CTX - Głęboka tytanowo-ceramiczna, nieprzywierająca patelnia, Ø 26 cm, Scanpan

1. Czym "głęboka patelnia" CTX o średnicy 26 cm różni się od jej płytszej odpowiedniczki i jakie daje to korzyści?

Głęboka patelnia CTX to ewolucja klasycznej patelni, zaprojektowana z myślą o maksymalnej wszechstronności. Jej znacznie wyższe, proste ścianki zapobiegają rozpryskiwaniu się tłuszczu i pozwalają na komfortową pracę z większą ilością płynów i składników. Dzięki temu, oprócz smażenia, staje się ona idealnym naczyniem do duszenia, przygotowywania dań jednogarnkowych i sosów. To jedno, uniwersalne narzędzie, które łączy w sobie funkcje patelni i rondla.

2. Jak powłoka Stratanium sprawdza się w daniach jednogarnkowych, gdzie składniki takie jak ryż czy makaron gotują się w sosie?

Powłoka Stratanium jest w takich daniach absolutnie nieoceniona. Składniki bogate w skrobię, gotowane w gęstych sosach, mają ogromną tendencję do przywierania do dna naczynia. Na tej patelni możesz bez obaw przygotować ryż smażony z ananasem i krewetkami po tajsku, mieszając wszystkie składniki bez ryzyka, że cokolwiek przywrze. To gwarancja idealnych rezultatów i niezwykle łatwego czyszczenia, nawet po przygotowaniu skomplikowanego, wieloskładnikowego dania.

3. Czy mogę w tej patelni przygotować dania kuchni bliskowschodniej, takie jak Szakszuka?

Jest to naczynie wprost stworzone do tego typu potraw. Jej duża powierzchnia pozwala na komfortowe przygotowanie bazy sosu, a głębokie ścianki bez problemu pomieszczą wszystkie składniki. Możesz w niej przygotować aromatyczną Szakszukę ze szpinakiem i serem feta (wariacja na temat klasycznego dania, w której jajka gotowane są w sosie pomidorowo-paprykowym wzbogaconym o świeży szpinak i słony ser feta). Powłoka Stratanium sprawi, że ani sos, ani jajka nie będą przywierać do dna.

4. Jak 3-warstwowa konstrukcja z aluminium i stali zapewnia równomierne gotowanie w patelni tej wielkości?

Sekret tkwi w perfekcyjnej współpracy metali. Zewnętrzna warstwa ze stali magnetycznej efektywnie pobiera energię z kuchenki, a wewnętrzny, gruby rdzeń z aluminium działa jak radiator, który błyskawicznie i idealnie równomiernie rozprowadza to ciepło po całym dnie i ściankach. Zapewnia to stabilną i jednolitą temperaturę gotowania w każdym punkcie naczynia, co jest kluczowe dla dań takich jak kremowe purée z kalafiora z palonym masłem i szałwią, które wymaga delikatnego, równomiernego ciepła.

5. Czy pokrywka ze stali i szkła pozwala na obserwację potrawy bez utraty ciepła?

Tak, to jedna z jej głównych zalet. Centralna część pokrywki wykonana jest z hartowanego, żaroodpornego szkła, które pozwala na bieżąco kontrolować proces gotowania bez potrzeby jej podnoszenia. Dzięki temu unikasz gwałtownych spadków temperatury i utraty cennej pary wodnej, co jest szczególnie ważne podczas duszenia czy gotowania na parze. Stalowy rant i uchwyt zapewniają z kolei trwałość i możliwość używania w piekarniku.

6. Czy patelnia nadaje się do płytkiego smażenia w oleju i jakie korzyści dają przy tym wysokie ścianki?

Jak najbardziej. Wysokie, proste ścianki czynią ją bardzo bezpiecznym naczyniem do płytkiego smażenia. Skutecznie chronią one przed rozpryskiwaniem się gorącego oleju, co ułatwia utrzymanie czystości w kuchni i minimalizuje ryzyko oparzeń. Możesz w niej komfortowo usmażyć na złoto kotlety, pączki, a także dania takie jak Shrimp Scampi z makaronem z cukinii (krewetki smażone na maśle z czosnkiem i białym winem, podawane z lekkimi wstążkami z cukinii).

7. Dlaczego ta patelnia z pokrywką to idealne, wszechstronne naczynie dla nowoczesnej rodziny?

Ponieważ łączy w sobie wszystko, czego potrzeba w dynamicznej, rodzinnej kuchni: wszechstronność, bezpieczeństwo i wygodę. Pozwala na przygotowanie ogromnej gamy zdrowych dań jednogarnkowych przy minimalnym użyciu tłuszczu. Jest niezwykle łatwa w czyszczeniu, co oszczędza czas, a jej ponadczasowy, duński design sprawia, że pięknie prezentuje się w każdej kuchni.