazać Ci noże, które rzucą się wraz z Tobą w wir kuchennych przyjemności i extra-krojenia. Japońskie noże Suncraft z kolekcji Twisted Octagon to coś dla ludzi niepokornych, w których duszy szaleje nieustający huragan pomysłów, emocji i fascynacji światem nie tylko smaków.

Spójrz, jak niezwykłe są rękojeści tych intrygujących, damasceńskich noży. Wykonano je z odpornego na wilgoć jasnego drewna pakka i „skręcono” w trakcie szlifowania. Stąd właśnie ich nazwa - Twisted Octagon. Oktagonalny trzonek sprawia wrażenie, jakby wpadł w wir. Nie musisz się jednak obawiać. Ta rękojeść, jak przystało na japońskie noże opracowane przez najlepszych mistrzów rzemiosła, jest bardzo wygodna. Bo o to, między innymi, chodzi w krojeniu japońskimi nożami. Czujesz, że nie będziesz mógł się nimi rozstać nawet na moment.

Damasceński, 33 warstwowy, klasyczny nóż szefa kuchni Gyutoh, z linii Twisted Octagon, ma subtelny dziwer. Niezwykle podoba nam się to, że każda z serii noży japońskiej marki Suncraft ma inaczej wyrysowane wzory na ostrzach, mimo iż większość kolekcji powstaje z tej samej stali. Widać tu wielką pasję marki Suncraft i jej chęć zaskoczenia samej siebie oraz milionów krojących.

Rdzeń noży Twisted Octagon powstał ze stali VG-10. Dzięki niemu będziesz mógł cieszyć się ostrością swojego noża przez, co najmniej, 10-12 tygodni. Otulające rdzeń 32 warstwy naprzemiennie skuwanej miękkiej i twardej stali wysokowęglowej układają się w malowniczy wzór. Noże Twisted Octagon mają twardość na poziomie 60 stopni HRC w skali Rockwella.

Trzeba przyznać, że noże z kolekcji Twisted Octagon są bardzo subtelne, na wskroś japońskie, a jednak wyróżniają się bardzo mocno na tle nawet wiele droższej konkurencji. Suncraft stawia na świetne materiały, doskonałe wykonanie i niewysokie, jak na jakość noży, ceny. Trudno się więc dziwić, że noże kuźni Suncraft cieszą się tak wielką popularnością.

Obejrzyj nasz film o nożach Twisted Octagon marki Suncraft i daj się wciągnąć w wir kuchennego szaleństwa, które zaobfituje genialnymi smakami.

Subtelny, choć nieco zadziorny -
nóż kucharza Gyutoh
z serii Twisted Octagon

  • 33-warstwowe japońskie noże z subtelnym, damasceńskim wzorem
  • rdzeń ze stali VG-10
  • twardość stali - 60 stopni HRC w skali Rockwella
  • bardzo wygodny, oktagonalny, skręcony uchwyt z drewna pakka
  • ostrość - wyśmienita

Obejrzyj film o nożach
Twisted Octagon marki Suncraft
i ich niepodobnych bliźniakach

  • Jesteśmy zdania, że japońskie noże Suncraft z serii Twisted Octagon zasługują na to, by trafić do kuchni prawdziwych pasjonatów ostrego krojenia, gdzie zostaną w pełni docenione.
  • Te przepięknie zrobione, malownicze noże kosztują niewiele jak na to, co potrafią. Suncraft życzy sobie, by jego świetne ostrza mogły znaleźć się w niemal każdej kuchni.
  • Sprawdź, czy spodobają Ci się te oryginalne, tworzone z prawdziwą pasją japońskie noże. W naszym filmie zobaczysz też ich bliźniaczą, choć kompletnie niepodobną linię noży.

Przeznaczenie noża kucharza
z kolekcji Twisted Octagon
japońskiej marki Suncraft

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW I OWOCÓW

NÓŻ DO KROJENIA,
PORCJOWANIA MIĘSA

NÓŻ DO
PORCJOWANIA RYB

NÓŻ DO
SIEKANIA ZIÓŁ

NÓŻ DO KROJENIA
WARZYW KUCHNI
ORIENTALNEJ

Materiał

  • rdzeń - wysokowęglowa stal VG-10
  • ostrze - 32 warstwy kutej, wysokowęglowej stali damasceńskiej
  • rękojeść - odporne na wilgoć drewno pakka

Wymiary

  • długość ostrza - 20 cm

Produkty z tej samej serii

Obejrzyj wszystkie produkty z serii

Stal staje się uległa
w zdolnych dłoniach
mistrzów kuźni Suncraft

  • Japońska marka Suncraft potrafi bawić się formą i raz po raz eksperymentuje z damasceńskim dziwerem swoich ostrzy. Każda seria noży ma inny damasceński wzór, choć niemal wszystkie powstają z tej samej stali.
  • Choć noże z kolekcji Twisted Octagon mają zaledwie 60 stopni HRC w skali Rockwella, wyglądają na takie, których twardość jest wyższa. Jednak cyfry nie oddają istoty rzeczy. Te, stworzone ze stali V-10 i 32 warstw stali typu damast ostrza kroją naprawdę świetnie.
  • Suncraft dba, by jego stal była czysta, a tym samym bardzo ostra i długo trzymająca ostrość. Ale jest dla niego równie istotne, by noże były niezwykłe, niepowtarzalne i podobały Ci się przez całe lata krojenia.

Wygoda ostrzącego
to priorytet
marki Suncraft

  • Możesz być pewien, że sprawnie i szybko poradzisz sobie z naostrzeniem noży Twisted Octagon marki Suncraft. Producent zadbał, by jego stal dała się ostrzyć na wielu typach ostrzałek i nie wymagała specjalistycznej wiedzy.
  • Wykorzystasz zarówno talenty ostrzałek ceramicznych, czyli moczonych w wodzie przed ostrzeniem, jak i ostrzałek syntetycznych, które zwilżysz podczas ostrzenia.
  • Możesz sięgnąć po kamienie naturalne, jeśli masz ochotę ostrzyć tak, jak całe wieki temu.
  • O tym, jak ostrzyć i pielęgnować oryginalne, japońskie noże Twisted Octagon przeczytasz w naszym tekście.

Oktagonalna rękojeść,
która wpadła w wir, czyli
wyśmienicie wygodny trzonek

  • Rękojeści tradycyjnych, japońskich noży ewoluowały przez całe wieki. Przybierały różne kształty. Jedne przyjmowały się, inne nie.
  • Jak pokazuje praktyka, jedną z popularniejszych do dziś form jest 8-kątna rękojeść nazywana oktagonalną. Nóż z takim trzonkiem wprost nie chce opuścić dłoni krojącego.
  • A co, jeśli oktagon został „wrzucony w wir”? Zwróć uwagę, że stworzone z drewna pakka rękojeści noży Twisted Octagon są lekko przekręcone, przez robią niezwykłe wrażenie i budzą ciekawość.
  • Jednak to nie tylko stylistyczny zabieg, by nóż stał się bardziej atrakcyjny wizualnie. Wbrew pozorom taką rękojeść ze skręconym trzonkiem trzyma się w dłoni niezwykle wygodnie. A o to przecież chodzi w krojeniu japońskimi nożami.
  • Dzięki specyficznej formie wykręconego oktagonu dłoń nie poci się w czasie długiego krojenia.

Specjalista radzi, jak dobrze
zadbać o japońskie noże,
do których poczułeś miętę

OSTRZ NA KAMIENIACH
CERAMICZNYCH LUB
SYNTETYCZNYCH

KRÓJ NA DESKACH
Z DREWNA

PRZECHOWUJ NA
LISTWACH LUB PULPITACH
MAGNETYCZNYCH

NIE KRÓJ MIĘSA
Z KOŚCIĄ

NIE KRÓJ
MROŻONEK

NIE MYJ
W ZMYWARCE

  • japońskie, 33-warstwowe noże ostrz na kamieniach o gradacji 1000 i 3000 lub 1000 i 4000, a poleruj na gradacji 5000, 6000 lub 8000 gritów
  • mocno stępione ostrza noży Twisted Octagon naprawiaj na kamieniach o ziarnistości 200-800 punktów
  • noże Suncraft ostrz w proporcjach 50/50
  • jeśli sobie tego życzysz, możesz stopniowo zmienić ich geometrię w proporcjach 60/40 lub 70/30 (wtedy na 6-7 ruchów z jednej strony przypadają 4-3 z drugiej)
  • krój na drewnianych deskach, np., z drewna hinoki, teaku, bambusa, dębu
  • noże przechowuj na listwach bądź pulpitach magnetycznych lub w dedykowanych im blokach szczelinowych (wtedy naucz się wsuwać i wysuwać nóż - mówimy o tym w filmie)
  • japońskimi nożami nie krój mięsa z kością i mrożonek
  • damasceńskie noże Twisted Octagon myj zawsze ręcznie, nigdy w zmywarce