Masz ochotę korzystać z patelni stworzonych dla laików, czy może dla profesjonalistów? Jeśli liczy się dla Ciebie jakość i potraw i sprzętu, w który wyposażasz swoją kuchnię, na pewno zwrócisz uwagę na luksusową kolekcję naczyń TechnIQ, duńskiej marki Scanpan.
Od lat testujemy i badamy naczynia najlepszych światowych producentów, ale to, co stworzył Scanpan, przeszło nasze najśmielsze oczekiwania. Ten znany producent zaprosił do współpracy zawodowych kucharzy i, słuchając ich rad, stworzył kolekcję patelni i garnków inną, niż to, co było dotychczas na rynku.
Pierwszym, co tutaj zdumiewa, to znakomicie odporna na ścieranie i czynniki zewnętrzne nieprzywierająca, tytanowo-ceramiczna powłoka Stratanium Plus. Jest struktura, wzorowana na ziarnkach mokrego piasku, jest delikatnie chropowata. Tego nie znajdziesz w innych patelniach światowych producentów. Dzięki specyficznej powłoce wkroczysz na zupełnie nowy poziom smażenia i duszenia zarezerwowany dotychczas dla zawodowców. Twoje mięsa, ryby, owoce morza, czy warzywa będą idealnie wysmażone, chrupiące i jędrne równocześnie. Oczywiście, na powłoce Stratanium Plus możesz smażyć z minimalną ilością tłuszczu. A kiedy przyjdzie Ci ochota dusić w tej wygodnej, głębokiej patelni, możesz spodziewać się wyjątkowych dań o czarujących smakach.
Głęboka patelnia posłuży do smażenia techniką sauté, przygotowywania sosów, mas, kremów do tortów i ciast.
Musisz tylko pamiętać, by nie przegrzewać patelni do temperatury powyżej 250 stopni. O tej kwestii napisaliśmy sporo poniżej. Mamy nadzieję, że nasze informacje okażą się pomocne.
Scanpan wymyślił ciekawą modularną patelnię wyposażoną we wkład do gotowania jajek na parze. Taką metodę wykorzystują kucharze w najbardziej renomowanych i wykwintnych restauracjach. Jeśli jesteś miłośnikiem jajek, taki wkład pokaże Ci, jak odmiennie może smakować Twoje śniadanie rodem z francuskiej kuchni.
W 6 wyjmowanych, nieprzywierających miseczkach możesz również przygotować rybę, klopsiki, czy warzywne kuleczki, kluski lub ciasto na parze.
Kolejny fenomen powłoki Stratanium Plus - potrafi wzmacniać smaki przyrządzanych w głębokich patelniach z serii TechnIQ, marki Scanpan, potraw. Tego nie umieją ani powłoki tytanowe, ani ceramiczne. Scanpan ponownie wyszedł przed szereg.
Oczywiście, nieprzywierająca, tytanowo-ceramiczna powłoka Stratanium Plus jest absolutnie bezpieczna dla zdrowia, pozbawiona szkodliwych związków i kwasów. Posiada oznaczenie PFOA Free. Tej głębokiej patelni możesz używać na każdym typie kuchenek wraz z indukcją.
Ręcznie wlewane do form ekologiczne, recyklingowane aluminium tworzy doskonale przewodzący ciepło szkielet. Dlatego na patelniach TechnIQ, marki Scanpan, smażysz i dusisz szybko i bardzo zdrowo.
Zwróć też uwagę na specyficznie kształtowany uchwyt, który został zaprojektowany tak, by zawodowi kucharze mogli pracować wiele godzin bez ryzyka poparzenia, czy zmęczenia dłoni. Dzięki niemu Twoja patelnia będzie gotowa na każde wyzwanie.
Ten model należy do serii Techniq - zobacz pełny opis serii i wszystkie dostępne naczynia
Obejrzyj film o powłoce Stratanium Plus - znajdziesz go poniżej.
Specyfikacja techniczna:
- Średnica patelni: 26 cm
- Pojemność: 3,7 litra
- Średnica dna patelni (przestrzeń robocza): 17 cm
- Średnica wkładu: 26 cm
- Waga patelni bez pokrywki: 1,65 kg
- Waga wkładu: 0,6 kg
- Materiał: 5-warstwowa tytanowo-ceramiczna powłoka nieprzywierająca Stratanium Plus, szkielet z ręcznie odlewanego eko-aluminium, pokrywka - hartowane szkło i stal, uchwyt - stal szlachetna, wkład - stal szlachetna.
- Przeznaczenie: Niezastąpiona do gotowania jajek w koszulkach lub przygotowywania jajek po wiedeńsku. Perfekcyjna do tureckiego dania Cilbir (jajek w koszulkach na jogurcie z palonym masłem) lub włoskich Uova in Purgatorio (jajek gotowanych w sosie pomidorowym).
- Dodatkowe inspiracje: Po wyjęciu wkładu patelnia doskonale sprawdzi się do smażenia indonezyjskiego tempeh w słodkim sosie sojowym (Tempeh Kecap) i meksykańskiego dania Rajas con Crema (papryczek poblano w sosie śmietanowym). Można w niej również dusić filipiński gulasz wieprzowy (Pork Sinigang) lub brazylijski gulasz z krewetek (Vatapá).
